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“兔”飛猛進的小店丨走進 “魔法咖啡館” ,品嘗“道地小吃“,感受冬日煙火氣

作者:九派快訊

【來源:中國藍新聞】

今天,中國藍新聞記者來到了南浔和義烏,走進帶有“魔法”的咖啡館,品嘗煙火氣十足的道地小吃,感受冬日小店的匠心和創意。

下午兩點,位于湖州南浔的這家咖啡店,已有不少客人落座。典型的江南水鄉風光,搭配造型别緻的“魔法書屋”,吸引了不少年輕人前來打卡。

遊客 葉雨涵:剛剛去了“魔法書屋”,是由糧倉改造的,是挺特别的。有機會我會推薦我的朋友們來。

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由舊糧倉改造的魔法書屋、音樂主題餐廳,和老房子改造的咖啡水吧和主餐廳,共同組成了這間風格獨特的咖啡館。主理人徐靜是一名85後,做了十多年财務工作的她,因為看好古鎮的發展前景,辭去工作來這裡開起了這間“魔法咖啡館”。

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咖啡館主理人 徐靜:南浔對全國遊客免費開放以來,人流量比較多,兩個糧倉,又是湖州市的文保機關,是以選擇了在這裡開了咖啡館。

小店别具一格,與此同時,徐靜還借助社交媒體進行推廣,為小店提升知名度。短短幾個月,這裡已是“網紅店”,生意最火的時候,單日營業額達5萬元。

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咖啡館店員 茅君君:節假日這一塊客單量,一天咖啡和飲品一般都是在300杯左右,平常的工作日也是能消費在100到200杯左右。

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咖啡館主理人 徐靜:我們會把音樂糧倉,再完善一下,有更多的音樂元素融合進去,希望明年越來越好。

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冬日的早晨八點,不少店鋪都沒開門,義烏的這家麻花店,卻已散發出陣陣香氣。

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義烏市民 鮑女士:這個麻花也算義烏特産,從小到大都吃。平時、年節裡都很喜歡吃的。

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15年前,老闆娘宋雲蘭從師父手中接過這家麻花店。為了保持老字号的口碑,宋雲蘭一直堅持手工團面,每日換兩次油鍋。用一絲不苟的态度,對待每一筆訂單。就這樣,小店生意越做越好,也收獲大批“粉絲”。

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義烏市民 方女士:我家裡老爺爺90歲了,就隻要這家,其他家都不要了,很好吃。

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麻花店負責人 宋雲蘭:基本上都是回頭客,都是老客帶新客,每年生意不停往上漲。

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除了麻花,酥餅也是店裡的一絕。在爐壁内貼上裹着肉沫的面餅,等待10分鐘,香氣飄滿整個店面。這幾天,麻花酥餅都進入了銷售旺季。

麻花店負責人 宋雲蘭:銷量很好,今年比往年都好。本來有5個口味的麻花,這兩天比較忙,隻做了兩個口味——紅糖麻花和原味麻花。原味麻花我一天隻能做1200斤到1500斤,紅糖麻花700斤左右;酥餅一天能做13鍋,一鍋140個左右,基本都能賣完。

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宋雲蘭說,現在店裡招了12個人,輪班趕制訂單,從早上八點忙到晚上10點半,但還是做多少賣多少。看着越來越好的生意,宋雲蘭對未來也有了更多期待。

麻花店負責人 宋雲蘭:(明年)想找個更大的門店,想把我的店做成最好的品牌。雖然有點累,但是特别有盼頭。

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