烤乳鴿、鴿子湯、清蒸鴿子，你最愛哪道菜？
鴿子肉質細膩、口感鮮美，素有“一鴿頂九雞”的美譽。今天（10月20日），2023上海地産優質肉鴿品鑒評優活動在西郊國際農産品展示直銷中心舉行。15家企業齊上陣，接受專家和市民的“盲測”。
品鑒現場，從業人員依次打開電鍋，鴿湯湯底清澈，色澤黃亮，鴿肉鮮嫩多汁、熱氣騰騰，一時間滿屋飄香。“肉很嫩，湯也很鮮美，回味無窮。”市民梁先生表示，“這次活動不僅滿足了舌尖上的體驗，還增加了我們對地産鴿子的了解。”
今年的地産優質肉鴿品鑒評優活動優選15家企業（合作社）參評。參評肉鴿為24—26日齡，乳鴿全淨膛重350—400克，具有經工商部門注冊登記的自有品牌或區域公用品牌。本次活動邀請專家評委和市民評委共同打分，專家評委從參評肉鴿的品牌、認證、追溯、包裝、生産基地情況等基礎性審查，到外觀品質及口感等方面進行綜合測評，市民評委則通過“觀、品”環節——觀肉鴿外觀、品肉鴿風味進行評分，活動全程由公證處監督。
據悉，肉鴿養殖業是上海城郊型畜牧業的重要組成部分，目前上海肉鴿養殖企業約60家，種鴿存欄約60萬對，年生産乳鴿約1000萬隻，總産值4億元。2022年，上海市肉鴿産業技術體系成立，體系以産業和市場需求為導向，整合科研、企業、推廣等有關農業科技優勢資源，解決本市肉鴿産業發展“卡脖子”技術，推動産業技術研發和更新。
經過激烈角逐，肉鴿大比武揭曉“英雄榜”：上海金皇鴿業有限公司、上海金鴿生态農業有限公司、上海中鴿實業有限公司獲得地産優質肉鴿品鑒評優活動金獎。上海朱橋王鴿有限公司、上海欣榮大皇鴿養殖專業合作社、上海金鴿生态農業有限公司、上海金皇鴿業有限公司獲市民歡迎獎。市農業農村委黨組成員、副主任葉軍平為金獎獲得機關頒獎。
本次活動由上海市農業農村委員會主辦，上海農業展覽館、上海市動物疫病預防控制中心、上海市農産品品質安全中心、東方城鄉報社、上海市肉鴿行業協會、上海農展企業集團有限公司共同承辦，活動還得到了太平洋安信農業保險股份有限公司上海分公司的大力支援。
文：張昀潔、歐陽蕾昵
攝：于洋