酒，是人類文明的産物，也是人類生活的調味劑。從古至今，酒在中國人的飲食文化中占有重要的地位。無論是節慶、宴會、商務、交友，還是日常的小酌、解乏、消愁，酒都是不可或缺的一部分。

有人說，酒能提神醒腦，增進食欲，促進血液循環，預防心腦血管疾病，甚至有人把酒當作養生的良方，認為适量飲酒有益健康。

但是，你知道嗎？飲酒不僅會影響身體健康，還可能增加患癌症的風險。據統計，全球範圍内大約5.5%的新發癌症以及5.8%的癌症死亡病例都被認為和酒精有關。

而在中國，過去的對酒精和癌症的前瞻性研究受限于樣本量小、研究範圍單一，資料的豐富度與可靠性均與國際有一定距離。但随着近年來中國人的飲酒習慣和飲酒量的變化，酒精對癌症的影響也日益顯現。

那麼，究竟哪些類型的飲酒會導緻癌症呢？酒精是如何影響人體的呢？飲酒有沒有什麼好處呢？我們該如何正确地看待和處理自己和他人與飲酒之間的關系呢？

一、酒，是癌症的幫兇

飲酒會增加食管癌、口腔和喉癌、肝癌、結直腸癌等既往就認為與酒精相關的癌症風險。這些癌症的發生，主要是因為酒精在人體内被代謝成乙醛，乙醛是一種強緻癌物，它可以損傷細胞的DNA，導緻細胞的基因突變，進而誘發癌症的發生。

此外，酒精還可以幹擾細胞的正常分化和凋亡，增加細胞的增殖和侵襲，促進癌症的發展。酒精還可以影響人體的免疫系統，降低人體對癌症的抵抗力。

飲酒會增加肺癌和膽囊癌風險。這些癌症的發生，主要是因為酒精可以增加吸煙者的肺癌風險，因為酒精可以增加煙草中的緻癌物在口腔和食管中的停留時間，進而增加這些部位的癌變可能。酒精還可以影響膽囊的收縮功能，導緻膽汁淤積，增加膽囊的發炎和結石，進而增加膽囊癌的風險。

飲酒會影響乳腺癌發生率。這些癌症的發生，主要是因為酒精可以影響女性的雌激素水準，雌激素是乳腺癌的重要促進因素，酒精可以增加雌激素的合成和釋放，進而增加乳腺細胞的增殖和癌變。酒精還可以影響乳腺細胞的DNA修複能力，增加乳腺癌的遺傳易感性。

飲酒會影響非IARC（國際癌症研究機構）列出的其他類型的癌症風險。這些癌症的發生，主要是因為酒精可以與其他緻癌因素（如病毒、化學物質、輻射等）互相作用，增加癌症的危險性。

例如，酒精可以增加人乳頭瘤病毒（HPV）感染者的宮頸癌風險，因為酒精可以降低人體對HPV的免疫反應，進而增加HPV在宮頸的持續感染和癌變。酒精還可以增加幽門螺杆菌（H.pylori）感染者的胃癌風險，因為酒精可以刺激胃酸的分泌，進而增加胃黏膜的損傷和發炎，促進H.pylori在胃的定植和癌變。

二、酒，是癌症的保護神

飲酒會降低某些部位或某些人群的癌症風險。這些癌症的降低，主要是因為酒精有一定的抗氧化和抗炎作用，可以清除體内的自由基，減少細胞的氧化應激，進而抑制癌症的發生。此外，酒精還可以影響人體的代謝和激素水準，進而調節癌症的發展。

飲酒會降低腎癌風險。這些癌症的降低，主要是因為酒精可以增加尿液的排出，進而減少腎髒的負擔，降低腎髒的損傷和癌變。

飲酒會降低甲狀腺癌風險。這些癌症的降低，主要是因為酒精可以影響甲狀腺激素的合成和分泌，進而調節甲狀腺的功能，抑制甲狀腺細胞的增殖和癌變。

飲酒會降低前列腺癌風險。這些癌症的降低，主要是因為酒精可以影響男性的雄激素水準，雄激素是前列腺癌的重要促進因素，酒精可以降低雄激素的合成和釋放，進而抑制前列腺細胞的增殖和癌變。

飲酒對于某些部位或某些人群來說可能沒有明顯的危害作用。這些部位或人群的特點，主要是因為他們的酒精代謝能力較強，或者他們的酒精攝入量較低，或者他們的酒精類型較為健康，或者他們的酒精與其他因素的互相作用較為有利，進而減少酒精對癌症的影響。

例如，一些亞洲人的酒精代謝酶活性較低，導緻他們飲酒後容易出現面紅、頭痛、惡心等不适反應，這些反應可以限制他們的酒精攝入量，進而降低酒精的危害。又例如，一些研究表明，紅酒中的多酚類物質可以抵消酒精的部分負面作用，進而降低酒精的危害。

飲酒對于某些部位或某些人群來說可能有一定程度的保護作用。這些部位或人群的特點，主要是因為他們的酒精對癌症的影響與其他因素的影響相比較為微弱，或者他們的酒精對癌症的影響與其他因素的影響互相抵消，或者他們的酒精對癌症的影響與其他因素的影響互相增強，進而增加酒精的保護作用。

飲酒對于某些部位或某些人群來說可能受到其他因素（如遺傳、環境、生活方式等）的影響。

這些部位或人群的特點，主要是因為他們的酒精對癌症的影響不是孤立的，而是與其他因素互相關聯的，或者他們的酒精對癌症的影響不是主導的，而是被其他因素所掩蓋的，或者他們的酒精對癌症的影響不是固定的，而是随着其他因素的變化而變化的，進而使得酒精對癌症的影響難以區分和評估。

例如，一些研究表明，飲酒可以增加乳腺癌的風險，但也有一些研究表明，飲酒可以降低乳腺癌的風險，這可能與女性的遺傳、年齡、體重、生育、哺乳、荷爾蒙等因素有關，進而使得酒精對乳腺癌的影響難以分辨和評價。

又例如，一些研究表明，飲酒可以增加結直腸癌的風險，但也有一些研究表明，飲酒可以降低結直腸癌的風險，這可能與人們的飲食、運動、腸道菌群、遺傳等因素有關，進而使得酒精對結直腸癌的影響難以區分和評估。