#挑戰30天在頭條寫日記#甜品,總是能點燃人們的味蕾和幸福感。不僅可以為心愛的女孩子制造浪漫的驚喜,也能在家庭中創造溫馨的時刻。制作甜品不僅是一門技能,更是一種表達愛和關懷的方式。不論是制作一份精美的巧克力蛋糕,還是烤一批松軟的餅幹,都可以通過美食傳遞情感。
共享美食是家庭團聚的最佳方式之一,讓親人嘗到自己親手制作的美味,無疑是一份珍貴的禮物。
學會做美味的甜品,不僅是為了滿足味蕾,更是為了傳遞愛與幸福。無論是與女孩子浪漫分享,還是為家人獻上愛的味道,都值得去嘗試。
一、芋泥壽司卷
所需食材:
1. 芋頭(足夠做成壽司卷)
2. 胡蘿蔔,切成細絲
3. 蟹肉棒(蟹肉棒橫切成細條)
4. 黃瓜,切成細絲
5. 雞蛋,打散
6. 壽司米(煮熟并調制成壽司飯)
7. 壽司醋(用于調味壽司飯)
8. 海苔(壽司紫菜)
制作步驟:
1. 準備好壽司飯,将煮熟的壽司米拌入壽司醋,攪拌均勻,讓米飯變成醋味。
2. 将芋頭煮熟,然後将其壓成泥狀。你可以在芋頭泥中添加一些鹽和糖,以增強風味。
3. 在一張壽司紫菜上均勻攤開一層壽司飯,留出一小段紫菜不覆寫,這将用于粘合壽司卷。
4. 在壽司飯上放上芋頭泥、胡蘿蔔絲、蟹肉棒、黃瓜絲以及雞蛋均勻分布。
5. 将紫菜卷成壽司卷,使用留出的一小段紫菜來粘合。
6. 使用一把鋒利的刀将壽司卷切成小段,然後擺盤。
7. 重複以上步驟制作更多的芋泥壽司卷。
二、芋泥糯米切糕
所需食材:
1. 芋頭
2. 150克糯米粉
3. 25克玉米澱粉
4. 210毫升牛奶
5. 20克代糖(或根據口味使用蜂蜜或糖)
6. 椰蓉(用于裝飾)
制作步驟:
1. 首先,将芋頭削皮,然後切成小塊。
2. 将芋頭塊煮熟,然後搗成泥狀。你可以選擇将芋頭泥過篩,以確定沒有塊狀物。
3. 在一個大碗中,将糯米粉和玉米澱粉混合均勻。
4. 将牛奶加熱至溫熱狀态,然後慢慢倒入混合好的粉中,攪拌均勻,直到沒有明顯的顆粒。
5. 加入代糖(或蜂蜜或糖),繼續攪拌均勻。
6. 将芋頭泥加入混合物中,攪拌均勻,確定芋頭泥均勻分散在糯米糊中。
7. 将整個混合物倒入一個平底蒸鍋或容器中,用刮刀使其表面變平。
8. 開始蒸煮,大約蒸煮30-40分鐘,或直到糯米糊完全凝固。
9. 取出蒸糕,讓它冷卻一段時間,然後切成均勻的小塊。
10. 用椰蓉裝飾切糕。
11. 完成後,芋泥糯米切糕即可食用。
三、芋泥肉松三明治
所需食材:
1. 吐司面包
2. 芋頭
3. 紫薯
4. 肉松
5. 海苔
6. 牛奶
7. 淡奶油
8. 黃油
9. 糖
制作步驟:
1. 首先,将芋頭和紫薯分别削皮,切成小塊。
2. 在兩個不同的鍋中,分别将芋頭和紫薯煮熟,然後搗成泥狀。你可以選擇将它們過篩,以確定沒有塊狀物。
3. 加入一些牛奶、淡奶油和糖,将芋頭泥和紫薯泥調成甜味。根據口味和甜度喜好,逐漸加入這些調味料。
4. 将吐司面包片烤香。
5. 取一片吐司,塗上芋頭泥。
6. 另一片吐司上塗上紫薯泥。
7. 在芋頭泥的一邊,撒上一些肉松作為餡料。
8. 在紫薯泥的一邊,撒上一些切碎的海苔。
9. 将兩片吐司合并,使芋泥和紫薯泥相對面。
10. 取一個平底鍋,加入一些黃油,然後将三明治煎至金黃色。
11. 取出三明治,切成适當大小的塊狀。
12. 完成後,芋泥肉松三明治即可享用。
四、核桃蔓越莓雙色糯米糕
所需食材:
白色糯米糕層:
1. 100克糯米粉
2. 100毫升牛奶
3. 10克代糖或白糖
4. 适量的核桃碎片(用于裝飾)
綠色抹茶糯米糕層:
1. 100克糯米粉
2. 100毫升牛奶
3. 10克代糖或白糖
4. 3克抹茶粉(用于增色和風味)
5. 适量的蔓越莓幹和椰蓉(用于裝飾)
制作步驟:
白色糯米糕層:
1. 在一個碗中,将50克糯米粉和50毫升牛奶混合均勻。
