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原因很簡單——聽說這家餐廳所用的食材都是工業辣椒精。一旦你吃了它，你就會聞到曹氏的味道。就連你的“輪回酒”（尿）也能在24小時内把你改姓曹。
小紅書@河豚小姐姐
本着非騾馬的心态，我點了小紅的書，這本書太辣了，以至于網友勸阻我不要停下來。我在接下來的七個工作日裡試圖擊中一球，然後因為無法擊敗“技術”而受到嚴厲的懲罰。再次受到生活的重擊。
這是一種什麼樣的心态？正如年輕人現在喜歡吃重口味的川湘菜一樣，曆史上多次被列為“窮人飯”的辣椒，如今也成為了農民工的“救命丹藥”。以前人們吃辣是為了吃東西，但現在的農民工……看看他們的工作安排，他們大概會犒賞自己去洗個舒緩清爽的三溫暖來提提神。
過去六個月裡，曹氏在北京開店就像母雞下蛋一樣。
雖然曹氏的鴨脖聽起來很像美味的親戚，但實際上更像是楊國福的弟弟。每個人都選擇自己的飯菜，然後做飯。簡單來說，楊國福是骨頭湯，而曹氏則是熱氣騰騰的麻辣火鍋，裡面有很多鴨制品，依靠的是工業辣椒精。
曹氏與楊國福最相似的一點就是他并不便宜。雖然是從成都一個不知名的小推車起家，但如今曹氏已經失去了路邊攤的廉價，成為了火鍋之神。隻需一抖手，你就可以添加一把鴨制品，你就得到了一份三位數的中檔小吃。
小紅書@我是可愛雲煙店曹氏鴨脖
我以前吃過曹氏的微辣食物。當時部落客們紛紛在曹氏的麻辣挑戰中慘敗。 “永遠不要吃太辣的食物”是曹氏顧客的愛的傳承。先祖們極力勸阻後人不要用自己的血肉之軀去嘗試這種做法。 “化學武器”。
現在情況不同了。沒有任何刺激的情況下如何能承受7天的休息呢？
于是我在消化道和胸脯之間選擇了後者，點了50多元的特辣曹氏鴨脖。
當然，曹氏仍然是曹氏，化學品的氣味将永遠持續下去。工業辣椒粉的香氣透過外賣盒的玻璃飄來。我能聞到炸澱粉香腸的味道，用我的大鼻子聞一聞。
為了充分享受這頓飯，我提前做了一杯椰奶，當我把它和曹氏搭配在一起時，我立刻感覺棒極了。直到我開始吃飯……
第一口還可以接受；到了第十口，我就後悔了。
第十口已經是我的極限了。就算一頓花西子不夠，一天也掙不了幾個曹氏。于是我又喝了一大口椰奶，拿出袁隆平爺爺的照片看了兩遍，試圖再往嘴裡塞一塊辣洋芋。我成功了，但我知道這是最後的成功。胃裡的灼燒感不允許我再咬一口。短短十一口曹氏，我思考了很多事情，比如節約糧食和健康哪個更重要，賣給老闆是否更光榮？或者賣給曹氏會更有禮貌嗎？
小紅書@W_
看着外賣盒上僅有的幾個“皮疙瘩”，讓我想起了第一次吃曹氏鴨脖的經曆。
當時很多美食部落客都對這家傳說中的“四川熱鹽水天花闆”印象深刻，是以在北京開店之後，我趕緊找朋友申請。因為有點辣，是以不能吃。我不記得當時的味道了，但我仍然記得……
進店半小時内，我感覺自己變成了曹氏。從頭到腳，就連鞋子都散發着濃濃的“科技力量”感。即使沐浴更衣後，三天後曹氏仍然時不時出來獲得存在感。
加入曹氏，我的經驗隻是中等。 “吃完飯後，我的毛孔幾乎24小時都散發着曹氏的氣味。連我的呼吸都在，更不用說我的尿液了。味道很濃，令人難忘。”不少網友回憶起自己的經曆，隻有“曹氏香”在這些食客中走紅。共享記憶體。
不能說不夠朋克，因為不僅各個大工廠負責人的夢想可以穿越輪回，曹氏也一樣。
在辣椒的工業精華的幫助下，曹氏現在嘴角露出一絲微笑，讓所有關心真材實料的同僚都流下了不值一提的眼淚。這家公司宣傳他們的辣椒是用純淨的山泉水種植的，另一家公司則聲稱他們的辣椒吸入了外來空氣，但都輸了。
