新會陳皮曬一曬，價值翻一番。近年來随着陳皮藥用價值的推廣，已經逐漸被大衆所認識，大家對陳皮也漸漸有了深刻的了解，但是在陳皮的儲存方面，你又了解多少呢？
陳皮在儲存的過程中會出現變軟、蟲蛀、發黴等現象，就需要經過适時的翻曬，才能得以儲存陳化
01、為什麼要翻曬陳皮？
翻曬新會陳皮的主要目的是為了防潮、防黴變、防蟲蛀，這也是讓陳皮接觸空氣和濕度進行自然陳化的關鍵。
通常為了保證新會陳皮後面的陳化，要經常對其進行觀察、檢查，在沒有出現問題或出現問題時及時拿到太陽底下翻曬，并保持一定的幹燥度。
02、不同種類的陳皮翻曬要注意！
根據《新會陳皮地理标志産品》規定，柑皮根據采收時期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。
而大紅皮與青皮的翻曬次數也有所不一樣，大紅皮，因為含糖分高和含水率高，是以曬幹後一段時間陳皮自動回軟，但五年以上相對來說，回軟程度稍微會減少。
青皮含糖分少，一般曬幹後不容易回軟。
不過要注意的是：不管是大紅皮還是青皮，曬幹後的都不能馬上入袋，要先放置在陰涼的地方等待冷卻，避免陳皮的餘溫出“汗”回潮。
03、陳皮是越曬越好，越幹越好？
每一次翻曬都是陳皮與陽光的親密接觸，都是新會陳皮蓄積能量的重要時刻。
而新會陳皮炮制技藝作為國家非物質文化遺産，有着自己的道地工藝和陳化規律。
并不是說常曬常幹，從來不出現蟲蛀等問題，就是好皮。因為新會陳皮的黃酮類物質、揮發油、果糖等物質，存在動态變化，隻有在适宜的溫濕度下，才能成就新會陳皮的特色，随着存放時間增加，氣越清雅，品越醇和。
《中庸》說：“緻中和，天地位焉，萬物育焉 ”。新會陳皮亦如是，本身在幹燥度、曬的次數上也都宜遵循适度為佳。
陳皮是久經歲月轉化後的味道。
時光流逝，陳皮越來越醜，但醞釀出了絕美的味道和價值。三年為陳，五年蛻變，若到十年，便已打到佳品之層次。
是以，要好好儲存手中的新會陳皮，好好珍惜手中的新會陳皮！