文|不知名哲學家
編輯|不知名哲學家
評分低的餐廳可能更好吃的熱搜高達500多萬浏覽量。很多人表示去了很多高分餐廳卻頻頻踩雷。
年輕人“整頓”高分餐廳
餐廳評價是我們提前了解這個餐廳好不好吃的重要依據。分數越高，說明該餐廳越不錯。
但是現在卻有一部分年輕人反其道而行之，專門挑低分餐廳吃飯。
難道現在年輕人就喜歡不好的味道嗎？
要相信美食可以統一所有人的口味。年輕人并不是喜歡不好的口味，而是為了尋找真的美味。
“高分”店帶來的傷害
一網友在網上刷到了一個高分餐廳，進去之後卻大失所望，走的時候還被要求打高分。
還有看到很多評價很好的店，進去後吃到懷疑自己的舌頭，懷疑人生，覺得隻有自己不喜歡嗎？
“判若兩店”的感受将會迎來一大波觸底反擊的評價，昨天是高分，今天就是低分，高分是維持不長久的，一直刷分将會成為一個大工程。
誰能想到現在的高分店都是刷出來的
經常我們出去吃飯都會遇到贈送飲料等情況，店員過來拿着幾瓶飲料。
詢問能不能幫幫我寫一下店鋪評價，可以送飲料。拒絕的話還可能會說能不能幫幫忙，我們有考核，我還差幾個就夠了。這種情況基本上大家都不好拒絕。
還有店員直接幫忙寫評價，自己還沒來得及看是什麼内容就已經發出去了。
太多所謂的評價都不是真的評價。
刷單由來已久，很多評價平台都有很多刷單情況。畢竟分數高的小店會被放在最顯眼的地方，而低分的餐廳則肯定會被忽略。
很多人随便溜達走進的小店卻能驚豔可能就是被所謂的評價APP蒙住了雙眼，擋住了真正發現美味的眼睛。評價APP存在的原因越來越商業化。評價APP也終将迎來信任崩塌的一天。
為什麼選擇3.5分餐廳
年輕人選擇的低分餐廳并不是越低越好，1、2分肯定是有原因的。一兩分的店肯定自身有很大原因，環境、品質這兩個其中之一但凡是大問題就可能是1、2分。
有網友表示自己在一個1分店下單，但是沒有外賣送來。
網友們紛紛調侃：知道為什麼1分了吧？
3.5分并不是随機得來的。很多年輕人發現餐廳的評價從位于中間分數位置的店去選擇會更好一點的。
基本上能確定大部分真正營銷的店是不會喜歡這個分數的，很多高分都是依靠專業機構的營運才能達到高分的。
很多在4.2分以上的都是有專門的的營運團隊操作才會有這麼高的分，很多商家表示：平常飯店就很忙碌，根本沒時間去管什麼測評。
而且差評1條需要10條以上的好評才能拉回來一點。高分很難維持。這也是為什麼一般的商店維持不了高分的原因。
隻有依靠測評生存的店鋪才會那麼在意分數，更多的好店都是靠口碑慢慢漲起來的人氣。有很多有口皆碑的餐廳都是一步步走來的，一口氣吃個胖子的多半長久不下來。
評價平台亂象
有網友表示自己給商家的差評被商家隐藏了。 該網友在上海某餐廳吃飯，每道菜都拍了照片，但是菜品口味沒有達到價格的高度，覺得期待值不該給了差評，過了4風格月發現租戶的評價被認定錯評然後隐藏了。
這讓網友很氣憤，商家，在網絡上曬出自己的評論被折疊的回報情況。
引起了網友們的感慨，顧客的投訴是可以通過各種漏洞撤銷的。
很多網紅餐廳隻能火一陣子
網紅餐廳依靠裝修和特别的口味有一時的人氣和好評，但是口味一般的大有所在。
很多沖着餐廳顔值去的網友卻被“下頭”。
網友在社交網絡上看到一家店顔值很好，評分也很好，就進去感受了一下。
點了三份菜卻發現每樣菜都有很多踩雷點。首先是分量，基本上隻夠兩三口；其次海鮮并沒有處理幹淨沙土；最後就是味道齁甜。
兩個人最後都隻吃了個“嘴飽”，就敗興而歸。曬出的照片可以看出來基本沒怎麼動。