因為曹氏使用工廠裝配線生産白色粉末，消費者可以付費購買，甚至不停地問：“什麼時候能送到我手上？”
小紅書@芒果馄饨：
盡管你整個吃起來，味道很像曹氏，甚至有的人吃完後胃部很不舒服，但曹氏似乎流入了你的血液，讓你時不時就想咬一口。為什麼？
“第一個公開承認使用辣椒精的人。”
當其他企業試圖将預制餐點變成表演，甚至聘請現場表演專家以更高的價格出售時，曹氏的技術成分已成為稀有品。
如果你去店裡吃曹氏，你很可能會看到老闆在你面前直接加工工業辣椒的精華。如果這還不夠震撼的話，社交平台上有無數以“曹氏”為名的真假賬号，将“曹氏大揭秘”作為吸引肛門和膽量的最佳流量智語：
31000份免費菜單、正宗曹氏使用說明書以及各種“曹氏鴨脖菜單”散布在網際網路的各個角落。
小紅書@河豚小姐姐
最終，官方立即發怒，迅速将流量收入囊中。曹氏鴨脖小紅的書正式公布了“技術”公式：
辣椒精、調味料、調味粉、肉護色……連比例都寫得清清楚楚，假貨無法退貨。看到表面上的菜單，身處熱點第一線的美食部落客們自然争先恐後地複制、拍攝、記錄，一次完成。
這一次，官方也沒閑着，看着部落客一勺一勺地添加工業香料，然後若有所思地警告，“工業原料還不夠”。
小紅書@黃偁禋
【對比藥品生産地】這是加盟商現場學習方法後對曹氏的評價。
9月6日，抖音企業認證号@曹氏yaneck也釋出了一段曝光10餘種添加劑的視訊，“給大家揭秘樹香曹氏鴨脖的黑科技，全是技術，全是心血。”
當談到曹氏時，其他人回避的工業熱情卻是為了名譽和榮耀而出售的。
盡管辣椒提取物前面有“工業”二字，但如果在合理範圍内使用的話，也沒什麼大不了的。曹氏使用工業辣椒是情有可原的——它更辣、更便宜。
合肥市科協曾測算，辣椒的辣椒素含量一般為0.2%至0.5%，而辣椒素“隻需要十萬分之一的濃度，就能讓味道明顯辣起來”。 1 磅辣椒素稀釋成 120 磅胡椒。
我算了一下，我吃的曹氏特辣竟然是最賺錢的生意。
“什麼時候工業辣成了賣點了？”
這是曹氏剛開始流行時提出的問題。後來，這場工業辣味的狂歡不但沒有随着預先做好的飯菜突然結束，反而在部落客和年輕人的“親身毒試”期間變得越來越流行。
如今，曹氏鴨脖已經成功取代了老舊的麻花雞翅和火雞面，成為各路部落客麻辣挑戰中最受歡迎的單品。
這位曾經的大胃王一頓飯吃了10袋火雞面、2磅豬肉和5盒黃油。吃完飯，溢出螢幕的油膩湯底，他都要喝光了。如今平台開始規範吃播，不讓大胃王出現，部落客們紛紛轉向各種“不正常”的美食挑戰，讓辣曹氏成為了大衆美食。
曹氏越受歡迎，他就越熱。部落客的鼻子越流，他表現得越誠實。
在缺乏話題和流量的部落客的包圍下，曹氏迅速成為了最新辣味美食的無冕之王。而淹沒在那麼多像雪花一樣的短視訊中，越來越多像我這樣的年輕人被部落客吸引，想要嘗試一下傳說中的“曹氏麻辣挑戰”。
“判斷一條餐飲賽道好不好，最重要的标準之一就是能否讓人上瘾，最起碼要讓人印象深刻。”人民日報指出。
顯然，曹氏是成功的。辣椒雖然沒有味道，但隻有辣椒素刺激口腔和喉嚨後才會引起疼痛，使身體釋放内啡肽，試圖以愉悅的方式緩解疼痛。是以，食用辛辣食物也被稱為“良性受虐機制”。今天的曹氏就像小紅圖書部落客分享的辛辣食物照片。你會認為這些照片就像剛宰殺的新鮮豬肉。它們就像 B 級恐怖片一樣受歡迎，但每次上映都會有更多。再看看。曹氏就像一位美食部落客的照片，辣味挑戰是一場好奇的生理極限遊戲。兩者重疊，吸引了無數觀衆。