2. 在另一個碗中,将50克糯米粉和50毫升牛奶混合均勻。
3. 将一半代糖均勻配置設定到兩個碗中的混合物中,攪拌均勻。
4. 在蒸鍋上鋪上一張保鮮膜或烘焙紙。
5. 将其中一半白色糯米糊倒入蒸鍋中,将其表面抹平,然後蒸煮10分鐘至固化。
6. 取出蒸熟的白色糯米糕,讓其冷卻。
綠色抹茶糯米糕層:
7. 将另一半代糖加入剩餘的糯米糊中,加入抹茶粉,攪拌均勻。
8. 在蒸鍋上的白色糯米糕層上,倒入綠色抹茶糯米糊,将其表面抹平。
9. 再次蒸煮10分鐘至固化。
10. 取出雙層糯米糕,讓其冷卻。
完成:
11. 将核桃碎片、蔓越莓幹和椰蓉均勻撒在糯米糕的表面。
12. 将糯米糕切成均勻的小塊。
13. 完成後,核桃蔓越莓雙色糯米糕即可享用。
五、大米發糕
所需食材:
1. 200克大米
2. 180毫升水
3. 50克面粉
4. 3克酵母
5. 30克白糖
制作步驟:
1. 将大米洗淨并浸泡在水中,浸泡時間應該至少為2小時,以確定大米充分吸水。
2. 把浸泡後的大米和水一起倒入攪拌機中,攪拌成光滑的大米糊。
3. 把大米糊倒入一個大碗中,加入面粉,攪拌均勻,直到沒有明顯的面粉顆粒。
4. 在一小碗中,将酵母和一些溫水混合,等待酵母開始發酵,通常需要幾分鐘。
5. 把發酵好的酵母混合物加入大米糊中,再加入白糖,攪拌均勻。
6. 準備一個蒸鍋,将大米糊倒入蒸鍋中。
7. 開始蒸煮,通常需要蒸約30分鐘,或直到大米發糕完全凝固。
8. 取出蒸糕,讓它冷卻一段時間,然後切成均勻的小塊。
9. 大米發糕即可享用。
六、抹茶奧利奧奶酪冰皮月餅
所需食材:
冰皮:
1. 40克糯米粉
2. 30克粘米粉
3. 30克澄粉
4. 40克白糖
5. 20克玉米油
6. 140克牛奶
7. 3克抹茶粉
奧利奧奶酪陷:
1. 200克奶油奶酪
2. 15克白糖
3. 40克奧利奧餅幹碎
制作步驟:
冰皮:
1. 在一個碗中,将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均勻。
2. 在另一個容器中,将白糖、玉米油、牛奶和抹茶粉混合均勻,確定糖完全溶解。
3. 将液體混合物倒入幹粉中,攪拌均勻,直到沒有明顯的顆粒。
4. 将混合物過濾一次,以確定表面光滑。
5. 在一個平底鍋中,将混合物加熱,用中小火不斷攪拌,直到變得濃稠。
6. 将糯米糊取出,分成小份搓成圓球,放入冰箱冷藏30分鐘,以便稍後包月餅皮。
奧利奧奶酪陷:
7. 在一個碗中,将奶油奶酪和白糖攪拌均勻。
8. 将奧利奧餅幹碎加入奶酪混合物中,攪拌均勻,成為奶酪餡料。
組合:
9. 取出冷藏的冰皮糯米球,搓成圓形薄皮。
10. 在薄皮中包入一小塊奧利奧奶酪餡。
11. 用手輕輕搓成月餅形狀,確定奶酪餡被包裹在糯米皮中。
12. 完成後,抹茶奧利奧奶酪冰皮月餅即可享用。
七、蕃薯燕麥蛋撻
所需食材:
1. 蕃薯
2. 燕麥
3. 雞蛋
4. 牛奶
制作步驟:
1. 首先,将蕃薯削皮,然後切成小塊。
2. 在一鍋中,将蕃薯塊煮熟,直到它們變得非常軟。
3. 在煮蕃薯的同時,将一些燕麥浸泡在水中,以便軟化,通常需要約15分鐘。
4. 當蕃薯和燕麥都煮熟後,将它們一起搗成泥狀,確定混合均勻。
5. 在另一個碗中,打入适量的雞蛋,加入牛奶,然後攪拌均勻。
6. 将蛋奶混合物倒入蕃薯燕麥泥中,攪拌均勻,形成蛋撻的餡料。
7. 預熱烤箱至180攝氏度。
8. 準備蛋撻皮,可以購買現成的蛋撻皮或自制。
9. 在蛋撻皮中填充蕃薯燕麥餡料。
10. 将蛋撻放入烤箱中,烤約15-20分鐘,或直到蛋撻皮變脆金黃,餡料熟透。
11. 取出烤好的蕃薯燕麥蛋撻,讓它們稍微冷卻。
12. 完成後,蕃薯燕麥蛋撻即可享用。