時間匆匆、交歲之際，2024年的鐘聲即将敲響，是時候給上一年的《優生活-飲食》版面做個總結了。吃什麼、怎麼吃，說起來是件小事，但卻真實且明顯地影響着我們每個人的生活品質和身體健康，從這個層面上來說，“吃”絕對是頭等重要的大事。
與2022年相比，2023年的飲食領域似乎平淡了不少，盡管沒有了“海克斯科技”“某品牌醬油配料表雙标事件”“3·15晚會曝光土坑酸菜”等曾在2022年引起過輿論巨大風波的食品安全話題，我們也決不能放松警惕，越是風平浪靜，越是考驗着我們的認知，正驗證了那句話——每個明天都是由今天組成的。認真度過當下平平淡淡的每一天，也許就是通往健康與幸福的最優選擇，毋庸置疑，“好好吃飯”是最重要的環節之一。
盤點過去一年本版所刊發的内容，幾乎每一個食品安全與健康領域的熱點事件，幾乎每一個大家關注的飲食健康話題，大到膳食結構，小到柴米油鹽，我們都不曾缺席。與讀者每周一期的相會，我們盡可能地考慮到了飲食健康的方方面面，下面就用分類的方式來做個回顧與總結。
第一類：
層出不窮的新型“飲食方式”
生酮飲食、無麸質飲食、全谷物、抗炎飲食、素食、控糖飲食……近年來，随着人們越來越重視生活品質和飲食科學，越來越多的飲食方式正在被更多人實踐，有些更是受到大家的普遍歡迎，這些飲食方式到底健康嗎？适不适合所有人去盲目跟随呢？
對此，本版先後推出相關文章進行科普：《關于新流行“無麸質飲食”那些你需要知道的事兒》《生酮飲食減肥的利與弊》《全谷物對身體好 但你知道該怎麼吃嗎？》《為什麼說盲目素食不可取？》《抗炎飲食的“炎”是指什麼？快收下這份“抗炎食物清單”》《控糖潮流正熱，但相關調查顯示八成消費者搞錯了控糖重點》。
第二類：
上過“熱搜”和熱門新聞的食品安全相關詞條
過去一年中，在這些熱搜詞條剛剛占領大衆視野時，本版及時做了跟進報道，科普這些說法的真實性及其背後讀者應該了解的飲食常識。比如：
1.粉絲不宜空腹吃？
最近有一條熱搜引起了很多人的注意，說綠豆粉絲的包裝上有小字寫着：不宜空腹食用。關于粉絲制品，有7個知識點“科譜”給大家，本版刊發《粉絲制品當飯吃，到底有何危害？》
2.如何正确洗草莓？
“草莓怎麼洗才幹淨”的微網誌，很快就有幾千萬的閱讀量，可見大家是多麼愛吃草莓，同時多麼擔心草莓上面的“髒東西”，網上流行的洗草莓方法為什麼隻對了一部分？本版刊發《網上流行的洗草莓大法正确嗎？》
3.“能不能喝椰子水”“誰不适合喝椰子水”？
天然椰子水是近年來飲品界的“流量密碼”，不僅經常賣斷貨，用椰子水調配的咖啡、奶茶和其他各類飲品也經常占據年輕人的必點清單。不過，最近有網友熱議，因為買了預先開口的椰子，喝了裡面的椰子水而造成不适。本版推出《飲品界“流量密碼”椰子水真的不安全嗎？》
4.阿斯巴甜緻癌？
最常見的人造甜味劑之一阿斯巴甜在7月被世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC）宣布為“可能緻癌”。阿斯巴甜普遍存在于各種無糖食品和飲料代糖（甜味劑）中。阿斯巴甜到底是否安全？無糖可樂還能喝嗎？本版刊發文章《熱搜第一！無糖飲料還能喝嗎？阿斯巴甜可能緻癌？》
5.山楂不能和闆栗同食？
“醫生提醒山楂和闆栗不能混着吃”上了熱搜，針對這個觀點，本版及時約稿并刊發文章《山楂闆栗不能混着吃，會導緻胃結石？》，進行了科普和辟謠。
第三類：
與甲流、支原體病毒等季節性疾病相關的飲食知識
冬季本來就是呼吸道傳染病的高發季節，呼吸道傳染病就更容易流行，對每一個人都是嚴峻的考驗。要對付層出不窮的病原菌，最好的方式就是提高身體的抵抗力，而改善營養狀況就是其中的重要措施，本版先後刊發科普文章：《防二次感染？維護免疫力不能缺少維生素A！》《甲流來襲，應該怎麼給孩子吃？》《最近容易被病毒和支原體擊倒？可能是缺這兩種維生素》《病毒高發季節 發燒之後該怎樣吃才能補身體》。
第四類：
各類主題日和節日專題