同樣，海外的辣味薯片挑戰賽也一度成為頭條新聞，導緻死亡，連咳嗽和感冒都擋不住追随者的熱情。我打電話給我的朋友，帶着我的曹氏經曆到了世界的盡頭。 《人民日報》曾采訪過曹氏特許經營店老闆王永安。上個月，它發現“一名消費者在兩個月内下了近20次訂單”。
小紅書@我想睡覺
今天的勞工喜歡富含油、香料、鹽和風味的食物。如今，就連一向走最好路線的快餐店、咖啡店，也開始向勞工們低頭，賣波波雞。
紅餐大資料顯示，今年6月以來，湘菜成為中式餐圈中門店數量最多的菜系，其次是川菜，份額為18.5%和17.5%。
如今被稱為北京新特産之一，除了老北京品牌稻香村，還有潇湘館，湖南人吃一口就會被趕出湖南。三聯生命實驗室的解釋是：
“北京的勞工們生活艱苦，工作到深夜，飯量很大。”那麼這是湘菜嗎？那是“這些年我在北京和自己一起加班的一個小時”。
小紅書@今天你的小目标達成了嗎？
但實際上，當辣椒剛傳入中國時，一向喜歡進補的古代中産階級，對這些辛辣的東西是看不起的。 《麻辣燙》是一個關于從貧窮到貧窮、從内卷到内卷的故事。
直到窮人想要鹽為止。住在海邊的窮人可以吃海藻，但是住在山裡的窮人呢？西南人民有大智慧，把目光投向了辣椒。你看，原來鹽代自古以來就是一個地區性的事情。
數百年後，辣椒仍然圍繞着窮人。農民在地裡幹活的時候，喜歡把辣椒和米飯拌在一起，因為吃幾口米飯就能讓下午的工作更有精力。進城後，辣椒仍然是農民工最喜歡的調味品。
辛苦勞作、上菜成了辣椒最堅強的支撐。川菜雖以辣聞名，但最進階的川菜卻是“清湯少水”煮白菜。
圖檔來源杜班
現在，辣椒似乎更上一層樓，出現在白領餐桌上。但看看誰真的吃辣椒？
暨南大學學者曹宇表示，這些人都是35歲以下來到大城市的農民工。
當年輕農民工離開家鄉來到大城市時，迎接他們的可能不是更高的工資，而是面臨更多的工作壓力和加班。是以，辛辣食物就成為緩解壓力的最佳方式之一。當然，最重要的是它便宜。前幾天我去香港旅遊。當我在比天還高的大樓裡時，我感覺自己就像《頭号玩家》中的一個無名女配角。天靈蓋的壓抑感讓我拖着朋友陪我上街尋找川菜。當我坐在一家典型的四川西餐廳裡，第一口吃到麻辣燙的時候，我有一種如釋重負的感覺。
是以，辣椒其實是年輕人的事。
因為你還年輕，你的身體還能承受辛辣食物的轟炸；作為一名年輕的農民工，每天中午你隻需從各種預先準備好的飯菜中進行選擇，辣椒甚至可以掩蓋食物的陳味。
如果您年齡較大或較富有，您可以對食材挑剔并尋找優質食材。
圖檔來源杜班
而我們還年輕，吃夠了辣椒，甚至是工業辣椒精。一位網友曾表示，“父母有時很難了解為什麼我們打工者喜歡吃麻辣燙、螺蛳粉”，因為這些食物不僅能滿足飲食需求，還能通過辣味問題帶來快感。體驗一次清爽又充滿活力的三溫暖，讓您的精神煥發活力。”
是以，曹氏賣得越多越好，因為移民勞工無處不在。吃一次是為了好奇，吃20次才是最有力的精神按摩。最近，網友還開發出了最新的【曹氏減肥法】：
“吃一口，喝三杯水，等半個小時再喝一口，再等半個小時，然後扔掉。我相信你會喜歡它，并且還能減肥更多。”
我們又多了一個吃曹氏的理由。
小紅新書開篇 圖檔來源：@Eve��
小紅書封面圖檔來源：段噸噸
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