糯米卷
蘇式糕點糯米卷是一種典型的中式甜品，主要由糯米、春卷皮、姜、青豆仁、素火腿、香菇等食材制作而成。它的口感綿軟黏滑，内裡有豆沙軟餡，讓口感更加濕滑甜潤。外層則包裹一層椰絲，使糯米卷更加香甜美觀。
在制作過程中，需要提前準備好糯米和各種食材，并按照一定的步驟進行操作。制作完成後，糯米卷可以切成塊狀或卷成卷，搭配熱茶或咖啡享用，是一種非常受歡迎的中式甜品。
配料
糯米粉100克、澱粉25克、白糖20克、紅豆沙150克、油20克、清水适量
步驟
1、将糯米粉和澱粉倒入盆中，攪拌均勻放置。
2、将清水、油、白糖放在一個碗中，然後将攪拌好的白糖水慢慢倒入糯米粉中，直到沒有顆粒的面糊狀。
3、在案闆上鋪上保鮮膜，把糯米團放在案闆上，用手按壓糯米團後壓扁，然後蓋上一層保鮮膜（防止發黏）并用擀面杖擀薄。
4、在擀好的糯米皮上鋪平紅豆沙，用手将它卷起來，撒上一層椰蓉，最後用刀分成小份即可。
溫馨提示
1、為了不粘刀，可以在切的時候在刀上蘸些涼水。
2、在拌糯米面的時候要從稠到稀，這樣就不會有面疙瘩。加少許油是為了蒸好後便于取出。
3、擀糯米皮的時候要鋪層保鮮膜，戴上一次性手套，不然會很黏。
4、将糯米卷好後放進冰箱冷藏可以讓糯米卷硬些，便于切段。