絕味食品：第三季度營收達19.32億，發力數智化戰略打開成長空間

轉自覽富财經網

10月26日，絕味食品釋出2023年三季報顯示，前三季度，公司實作營收56.31億元，同比增長9.99%；歸母淨利潤3.90億元，同比增長77.57%。其中，第三季度實作營收19.32億元，同比增長8.26%；歸母淨利潤1.48億元，同比增長22.10%。

面對複雜多變的宏觀環境，絕味食品重點圍繞“政策開店、提升存活”的工作要點開展各項經營活動。今年以來，公司營業收入、淨利潤、門店總數和市場占有率均呈現穩健上升趨勢，實作韌性成長。

經營穩健，門店擴張穩步推進

絕味食品自成立以來，專注于休閑鹵制食品的開發、生産和銷售，緻力于為消費者提供美味、新鮮、優質的産品。公司以資訊化系統及供應鍊體系為支撐，通過“以直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體”的方式進行标準化的門店營運，打造休閑鹵制食品連鎖企業領先品牌。

目前，絕味食品建構了以“産品組合—單店模型—加盟體系”為核心要素的連鎖加盟管理機制，通過加盟商月刊、加盟商大會、自媒體、微課堂、标杆人物評選等多種形式層層宣導，與加盟商形成命運共同體，讓加盟商自發地維護品牌形象，持續成長，形成加盟商生态圈。

為了更好提升加盟商的自治管理和商業發展能力，絕味食品創新地設計并推行了加盟商委員會體系（以下簡稱“加委會”）。

加委會由絕味加盟商代表組成，為加盟商服務，旨在通過加強公司與加盟商、加盟商與加盟商之間的聯系溝通，發揮資源優勢，建立互動平台，推行絕味的共同價值觀和加盟商一體化建設。

截至今年上半年，絕味食品加委會擁有116個戰區委，3000餘家加盟商，夯實了彼此間的合作共赢關系，為絕味生态的健康成長建構了管道基礎。

通過連鎖經營模式的成功運用快速擴張，絕味門店目前已經覆寫了全國30餘個省級行政區及香港、澳門特别行政區。

此外，為更好地滿足消費者對高品質産品的需要，公司在全國建立了22個生産基地（含4家在建），并以此為中心，300—500公裡為半徑建構了“緊靠銷售網點、快捷生産供應、最大程度保鮮”的供應鍊體系，實作了“當日訂單，當日生産，當日配送，24小時開始售賣”。高效靈活的供應鍊體系成為公司提高效率、降低成本、保障食品安全的有力支撐。

發力數智化戰略，抖音直播首戰告捷

随着消費場景以及客流量不斷進行轉移，市場消費觀念也在不斷變化。近年來，線上下門店規模增長的同時，絕味食品還持續發力“數智化戰略”。

一方面，公司打造了覆寫全場景的數字化營運體系，整合線上線下管道，建構全場景O2O業務模式，提高營運效率；另一方面，通過新品的研發與創新持續優化産品結構，打造豐富多樣的營銷活動，建構營銷端與供應鍊端、門店與消費者的立體營運矩陣。

值得關注的是，年輕化已經成為品牌營銷的有效方式。針對年輕人的個性化需求和生活習慣，将品牌進行年輕化重塑，使之更具時尚感和親和力。

為适應年輕人社交、消費的趨勢，絕味食品也進行了一系列品牌年輕化戰略，不斷推出更加年輕、流行、有創意的活動和産品，獲得了年輕消費群體的高度追捧。

9月22日—10月7日中午12點，絕味與抖音合作#秋天也要快樂鴨#雙節同慶活動，項目期間，GMV達到6600萬+，訂單數完成280萬+單。該活動一舉突破抖音鹵味行業官号大場直播曆史峰值，同時，絕味官号也創造了鹵味行業官号的直播交易新紀錄。

不僅如此，項目也為加盟商門店業績提升注入新的活水，極大提高加盟商信心，實作了“線下+線上，1店變多店”的新型增長方式。

依據數智化戰略，絕味食品已組建包括戰略、産品、數智技術、數智營運、市場等具備完整職能建制的數智化增長團隊，未來也将加大數智技術、數智團隊的投入和配置，引入更多數智化人才共同推動數智化增長的程序，将絕味的産品推向更廣闊的市場，滿足消費者多元需求，實作品牌進一步發展。

産融結合，打造第二增長曲線

除此以外，絕味食品對第二增長曲線的打造同樣值得注意。

近年來，公司秉承“深耕鴨脖主業，建構美食生态”的戰略，将供應鍊網絡、管道資源、組織建設等核心能力對生态企業開放，通過“産業投資+增值服務”賦能生态夥伴。

通過全資子公司“網聚資本”，絕味食品重點圍繞鹵味、特色味型調味品、輕餐飲等與公司核心戰略密切相關的産業賽道進行投資，成為“特色食品和輕餐飲的加速器”。目前，如廖記棒棒雞、千味央廚、和府撈面、鹵江南、幺麻子等一些耳熟能詳的餐飲連鎖品牌，都直接或間接獲得了絕味食品的投資。

公開資料顯示，今年以來，絕味食品美食生态表現亮眼，獲得了多項行業殊榮。2023年10月11日，在第五屆“中國餐飲紅鷹獎”中，絕味鴨脖及網聚資本生态圈多個夥伴品牌再次榮耀上榜。其中絕味鴨脖、和府撈面、小龍坎火鍋、書亦燒仙草、蛙來哒榮獲“2023年度餐飲品牌力百強”。

多元化經營模式不僅豐富了絕味食品的産品和經營範圍，幫助公司向産業鍊上下遊延伸，随着被投資公司業績的增長，公司還能獲得正向投資收益。

最新财報顯示，今年前三季度，絕味食品投資收益為1288.77萬元，較去年同期增長122.16%。

激烈的生存挑戰之下，鹵制品行業市場分化加速，腰部及以下品牌面臨生存壓力，頭部企業亦面臨周期考驗，行業需要克服原材料、物流、人工等營運成本逐年增加的困難，供需平衡也需要時間進一步修複。這些趨勢極大考驗企業的綜合實力和對抗系統性風險的能力。

目前，唯有堅定信心、保持定力、聚焦主業、減費增效、嚴控杠杆，才能保障生存、持續發展。絕味食品作為行業上司品牌，通過門店擴張、數智化轉型、生态圈布局等一系列“排兵布陣”，進一步推動企業高速、穩定增長，建構長青品牌價值，邁向高品質發展。

而對于投資者來說，這也預示着公司未來具備巨大的成長空間。