入冬後白菜蘿蔔靠邊站，它才是冬季第一鮮，分享5種做法，不懂可惜！
入冬了，入冬後你還隻知道蘿蔔白菜的吃嗎？其實入冬以後地裡有一種菜特别鮮，比蘿蔔白菜好多了，堪稱是“冬季第一鮮”，今天在這裡和大家分享它的5種做法，不懂吃很可惜！
荠菜
在深秋入冬時節，地裡的荠菜正當時，看起來鮮嫩，清香味道也受歡迎，在冬季尤其喜歡吃。荠菜雖然是一種野菜，但是它的營養十分豐富，吃法也很多，别錯過哦。
一：荠菜馄饨
所用材料：面粉，肉餡，荠菜，蔥，姜，鹽，味精，胡椒粉，花生油。
1，肉餡中加入蔥，姜，醬油，鹽，味精，花生油拌勻，把荠菜剁碎放入拌勻，餡料即成。
2，面粉和成硬一些的面團，擀成薄皮，切成梯形的馄饨皮，擀的薄一些最好。自己不會做也可以買現成的馄饨皮。
3，拿一個馄饨皮，放上餡料，卷起來，再兩面折到一起，捏緊，馄饨就包好了。
4，馄饨入鍋煮熟，小蔥切末，碗裡加入1勺醬油，1勺醋，1克味精，鹽少許，胡椒粉少許一起調勻，盛入馄饨即成。
二：荠菜蝦仁豆腐湯
所用材料：荠菜少許，蝦仁适量，豆腐少許，蔥絲，姜絲，鹽少許，花生油少許。
1，荠菜摘洗幹淨，大蝦剝去皮成蝦仁，豆腐切絲備用。
2，鍋裡放入花生油燒熱，放入蔥絲姜絲爆香，倒入蝦仁煸炒一下，放入荠菜炒勻。
3，倒入适量的開水放少許水澱粉，放入豆腐條煮開，在煮2分鐘，加入少許鹽調味，出鍋即成。
三：荠菜豆腐雞蛋羹
所用材料：荠菜适量，豆腐少許，雞蛋1個，水澱粉少許，鹽少許，味精少許花生油少許。
1，新鮮的荠菜洗淨控幹水分。
2，可幹燒砂鍋放入花生油入蔥末姜末爆香，倒入豆腐條，加入适量的清水。
3，燒開後加入水澱粉煮開，打一個雞蛋放入碗中攪勻，慢慢淋入湯羹中，加入鹽和味精調味，出鍋即成。
四：荠菜雞蛋盒子
所用材料：面粉，荠菜，鹽，雞蛋，花生油。
1，面粉加入适量的水，和成軟硬适中的面團，靜置一會揉勻，荠菜洗淨控幹水分。
2，荠菜切細碎，不需要汆燙，加入花生油，蔥末，鹽，充分拌勻，打入雞蛋别攪拌，荠菜餡就調好了。
3，把面團揉勻，揪成小劑子，擀成薄皮，和餃子皮一樣薄，把餡料中的雞蛋拌勻，鋪到面皮上，折疊後用叉子封口。
4，電餅铛預熱，把做好的餅放入，大約3-4分鐘就可以熟透了，拿出菜餅，切塊食用，咬一口鮮香美味超好吃，連吃4塊都不過瘾。
峰兒話語：
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