導語：天然的“葉酸冠軍”，正大量上市，才8毛錢一斤，老年人多吃身體好！
大家好我是傻姐美食，進入老年後，身體各項機能慢慢退化，也開始出現一些常見的老年病，像腿腳不利索、血脂血壓高、消化慢等等，都是衰老的表現，是以不要有太大的壓力，衰老是自然規律，除了适當鍛煉，飲食上要多吃一些高葉酸的食物，可以增強抵抗力，強壯骨骼，對老年人身體有非常大的好處。
生活中高葉酸的食物很多，黃豆就是其中之一，也是一種營養豐富的粗糧，含有大量的蛋白質、葉酸、維生素、礦物質等營養物質，尤其葉酸含量很高，每100克黃豆有200多微克的葉酸，是以也被稱為天然的“葉酸冠軍”。 多吃黃豆可以促進消化、降糖降脂、預防心腦血管疾病。下面和大家分享3種“高葉酸”的食物，一起來看看具體做法吧！
一、黃豆
【小炒黃豆】 所裝備的食材有：黃豆、洋蔥、青椒、紅椒、味達美、蚝油、食用油、鹽
具體做法：1、黃豆清洗幹淨，放入水中浸泡30分鐘，把黃豆粒泡大，吸滿水分。接下來再準備半個洋蔥，剝掉外皮後切成洋蔥丁，青紅椒切成小粒，所有食材裝盤備用。
2、鍋中倒少許食用油，油溫7成熱倒入洋蔥粒、青紅椒，中火翻炒出香辣味，記住火候不要太大，否則把食材炒糊，影響口感。
3、配菜炒好後，倒入黃豆粒，大火快速翻炒，然後往鍋中淋入1勺味達美、少許蚝油、一丢丢白糖提鮮、少許鹽翻拌均勻，最後沿鍋邊淋入一小碗清水，炖30分鐘。
4、30分鐘後，黃豆已經炖得軟爛入味，鍋中的湯汁也煮幹，翻拌幾下，香味撲鼻，關火盛出，這道菜是老爸最喜歡吃的。
黃豆别隻會磨豆漿喝了，這樣簡單一炒，香味濃郁，超下飯，端上桌全家人都搶着吃，太香了。
小貼士：
1、黃豆一定要提前用溫水浸泡一段時間，豆粒浸泡至表面水靈光滑，容易炒熟。
2、黃豆下鍋後多炖一會，炖軟綿後就沒有豆腥味了。
3、黃豆還可以搭配雞肉丁、海帶一起烹饪炒着吃。
二、菜花 【幹菜花炒肉】
今年各種蔬菜都比往年便宜，特别是看到菜花的價錢讓我大吃一驚，才8毛錢一斤，我就多買了一些，把它曬成幹菜，那比新鮮的還美味。菜花也是一種葉酸含量較高的蔬菜，常吃可以健腦壯骨、延緩衰老等。
1、菜花剪成小朵後，多洗幾次，放入開水中煮8分熟，切記不要煮過火。把煮過的菜花撈出控幹水分，放在陽光下曬3-5天基本就幹了，裝入食品袋内密封儲存，放一年也不會壞。取适量幹菜花用清水泡10分鐘，攥幹水分備用。
2、準備一塊比較肥的豬肉，切成薄片後放入熱油鍋内，煸炒至微黃，把豬肉裡面的肥油炒出來，然後放入蔥花炒出香味，然後倒入幹菜花，加小半勺味極鮮、1勺蚝油、少許雞精、鹽，大火不停翻炒，再淋入少許清水炖一會兒。
3、大火快速焖炒5分鐘，把幹菜花炒入味，關火盛出。菜花幹這樣簡單一炒，筋道好吃又營養。
三、南瓜 【南瓜早餐餅】
南瓜也是便宜又營養的高葉酸食物，每100克南瓜中含有269毫克葉酸，常吃對身體有很多的益處。生活在農村，南瓜多到吃不完，除了蒸着吃，煮南瓜粥、做南瓜饅頭，我家最喜歡吃的就是南瓜餅了，做法分享給大家。
1、南瓜去皮，用小勺把瓜瓤取出來，改刀切成小塊，放入鍋内蒸熟。蒸熟的南瓜取出來後，趁熱用筷子攪拌成南瓜泥。
2、接下來往南瓜中倒入2勺黃米面、火腿丁、胡蘿蔔丁、五香粉及鹽，攪拌均勻，把面團攥緊實即可。
3、取适量面團揉成小餅胚，放入電餅铛内煎至兩面金黃，外酥裡糯的南瓜早餐餅就做好了，營養滋補，百吃不厭。
以上3種高葉酸食物都是生活中常見的，家家都能吃得起，記得要多吃。今天的分享就到這裡了，感謝您的閱讀和支援，我們明天見。