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“長桌宴”開席啦!來看看這些心意滿滿的“私房菜”

作者:上觀新聞

10月8日,一台擺滿美味佳肴且頗具儀式感的“長桌宴”被搬到了周家橋街道祥和社群食堂。作為街道敬老節期間的盛事,周家橋街道“來福彙”為老服務聯盟邀請轄區21個居民區的“老夥伴”志願者與居民端上自己的拿手好菜,共同分享美味佳肴。

“長桌宴”開席啦!來看看這些心意滿滿的“私房菜”

椒鹽蝦、咕咾肉、冬瓜釀肉卷、糖醋小排、清炒蝦仁、古法蛋糕......一道道色澤鮮亮、擺盤精緻的菜品被擺上了餐桌,或酸甜可口,或鹹香清爽,濃濃的上海味道與煙火氣息交織出的暖暖鄰裡親情,在這一方小天地中蔓延。

其中,不少佳肴還被賦予了美好的寓意,比如“風調雨順”“花好月圓”“高高興興”,别出心裁的菜品也道出了烹饪者最質樸的祝福。

“長桌宴”開席啦!來看看這些心意滿滿的“私房菜”

“糖醋排條是老上海味道了,我用了‘條’的諧音,給這道菜取名‘風調雨順’,圖個好寓意。”大家源居民區的劉培紅帶來了一大早燒制的拿手菜糖醋排條,上面裝點着精緻的蘿蔔雕花,讓人眼前一亮。

“長桌宴”開席啦!來看看這些心意滿滿的“私房菜”

武夷居民區的吳雅紅則将一道普通的蝦仁炒蛋做出了心意,隻見雞蛋上點綴了蝦仁與小番茄,呈現圓月的造型,“這叫花好月圓,雖然中秋已經過去了,還是祝福大家都團圓平安。”

“長桌宴”開席啦!來看看這些心意滿滿的“私房菜”

活動還邀請了來自上海衡山集團馬勒别墅的行政總廚劉洪,向各位居民普及适宜老年群體的食物營養搭配與養生知識,并在現場“開班”,教授大家烹饪毛蟹年糕。“現在是螃蟹鮮美的時節,毛蟹年糕又是經典上海菜,适合居民們回家燒給家人吃。”

“長桌宴”開席啦!來看看這些心意滿滿的“私房菜”

為了營造尊老、敬老、愛老的社群氛圍,大家還将軟糯香甜的糕點送往周家橋街道社群綜合為老服務中心,為老人的“下午茶”時光增添一份精緻的茶點,讓老人惬意品鑒。

周家橋街道老年協會監事長徐樂春表示,“祥和美食節作為周家橋街道敬老月的傳統活動,至今已舉辦過4屆,深受居民喜歡。老夥伴志願者們圍桌團聚,分享自己的拿手好菜,互相交流,增進感情,共同培育鄰裡相親、守望互助的和諧關系。”

撰稿:朱文軒、何郁檸

攝影:朱文軒

編輯:程 前

責編:顔文彬

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