導語：在《新英格蘭醫學雜志》（NEJM）釋出的一份報告中，我們得知了一個驚人的事實，中國的腦梗塞發病率已經達到驚人的40%，高居世界首位。

相比之下，美國的腦梗發病率雖然也有所上升，但在全球範圍内仍處于較低水準，值得注意的是，雖然中國男性與女性的腦梗平均發病年齡比美國早了近10年，但即使考慮到這個因素，中國的腦梗發病率仍然遠遠超過了美國。

腦梗是一種嚴重的心腦血管疾病，其發病往往較為突然，若搶救不及時，可能會對生命構成嚴重威脅，即使搶救及時，也可能因腦組織損傷而留下嚴重的後遺症。

多種因素可能誘發腦梗，其中最常見的是肥胖，然而，雖然美國的肥胖問題位列世界首位，從1962年到2010年，其肥胖率從13%飙升至35.7%，肥胖人數也從10萬人增加到了40萬人，但即便如此，其腦梗發病率相較于中國卻呈現出持續下降的趨勢。

那麼，為什麼比我們胖的美國人腦梗率卻在持續降低呢？這個問題可能涉及到多個因素。

什麼是腦梗呢？

腦梗也被稱為缺血性腦卒中，是一種由于腦部血液供應障礙，導緻腦組織缺血、缺氧而發生的壞死、軟化病變。

這種疾病通常是由于供應腦部血液的動脈發生堵塞，使得大腦得不到足夠的氧氣和營養物質，進而導緻腦細胞死亡。

腦梗和中風是一回事嗎？

腦梗和中風雖然有一些共通之處，但它們并不完全是一回事。

腦梗和中風都是腦血管疾病，它們都可能由血管堵塞或破裂引起，但是，它們的發生原因和機制略有不同。

腦梗通常是由腦血管阻塞引起的，導緻血液無法流向大腦的某個區域，進而引起該區域的腦細胞死亡；而中風則是由腦血管破裂引起的，導緻血液流入大腦并引起發炎和腦損傷。

誘發腦梗塞有5種因素，要注意

高血壓

高血壓是腦梗塞的主要危險因素之一，長期高血壓會損傷腦血管壁，增加血管破裂和血栓形成的風險。

高血脂

高血脂指的是血液中膽固醇、甘油三酯等脂質水準過高，高血脂會導緻血管壁硬化，增加血栓形成的風險。

糖尿病

糖尿病會損傷血管内皮細胞，導緻動脈硬化和血栓形成，患有糖尿病的人群患腦梗塞的風險較高。

吸煙

煙草中的化學物質會損傷血管内皮，增加血栓形成的風險，吸煙者罹患腦梗塞的風險較非吸煙者高。

心髒病和心血管疾病

心髒病和心血管疾病，如心髒瓣膜病、心律不齊、心力衰竭等，會增加血栓形成和腦梗塞的風險。

為啥美國胖子多，腦梗率卻較低？

肥胖是腦梗的重要危險因素之一，因為脂肪堆積在血管壁上，會導緻血管狹窄，進而增加腦梗的風險，然而，美國胖子多卻腦梗率較低的現象，可能與以下幾個因素有關。

1、美國人的飲食結構與亞洲人有所不同

美國人的飲食中富含高脂肪、高熱量的食物，如漢堡、炸雞、薯條等，這種飲食結構會導緻肥胖和高血壓等問題的發生。

但是相對于亞洲人來說，美國人攝入的纖維素和水果的量卻相對較少，而纖維素和水果可以促進腸道蠕動，降低血壓，預防腦梗的發生。

2、美國人的運動習慣較好

美國人普遍喜歡運動，而且健身房、遊泳池等運動場所也較為普及，适度的運動可以促進血液循環，增強心肺功能，降低血壓和血脂，進而降低腦梗的風險。

除此之外，美國人腦梗發生率低，還與“1多1少”有關，值得借鑒和學習：

醫生：“1多1少”值得借鑒和學習

“1多”——葉酸攝入過多

葉酸是水溶性B族維生素，對于人體的重要性不言而喻，令人遺憾的是，我們的身體無法自行合成這種維生素，它隻能通過外界食物的攝取來獲得。

葉酸在人體内扮演着多重角色，它參與氨基酸的代謝過程，幫助身體形成血紅蛋白，是身體利用糖分和氨基酸時不可或缺的成分。