并不是所有網絡爆火的餐廳都如被曬出的照片看到的那麼完美，也不能隻為了拍照而忘記了餐廳是吃飯的地方，沒有好的美味是不值得被很多人喜愛。
現在一個現象叫做“網紅打卡”。說白了就是盲目從衆，大家都去過了我也必須要去。這種風氣真的很糟糕。很多網紅店能夠一時火起再一夜倒閉的源頭就來源于此。
很多網紅店都有店大欺客的現象，首先在于很多人都來，人滿為患并不在意流失一兩個小客戶。還有人反應：在網紅店拍照被店員使臉色。
相比高分餐廳，老店才是最好的選擇
高分餐廳多多少少有點泡沫，但是交口稱贊的老店絕對是比高分餐廳更好吃。現在很多突然火起來的網紅店很少是因為味道多麼多麼好吃，而是氛圍很好，裝修很多，菜品很新奇，拍照很好看等類似評價。老店都是十幾年的老字号，味道一流，多少年都在吃。
好吃的口味流傳度比APP評價上的更靠譜。好口味是會被永遠記住的。
視訊上有人表示自己很喜歡一家老店，真的很好吃，還是他的前女友帶他來的。
後來這個男生分手後又找到了新對象還帶過來吃飯，最好笑的男生的前任也正帶在這家餐廳和現任男友吃飯。後來分手了男生發現自己前任的男朋友帶着别的女生來了這家餐廳。
優質評價對餐廳的影響
這麼多餐廳追求高分的原因是什麼呢？很長一段時間内，人們對于高分的評價有種盲目的信賴。而且打開各種美食訂購查詢軟體，這些高分餐廳都會在第一頁，很大幾率都會被點選。
有了流量，這些餐廳自然有了數不清的人氣。人氣是很難聚集的，現在餐廳數量太多了。很多餐廳都淹沒在這些門牌裡。現在很多餐廳為了能殺出重圍就在分數上下功夫。
“這麼高分數，那肯定得嘗嘗”，”不嘗嘗是不是就錯過了一個億”這種想法如彈幕般刷過很多人腦海，高分讓餐廳“站起來”了。
是以，如果你是商家，你發現這樣一個捷徑你會走嗎？
再好的捷徑也有弊端，而吃飯這種淺顯的事情，一次就能判斷出來是不是好吃，走捷徑可以，一定是要有名副其實的資格，才能生意長虹。
還有很多高分的外賣店連個店面都沒有，隻是一個黑作坊，這樣的店也能營運出一個高分，讓人隻的很難接受。
探店亂象
現在很多人都會刷到部落客探店視訊，看到部落客吃到的食物覺得很不錯，就會給餐廳帶來一大波流量。但是也有一部分探店出現亂象。
現在很多探店部落客都是為了流量和收益，成為主導者流量同時又被流量主導着。很多流量不錯的視訊或者評價流出，就不管事實如何、是不是真的就趕緊過去測評。到了之後可能随便嘗兩口，然後拍拍照，剪輯一下，将這次的視訊資訊釋出後有引導了新的一波流量。
探店部落客作為美味的先行者，如果一直跟随流量随波逐流，未來也将變得不會明晰。
有網友在網上曬出自己碰巧遇到一個探店部落客的過程。
很多探店部落客到新店給人家拍照，店家準備豐富的食物，結果探店部落客卻隻是拍拍照，基本沒動幾口就走了，服務員來了之後将很多直接端回去，隻有一部分倒掉了。
很多商家利用探店部落客獲得一衆青睐如果抓住機會展現自己的優秀，相信網上對于這家店不止于探店部落客，更多的是進店的每個年輕人。
沒有人喜歡“黑暗料理”，年輕人也隻是在追求真實美味的探索路上。時代在變，愛好在變，口味不會改變。好的味道一定是流傳千古的。比如蘇轼的東坡肉比如驢打滾等等。
打造年輕人“喜歡3.5分”餐廳，做好年輕人喜歡的是真正的美味，相信生意會爆火。
在越來越多人反應過來虛假的繁榮的餐廳評價後，商家提升口味和衛生，将會也偶有一大波消費者。
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