1.三八婦女節：《關注女性補鐵問題，姨媽期，究竟要不要喝紅糖水》
2.開學日：《開學了，孩子的早餐營養嗎？主要看有沒有這4類食物》
3.世界肥胖日：《運動階段的合理吃喝攻略請收好》
第五類：
長期實用且熱門的飲食話題
有一些營養健康話題，不管什麼時候提起，都不會過時，也都會吸引讀者的關心，像代糖、益生菌等話題甚至在今年有越來越火熱的趨勢，關于這些飲食知識，本版均呈現過專題文章。
1.慢性病
各種慢性病絕對是影響現代人生活品質的一個重要因素，比如三高症、痛風、甲亢、骨質疏松等，不少慢性病的症狀都需要借助健康和正确的飲食習慣去改善和減輕。本版先後推出《控血糖？7個誤區要牢記！》《患有高血壓 這樣來“食養”》《糖尿病人飲食實操指南，趕快學起來》《家有痛風病人哪類食物可選，哪類不可選？》《不想骨質疏松趁早補好這4種營養》。
2.代糖
《網紅代糖赤藓糖醇“塌房”了嗎？還能放心吃嗎？》《世界衛生組織最新指南：不建議用“非糖甜味劑”控制體重——還能放心吃喝無糖食品嗎？》。
3.益生菌
《琳琅滿目的益生菌，如何科學選擇？》《有益菌會被胃酸殺死？酸奶是智商稅嗎》。
第六類：
日常生活中的“小困惑”
現代社會中生活的我們，或多或少都有一些“現代病”，比如貧血、便秘、減肥、脫發、皮膚狀态差、失眠、氣血不足等，說起來毛病不大，但也算是影響日常生活的“小困惑”，針對這些，本版也有重點呈現，比如《吃什麼能幫助睡好覺？促眠食物推薦》《如何從營養角度解釋補氣血？》《想要擁有好皮膚？可以吃出來！》《想有好氣色？貧血可不單單是因為缺“鐵”》《便秘？如廁費力？多吃這些就對了》《不吃晚飯=減肥？别傻了》《都過了青春期，為什麼還會痘痘不斷？》等專題文章。
第七類：
與節氣、季節相關的時令飲食專題
在不同節氣和天氣變換的節點，本版都做過相關飲食專題，科普四季如何通過吃來養生，并且重點介紹了适合春夏秋冬不同季節吃的當季食物，也分别介紹了它們的營養價值。
1.春
《護肝之計在于春，春季哪些食物有益于護肝？》《春季科學養生，四類食物多吃，三類食物少吃！》《春天“C位”當屬韭菜！》。
2.夏
相信大家對去年夏天那場延續多天的40℃高溫天氣記憶猶新，全國連續高溫，各地甚至出現多起熱射病死亡案例，本版策劃了幾期夏日飲食相關版面：《連日氣溫超40℃！熱熱熱……多地進入炙烤模式！高溫天飲食安全實用常識，請收好》《入伏了，夏日防暑攻略請收好》《大暑來了，如何守護你的胃》《這三種夏季常吃的水果，吃不對會有危險！》。
3.秋
《秋分已過，該吃點好吃又健康的它了！》《山楂正當季！好處多多 但有一點一定要注意》《梨被稱作“天然礦泉水” 入秋後三類人群更适合吃》《秋季到來補益養生 記得好好吃堅果》《秋天的那些應季水果各有千秋！你吃對了嗎？》。
4.冬
《常吃烤蕃薯會緻癌？真正不能吃的蕃薯是它》《冬吃蘿蔔賽人參，不可錯過減肥護膚的白蘿蔔》。
第八類：
針對不同人群的專門性飲食建議和常識科普
針對老年人、少年兒童、孕期婦女及近年來較為受關注的抑郁症人群，本版均做過專題版面：
1.老年人
針對老年人群體，本版先後推出過《發現自己長老年斑？别急，試試常吃這些食物！》《中老年及體弱人群更适合吃醪糟？教你花樣烹饪方法》《重陽節剛過，關注老人身體營養健康，預防骨質疏松，多補這4種營養》等文章聚焦老年人飲食營養狀況。
2.嬰幼兒
《2023年2月22日起，大陸嬰幼兒配方食品新國标開始實施，這版“史上最嚴”寶寶口糧 新國标都做了哪些修訂？》《從斷奶到普通膳食如何好好過渡？四要點家長們快收藏！》
3.抑郁症人群
《識别那些“吃”出來的抑郁和焦慮》《多吃這四類食物幫你改善“抑郁”情緒》。
飲食版上說“實話”，可以是“真實”的“實”，也可以是“實在”的“實”，本版希望為大家揭露飲食流言背後的真相，也希望提供給讀者實用、實際的飲食建議和養生常識。新的一年已快到來，2024年本版會一直與大家同行，最後祝大家吃好喝好，身體健康！
文/北京青年報記者 雷若彤
編輯/韓世容