雖然葉酸本身并不直接用于治療腦梗，但它的确可以降低血同型半胱氨酸水準，進而有效地防治腦梗。

以美國人為例，他們對葉酸的重視程度較高，是以腦梗的發病率相對較低，這無疑提醒我們，在日常生活中，我們應該更加關注葉酸的攝取，確定身體得到充足的葉酸補充。

畢竟，葉酸對于預防大細胞性貧血、胎兒畸形和心髒缺陷等疾病具有重要的作用，同時，降低血同型半胱氨酸水準也有助于防治腦梗，為我們的健康保駕護航。

“1少”——少鹽

鹽分攝入過多會導緻高血壓和心血管疾病的風險增加，而高血壓又是腦梗的主要誘因之一，但是，美國人日常飲食中攝入的鹽分相對較少，這可能是他們腦梗率較低的原因之一。

此外，美國人飲食習慣中高脂肪、高糖分的食物較多，這些食物容易導緻肥胖和心血管疾病，但是，由于美國人攝入的鹽分較少，這有助于降低血壓和心血管疾病的風險，進而減少了腦梗的發生。

是以，我們應該注意飲食健康，保持适當合理飲食，有助于增強血管健康，減少腦梗的發生風險。

醫生提醒：補葉酸預防腦梗？并非所有人都适合

醫生提醒，補葉酸并非所有人都适合。

葉酸是一種水溶性維生素，對于孕婦和哺乳期婦女來說，補充适量的葉酸可以降低胎兒神經管缺陷的風險，但對于其他人群來說，過量攝入葉酸可能會産生副作用。

其次，葉酸在體内的代謝需要經過一系列複雜的酶促反應，如果體内缺乏相應的酶，可能會導緻葉酸代謝障礙，進而引發一系列健康問題。

是以，對于某些特定人群，如患有遺傳性疾病或慢性疾病的患者，補充葉酸可能并不适合。

是以，醫生建議，在補充葉酸之前，最好先咨詢專業醫生或營養師的意見，同時，注意控制葉酸的攝入量，保持飲食均衡和多樣化，避免過量攝入。

身體若出現5個前兆，十有八九被“腦梗”盯上了，請及早就醫

驟然出現頭痛：突然發生的劇烈頭痛、持續時間較長，可能是腦梗塞的征兆。

面部或肢體一側突然出現麻木或無力：突然出現半邊臉部、手臂或腿部麻木、無力，可能是腦梗塞的症狀。

視力突然模糊或喪失：突然出現視力模糊、視野缺失，或完全失去視力，可能是腦梗塞的症狀。

突然出現暈眩或失去平衡：突然出現暈眩、失去平衡、步履不穩或無法控制身體姿勢，可能是腦梗塞的征兆。

突然出現嚴重的頭暈或昏迷：突然出現劇烈頭暈、意識喪失或昏迷，可能是腦梗塞的表現。

預防腦梗，可常吃4種“天然葉酸”，疏通血管，益于健康

菠菜

菠菜是一種富含葉酸的蔬菜，每100克菠菜中含有約400微克的葉酸，葉酸有助于降低血液中的同型半胱氨酸水準，進而降低腦梗的風險，建議每天食用适量的菠菜，如炒菜、煮湯等。

豆類

豆類如黃豆、黑豆等也富含葉酸。每100克黃豆中含有約130微克的葉酸，而黑豆則含有約100微克。

豆類中的葉酸有助于降低血液中的膽固醇水準，減少血栓形成的風險，建議每天食用适量的豆類，如豆腐、豆漿等。

堅果

堅果如杏仁、核桃等也含有豐富的葉酸，每100克杏仁中含有約280微克的葉酸，而核桃則含有約100微克。

堅果中的葉酸有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水準，保持血管通暢，建議每天食用适量的堅果，如杏仁、核桃等。

柑橘類水果

柑橘類水果如橙子、柚子等也含有一定的葉酸，每100克橙子中含有約40微克的葉酸，而柚子則含有約30微克。

柑橘類水果中的葉酸有助于降低血液中的同型半胱氨酸水準，減少血栓形成的風險。