如果你讓我選一個最簡單的輔食料理，除了雞蛋糕，不會有第二個答案。
隻要一個雞蛋半碗水，就能做出又軟又嫩的口感，不管是大孩子、小寶寶都不會挑！
但像阿哲這麼大的孩子，單純的雞蛋糕肯定滿足不了他了。
是以我會額外給他做一份臊子，肉末豆角、肉末蘑菇，還有今天的這個豌豆蝦仁，都特别受歡迎！
我自己平時做飯，就喜歡加點玉米、豌豆這樣五顔六色的小粒粒。
這個看似不咋起眼的小豆子，實際上富含胡蘿蔔和葉黃素，能幫助我們護眼明目，豐富的膳食纖維也能夠更好地促進腸胃蠕動。
尤其是腸胃不通，總愛便秘的寶寶，真的要多安排幾次！
而在我做過這麼多的搭配裡，蝦仁和豌豆也最有默契的一對。
豆子嫩，蝦仁鮮，再加上滑溜溜的雞蛋羹，輕輕松松炫CD光牒！
- 蔬菜海鮮蛋 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
蝦仁80克 / 豌豆20克
胡蘿蔔20克 / 雞蛋2個
輔料：醬油、鹽、蔥花、檸檬、水澱粉
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
為了更好利用時間，我們先來做蛋羹。碗裡打入2個雞蛋，加上一丢丢鹽，攪拌均勻。
02
想讓蛋羹吃起來更滑嫩，我教你們一招。往蛋液裡倒入1.5倍的清水，繼續攪拌，過篩倒入蒸碗裡。這樣做出來的蛋羹，很嫩很滑，也少有大氣孔。
03
之後蓋上耐高溫的保鮮膜，紮上小孔，就能直接送入蒸鍋了。注意我這裡是溫水上鍋，水開後轉中小火蒸10分鐘，關火後再繼續焖5分鐘。
04
趁着蒸蛋羹的時間，我們就可以來做個豌豆蝦仁的臊子了。蝦仁切丁，加檸檬汁腌5分鐘去腥。
05
不粘鍋噴油，倒入蔥花翻炒，再加上焯好水的豌豆和胡蘿蔔丁，你們有其他想一塊加進來的蔬菜，也都可以一股腦兒的放進去。
*豌豆你們還能找到新鮮的，就盡量用鮮豌豆啊，我這都是之前在家裡凍好的豌豆粒。
07
之後加上蝦仁丁，翻炒變色。我們家孩子是比較愛吃蝦的，你們也可以換成肉末、幹貝，或者是其它孩子愛吃的食材都沒問題。
08
不想做得太鹹，這裡你們就加半碗清水、1勺的寶寶醬油，或者家裡有薄鹽醬油的，也可以拿來用。
09
鍋裡的芡汁煮開後淋入水澱粉，再次煮到芡汁變得濃稠起來就可以了。
10
因為我這次用的是比較大的蒸碗，為了友善給孩子吃，可以提前切成小塊，舀入碗中。再把鮮香濃郁的醬汁淋上去，賣相、味道都足夠出色。
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你别看我寫的這些步驟，感覺挺多的，但你實際操作起來就知道，它真的簡單到你不敢相信，而且還特别得實用。
彈嫩爽口的蝦仁芡汁不光能配蛋羹，還可以拌面條、焖豆腐，怎麼做娃都很愛吃！