民以食為天，在吃飯這件事上，全世界人民的追求永遠都是一緻的，雖然喜好各有不同，但是最終目的殊途同歸。大陸作為著名的美食國度，在吃的方面可以說是精益求精，畢竟幾千年的曆史傳承下來，天上飛的水裡遊的，沒有什麼是不能吃的，要食材有食材，要文化有文化，主打的就是一個吃遍天下。
然而，從全球範圍内來看，中國的飲食文化并非主流，這個雖然比較可惜，但是想想也是可以了解的。畢竟如今的世界格局，基本都是以西式架構為主體運作的，清末的腐朽沒落讓中國在全球失去了話語權，飲食方面同樣也是，時至今日雖然沒有發生本質變化。
主體飲食文化的相對弱勢，也讓大陸的餐廳在全球範圍内的知名度相對較低，畢竟國内的餐廳肯定還是以中餐為主的，中餐雖然在東亞及東南亞影響比較大，但在全球範圍内的影響還是很不夠。每年的亞洲50佳餐廳榜單中，大陸的上榜餐廳數量并不少，但在世界50佳餐廳榜單中，大陸的上榜餐廳就非常稀少了，而且世界排名相對偏低。
在英國《餐廳》雜志釋出的最新一期2023世界50最佳餐廳榜單中，大陸僅有香港的大班樓上榜，僅排名榜單第50位，排名連續下降成為守門員，榜單排名前十的餐廳為：
Central（秘魯）、Disfrutar（西班牙）、Diverxo（西班牙）、Asador Etxebarri（西班牙）、Alchemist（丹麥）、Maido（秘魯）、Lido 84（意大利）、Atomix（美國）、Quintonil（墨西哥）、Table by Bruno Verjus（法國）。
最新的世界十佳餐廳中，秘魯成為最大赢家，Central成為南美洲曆史上第一家獲得“世界最佳餐廳”榮譽的餐廳，西班牙3家餐廳分别排名第二至第四，表現也不輸于秘魯。
Kol（英國）排名第23位，Septime（法國）排名24位，Belcanto（葡萄牙）排名第25位，Schloss Schauenstein（瑞士）排名第26位、Florilège（日本）排名第27位；
2023世界50佳餐廳來自全球23個國家，主要分布在歐洲及南美地區，具體分布為：西班牙6家，意大利5家，秘魯、法國各4家；墨西哥、日本、英國各3家，美國、阿聯酋、泰國、哥倫比亞、德國各2家；丹麥、巴西、新加坡、奧地利、阿根廷、葡萄牙、瑞士、智利、瑞典、斯洛文尼亞、比利時、中國各1家。
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