導語:魚香肉絲屬于川菜系，提起川菜給人的第一感覺就是麻辣鮮香，但畢竟我不是四川人，是以對于菜的口味做了一些改良，更符合我家的飲食習慣。這道菜我就是用了很家常的做法，總結下來除了川菜必有的豆瓣醬，再就是一碗醬汁了，特别簡單，喜歡的朋友可以試試哦！
《魚香肉絲家常版》
用料:
肉，澱粉，黃酒，食用油，胡蘿蔔，茭白，青紅椒，幹黑木耳。
醬汁配料如下：
醬油，醬油，黃酒，醋，蚝油，白糖，鹽，澱粉，清水。
步驟1
肉切絲加入1勺澱粉2勺黃酒适量油拌勻腌制一會20分鐘左右。
步驟2
黑木耳泡發後切絲，胡蘿蔔、茭白、青紅辣椒都切成絲放盤裡備用。
步驟 3
調醬汁，如上把調料放入攪拌均勻。
步驟 4
起鍋燒油，鍋熱倒入肉絲迅速劃開肉絲，變色後立馬盛出。留底油炒蔬菜。
步驟 5
鍋再倒入點油，放蒜瓣炒出香味後，放入胡蘿蔔炒出紅油後，再依次倒入茭白、青紅辣椒、肉絲、黑木耳，翻炒均勻後，放入1勺南德翻炒，最後倒入醬汁繼續翻炒，嘗嘗味道如果淡了可再加點鹽。
步驟6
還沒不知道每天吃什麼的小夥伴們可以來了。
每天都有各種各樣的菜單帶給大家，總有一道菜是大家喜歡的。