葷素搭配很重要，蔬菜能夠使咱們身體營養均衡，給身體即使補充所缺失的各種營養素，家宴上必不可少蔬菜。
蔬菜還能做出什麼花樣來？難不成還能做出朵花來？嘿！您還真别說，蔬菜真能做出朵惟妙惟肖的花來，不信你看☟
用菜幫子做花朵，是不是特别有創意？不用複雜的刀工、精美的雕刻，直接一刀切下去，成了！
這道菜的精髓在于，食材的選擇。普通的菜做不出那麼好看來，得用奶白菜。菜幫子圓而大，松散中帶着硬挺，造型好、口感極佳。
天氣漸冷，現在是奶白菜上市的季節。大白菜、娃娃菜咱經常能買到吃到，奶白菜又是啥呢？瞧！下面這顆白如玉、綠如翡的菜就是奶白菜本尊了。
奶白菜因為葉柄寬厚顔色奶白，是以才取名為“奶白菜”，不是轉基因蔬菜，暖粉們可以放心食用。
奶白菜和咱們平時吃的大白菜雖然都叫白菜，可要說營養，還得是咱奶白菜勝出！
奶白菜的維生素A含量是大白菜的13倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的14倍，能幫助我們護眼、護膚、抗皮膚衰老，就連膳食纖維含量都比大白菜要高！
圖源：薄荷營養師 截圖
都說喝牛奶能補充蛋白質、鈣，但也有不少人乳糖不耐受，喝牛奶容易拉肚子。很推薦大家多吃奶白菜。
作為蔬菜，它的蛋白質含量高達2.7克/100克，鈣含量高達66毫克/100克，這含量和牛奶都不相上下！
而且它低熱量又不含膽固醇，還是綠色蔬菜，吃起來更放心！
再說味道，奶白菜的菜梆子粗大挺括，含水量大，吃起來清脆爽口；而菜葉的味道則厚實細膩，吃進嘴裡透着股天然的鮮味兒，咀嚼後還有淡淡的回甘。
這次暖暖做的蔬菜花，紅綠白相間，煞是好看！可能就有暖粉要打“退堂鼓”了，看着好複雜，做法應該很繁瑣吧？
相反，這道菜的制作特别簡單，花不了10分鐘就能完成。
咱這道菜看着花團錦簇，極其複雜，但實則特别簡單。花朵、綠葉都由奶白菜來制作，将其對半切開，下半部分的菜棒底不就是朵漂亮的白玉翡翠花。
将菜棒底和菜葉子都煮熟，綠油油的菜葉墊在盤子底扮作“綠葉”，清脆白嫩的菜棒底擺在菜葉上，宛若一朵朵花綻放在綠葉間。
光有這些還不夠，菜太素！給它安排上大蝦做成的鮮美澆頭，淋在菜上才叫一個花團錦簇，還能補鈣。
這樣一份鮮蝦澆頭的蔬菜花，中秋家宴擺上桌，比那些大肉菜更出風頭！
這做法暖暖我之前在家宴客時做過一次，獲得親戚們連連誇贊。
就連我那不愛吃蔬菜的小侄女都主動吃了好幾口，還連連誇贊“姨姨你做的花好好看，也好好吃，真棒！”，可把我給樂的。
做法暖暖都總結在下面了，暖粉們趕緊學起來，端上家宴餐桌大放光彩~
鮮蝦奶白菜
食材
奶白菜、大蝦、蒜蓉、姜末
油鹽、醬油、白胡椒粉
-做法-
1、奶白菜對半切開；大蝦去頭後去殼剝出蝦仁，将蝦仁切成丁，冷鍋冷油，倒入蝦頭小火煸出蝦油後倒出蝦頭、油備用。
竅門提醒
蝦頭一定要冷鍋下入，否則容易爆鍋，小火慢炸，能讓蝦的滋味更好釋放出來。
2、再鍋中坐水，放入煸過的蝦頭、鹽煮開，水開後撈出蝦頭下入奶白菜根煮1分鐘，再放入菜葉煮半分鐘即可撈出。
竅門提醒
菜葉比較容易煮熟，是以先放菜根煮一會兒再煮菜葉一起煮剛好。
3、将菜葉撈出鋪在盤子底，再将菜根擺在上面。
竅門提醒
分開擺放起來更好看。
4、熱鍋倒入蝦油，倒入姜蒜末煸香，再下入蝦仁丁煸炒變色後淋入醬油繼續翻炒，撒白胡椒粉再倒入水澱粉收汁。
竅門提醒
千萬别放料酒去腥，否則和奶白菜搭配吃起來味道會很奇怪，僅用姜蒜末和白胡椒粉去腥即可。
5、碗将炒好的料汁澆在白菜上，像極了樸素的花朵上點綴了美麗的“妝容”，整道菜看上去更添食欲。
好啦！學會了這道美食，家裡有挑嘴的娃再也不麻煩，也記得分享給身邊人，讓好滋味充實幸福生活！
（暖暖的味道官微）