素菜常被認為是減肥的首選，因為它們通常含有較低的脂肪和熱量。然而，有三道素菜卻比肉還“肥”，許多人每天攝入，并且抱怨即使不吃米飯也會發胖！這究竟是怎麼回事呢？
首先是幹鍋類的菜，比如幹鍋花菜、包菜等，這類素菜使用了大量調料，屬于重口味、多油膩的菜肴。是以，即使是素菜，攝入過多也容易感到油膩，而且非常下飯，一不小心吃多了，自然會導緻體重增加。其次是紅燒茄子，雖然茄子的熱量較低，但紅燒茄子不僅油膩，還很下飯，是以很容易導緻發胖。最後是油炸蘑菇，盡管蘑菇的脂肪含量較低，但油炸的蘑菇熱量卻非常高，不想增重的人要慎重食用。
接下來，我将分享三道美味又低脂的素菜，讓我們一起來看看吧！
蘑菇炒西蘭花
食材和調料：
西蘭花
蘑菇
蒜
蚝油
鹽
胡椒粉
食用油
做法：
将西蘭花切好洗淨，再切點蒜末備用。
在鍋中燒水，加入鹽，放入西蘭花和香菇焯水煮熟，撈出備用。
加熱鍋中的油，煸香蒜末，加入西蘭花和蘑菇，加入鹽、胡椒粉和蚝油調味。
最後翻炒均勻，即可出鍋。
荷塘小炒
食材和調料：
蓮藕
荷蘭豆
胡蘿蔔
黑木耳
鹽
味精
蒜末
食用油
做法：
将蓮藕去皮切片，胡蘿蔔切片，荷蘭豆洗淨，黑木耳泡發洗淨備用。
将所有食材放入鍋中煮熟，撈出備用。
加熱鍋中的油，炒香蒜末，然後加入這些食材，加入鹽和味精調味，翻炒均勻即可出鍋。
蚝油蒜蓉生菜
食材和調料：
生菜
蒜蓉
辣椒
蚝油
鹽
食用油
做法：
将生菜清洗幹淨，切點蒜蓉和辣椒備用。
在鍋中燒水，加入鹽，放入生菜焯水燙30秒鐘。
在鍋中加入少量食用油，再放入蒜蓉和辣椒炒香，擠入一圈蚝油，再加适量清水和1勺鹽燒開。
大火收汁，淋在生菜上，即可食用。
這三道菜品既美味又低脂，是素食愛好者和注重健康的人們的理想選擇。在享受美食的同時，也能保持良好的身體狀态。