八天假期已經進入了尾聲，大家都是如何度過假期的呢？是在各大景區領略大美風光，順便看人山人海，還是宅在家裡品味人生閑暇？
今天，小編繼續就給大家推薦一個在家品味慢生活的好選擇——烘焙，給大家的生活加點料。本次課程邀請到了樂斯福上海技術中心進階烘焙師張榮，手把手教大家做一款顔值線上、口味線上、但是難度不線上的粉色蝴蝶結面包。
準備材料：面粉300克、糖24克、鹽3克、酵母3克、奶粉20克、黃油20克，水180克、火龍果粉3克。
第一步：将面粉、糖、鹽、奶粉、酵母倒入攪拌缸内，慢速攪拌2分鐘攪拌均勻；
第二步：加入水後慢速攪拌3分鐘，等面粉攪拌成棉絮狀開啟快速攪拌5分鐘；
第三步：加入黃油慢速攪拌3分鐘，黃油顆粒消失後，快速攪拌3分鐘，松弛備用；
（Q：如何判斷攪拌到位？A：取出一塊面團，可以拉伸成半透明，證明攪拌到位。）
第四步：取出1/3面團加入火龍果粉慢速攪拌，等顔色均勻後松弛備用;
第五步：取白色主面團約60克/個，粉色面團20克/個，擀成均勻圓形，粉色面團略小于白色面團。将粉色面團放于白色面團之上，再次擀壓，成平整的圓形；
第六步：選擇面皮二分之一處，在上半部分切兩刀，成帶狀，下半部切一刀
第七步：在面團左右兩處各切兩刀；
第八步：做蝴蝶結造型： 将左右兩邊中間面皮拉起，剩下兩塊面皮合并，放在中間面皮下面，再将蝴蝶結中間的帶子纏繞上去；
第九步：放置醒發，最佳溫度30~35°C,最佳濕度80~85%；
第十步：放入烤箱烘焙，烘烤溫度180°，12分鐘；
熱騰騰、香噴噴的粉色蝴蝶結面包出爐啦！心動不如行動，大家不妨嘗試一下吧！
記者：劉倩朋
編輯：葉芳芳