#冬日生活打卡季#
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
酸豆角肉沫
食材：酸豆角，豬肉，幹辣椒，生姜，大蒜。
做法：1.酸豆角洗淨切細，豬肉洗淨剁成肉末，幹辣椒切碎，生姜，大蒜切成沫。
2.鍋裡放油，油熱爆香幹辣椒，姜蒜末，倒入肉末，下鍋煸炒，待炒至豬肉末變色後加料酒，醬油。
3.倒入酸豆角翻炒均勻，片刻後，加雞精調味即可。（由于酸豆角本身帶有鹹味，是以不需要放鹽。）
蒜黃炒雞蛋
食材：蒜黃1把，雞蛋2個，植物油，醬油，鹽
做法：
1 蒜黃洗淨控水備用，雞蛋2個備好；
2 雞蛋磕入碗中打散，蒜苗切成段；
3 鍋裡植物油燒熱以後，把雞蛋液下鍋，煎熟鏟出；
4，利用炒雞蛋的餘油炒蒜苗打蔫；
5，加入醬油調顔色；
6，倒入雞蛋塊，加鹽調味，炒勻出鍋。
爆炒豬肝
準備食材：
豬肝，蒜苗，姜片，蒜片，小米辣，醬汁。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入醬油、蚝油、白糖和小半碗清水，攪拌均勻。
2、豬肝清洗幹淨切成片，清洗幹淨後加入食鹽和白醋，先浸泡二十分鐘去腥，再清洗幹淨用廚房紙吸幹水分。
3、豬肝加入料酒、食鹽、澱粉、胡椒粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
4、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的豬肝翻炒均勻，炒至變色後盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜片、姜片、蔥段和小米辣炒出香味，再放入豬肝翻炒均勻。
6、倒入提前備好的醬汁和蔥段，快速翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
清炒荷蘭豆腐竹
食材：荷蘭豆，腐竹，小豌豆木耳，胡蘿蔔，大蒜。
做法：1. 荷蘭豆洗淨，去頭尾；黑木耳提前泡發，洗淨，撕成小朵；腐竹提前泡發後，洗淨切成段，胡蘿蔔洗淨切片，蒜切末。
2. 水開，，将荷蘭豆焯水，撈出備用。這樣可以保持荷蘭豆的翠綠色。
3. 同樣，将腐竹和黑木耳，胡蘿蔔放入鍋中焯水，撈出備用。
4. 燒熱鍋，加入适量的食用油，放入蒜末翻炒出香味。
5. 加入焯好水的荷蘭豆，胡蘿蔔腐竹和黑木耳，翻炒均勻。
6. 加入醬油和适量的鹽調味，翻炒均勻，讓所有食材都裹上醬油。
7. 炒至食材熟透，出鍋裝盤即可。
白玉菇炒肉片
材料：白玉菇、五花肉、蔥、姜、蒜、青辣椒、鹽、糖、蚝油、雞精、生粉、料酒
做法：1、白玉菇洗淨控幹水分備用；姜切絲，蒜切片，蔥切段，青辣椒切絲；
2、肉片洗淨切薄皮，放鹽，糖，蚝油，雞粉，生粉、料酒腌制10分鐘；
3、鍋放油燒熱，爆香姜，蒜、蔥；放白玉菇，大火翻炒，放料酒，把白玉菇炒斷生盛起待用；
4、另起鍋，用蔥、姜，蒜下油，爆香肉片，把之前半熟的白玉菇、青辣椒倒下去混在一起翻炒，最後下味極鮮醬油、鹽、雞精調味，翻炒均勻；
5、出鍋裝盤。
白蘿蔔豬骨湯
1、食材：白蘿蔔、豬骨、生姜、蔥。
2、豬骨洗淨冷水下鍋，下入生姜和蔥一起焯水，撈起瀝幹水待用。
3、把焯水好的豬骨、白蘿蔔、生姜一起放入炖盅裡。
4、加入适量的純淨水上鍋隔水炖煮。隔水炖煮90分鐘左右。
5、出鍋前下入少許的鹽和香菜調味，拌勻即可。
豬肚雞
食材：豬肚，雞肉，姜片，白胡椒碎，黨參，紅棗，枸杞子。
做法步驟：
1、豬肚放入面粉、食鹽和白醋搓洗，反複搓洗幹淨，再翻面剪掉裡邊的肥油，繼續用同樣的方法清洗豬肚。
2、豬肚清洗幹淨後，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段、料酒和花椒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨，然後切成條。
3、雞肉清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放姜片、蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來控幹水分。
4、起鍋燒油，油熱後放入姜片炒香，再放入豬肚豬肚翻炒幾下，炒幹水分後加入白胡椒碎翻炒片刻。
5、接着倒入足量的開水，煮三分鐘左右。然後倒入砂鍋中，放入雞肉、黨參、紅棗，蓋上蓋子炖煮一個小時。
6、炖煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
清炖八爪魚
材料：八爪魚 500克；姜片 3片；蔥段 2根；料酒 2湯匙；鹽 少許；胡椒粉 适量；清水 适量
步驟：
1. 将八爪魚洗淨，切段備用。
2. 熱鍋加水，放入姜片、蔥段和料酒，煮沸後放入八爪魚煮至變色。
3. 加入少許鹽和胡椒粉調味，繼續小火炖煮約15-20分鐘即可。
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