八角亭早期出品過很多經典茶品，而普洱金毫是八角亭熟茶的代表茶品之一，其原料等級高，金芽占比大，選用勐海茶區原料，使用黎明茶廠後山甘冽山泉水發酵，采用黎明茶廠50多年制茶技藝精制而成。
今天茶窩就給大家帶來2004年八角亭 普洱金毫熟茶的評測。其經過近二十年昆明幹倉陳化，陳香顯露，口感甜潤是其特點。
時間：10月12日下午
地點：昆明室内
天氣：多雲，室溫19℃
茶具：紫砂壺、公道杯、品茗杯、茶漏
水質：珍茗天然泉水
一、外觀：茶餅看起來很精緻小巧，包裝紙略薄，透過棉紙已經能聞到幹茶香，包裝上略有蟲眼和茶漬，歲月痕迹盡收眼底。
二、幹茶：拆開棉紙包裝，茶餅緊實無松散情況，餅面黑褐色，金黃色芽頭很多，有少許茶梗，從茶餅窩窩處向内撬茶，取茶9克，準備開始沖泡。
三、品飲過程：溫杯潔具，投茶9克入壺，剛燒開的水直接高溫入水，洗茶一道；
第一泡：茶湯紅濃，入口甜，幹淨無雜味，一杯下肚，整個胃都暖暖的；
第二泡：茶湯紅濃，陳香顯，入口苦底很快化開，回甘迅速；
第三泡：茶湯紅豔，入口微帶糯感，甜柔，微微澀感，但很快化開；
第五泡：茶湯琥珀色，以陳香為主，入口順滑，且湯感飽滿，回甘持續；
第七泡：茶湯透亮，茶湯濃度稍減，入口湯感濃稠感有所下降，但适口度非常好；
第九泡：悶泡出湯，茶湯紅豔透亮，湯感甜柔，且喝到此時，喉嚨有微涼感，很舒服；
葉底：色澤呈暗紅褐色，肉眼可見的金黃色芽頭，且占比多，柔嫩且較完整。
總結：經過近二十年陳化，茶餅儲存得還這樣完好，實在是非常難得了，茶湯幹淨，甜柔順滑，陳香濃郁，這就是昆明倉老熟茶的魅力，如果再多一些醒茶時間，整體的湯感會更令人期待。