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黃花菜，又叫金針菜，是營養豐富的健康食材，它富含膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C和多種微量元素。它的味道鮮美，做法也多種多樣，涼拌、炖煮、焖燒等都可以做出美味的佳肴。
1、涼拌黃花菜。
一道清爽可口的開胃菜，将黃花菜洗淨切段，加入适量的蒜末、辣椒絲、醬油、醋、香油等調料，拌勻即可。這道菜色香味俱佳，口感清爽，是一道适合夏季的涼菜。
2、黃花菜炖排骨。
一道家常菜，将黃花菜和排骨一起炖煮，排骨的鮮香和黃花菜的鮮美互相融合，湯汁濃郁，口感鮮美。這道菜營養豐富，适合冬季進補。
3、黃花菜焖雞。
一道美味佳肴，将黃花菜和雞肉一起焖煮，雞肉的鮮美和黃花菜的鮮嫩互相映襯，口感豐富，是一道适合秋季滋補的佳肴。
4、五花肉燒黃花菜。
五花肉經過煸炒後，再加入黃花菜和各種調料一起焖煮，肉質鮮嫩，黃花菜吸收了肉的香味，更加美味。這道菜色香味俱佳，口感豐富，是一道适合秋冬季節的滋補佳肴。