近日
一網友早上将自制的豆漿
放到保溫杯裡
待下午打開的時候
豆漿已經凝固了
在網上引發熱議
網友：别喝，已經變質了！
中國人的早上
往往都是從一杯豆漿開始的……
豆漿配着油條
喝得人胃暖暖的
圖檔來源：廣東疾控
那麼好好的豆漿為什麼會凝固？
這樣的豆漿還能喝嗎？
打好的豆漿能存放多久？
喝豆漿又有哪些注意事項呢？
打好的豆漿能存放多久？
研究人員做過一個實驗，模拟家中環境用豆漿機鮮榨豆漿，并測試在不同時間節點，在常溫條件下和冷藏條件下，豆漿的菌落數量。
實驗結果顯示：常溫放6小時，菌落增近10倍。
● 常溫下放置：鮮榨豆漿半小時後菌落數量為210cfu/ml，2小時後為255cfu/ml，4小時後增長速度加快，到了6小時後飙升到2070cfu/ml。
● 冷藏條件下：鮮榨豆漿滋生的菌落數量明顯較少。冷藏6小時後的豆漿菌落數量與常溫下放置1小時後的豆漿中菌落數量相同。
而豆漿之是以凝固，是因為保溫杯中的溫度會逐漸下降，而豆漿裡含豐富的蛋白質，當溫度在20~40°C之間，在這種環境下細菌會大量繁殖。
3~4小時以後，杯中的豆漿就很容易變質。
是以，夏天做了鮮榨豆漿，最好現榨現喝，2小時内喝完。
豆漿作為咱中國人喜愛的一種飲品
是一種老少皆宜的營養食品
更有“植物奶”的美譽
那麼
喝豆漿對身體都有哪些好處？
究竟應該怎麼喝呢？
快來一起看看吧~
每天喝豆漿有哪些好處？
每天适當攝入豆漿，能預防和控制很多慢性病：
1. 改善心血管健康
有研究發現，大豆蛋白攝入量與收縮壓和舒張壓呈負相關。喝豆漿一定程度上可以預防和控制高血壓。
資料表明，心血管病的高危人群，每天飲用約270g豆漿即可能有助于增強血管内皮功能，改善頸動脈粥樣硬化。
2. 改善更年期症狀，提高骨密度
女性在絕經後受到雌激素水準快速下降的影響，骨骼中的鈣也會快速丢失，導緻骨質疏松。
而豆漿中含有的大豆異黃酮被稱為“植物雌激素”，能夠一定程度上增強腰椎、股骨的骨密度，降低骨折風險。
3. 預防、控制糖尿病
豆漿的熱量低、碳水和脂肪含量少、可以提供很好的飽腹感，還可以降低餐後血糖反應和血胰島素反應，能在很大程度上幫助減重和穩定血糖。
4. 增進腦部健康
豆漿中還含有卵磷脂，這是一種含磷的類脂體，是構成腦神經組織、腦髓的主要成分，有很強的健腦作用。
常飲用豆漿可以健腦益智，增強記憶力。
豆漿雖然營養豐富、有益健康
但也不是人人都可以喝
另外喝了沒有煮熟的豆漿
還可能中毒！
如何正确喝豆漿？
1. 這幾類人不建議喝
● 大豆蛋白質過敏的人。
● 6個月内嬰兒。
● 服藥期的人：藥物和食物之間可能存在複雜的反應，是以最穩妥的是不要在吃藥時喝豆漿。
● 腎髒功能差的人群。
● 胃腸功能不好的人群。
2. 喝的量
《中國居民膳食指南》推薦每天成年人食用15～25克大豆類食品，25克大豆換算下來大約是300mL的豆漿（半個礦泉水瓶）。
3. 喝豆漿，一定要煮熟
自制豆漿時必須煮熟，生豆漿加熱到80℃～90℃時，會出現大量的白色泡沫，實際上這是一種“假沸”現象，此時豆漿并未煮透，未徹底加熱的豆漿中含有許多未被破壞的有害物質，喝了可能引起拉肚子、嘔吐。
煮豆漿時，應該加熱至泡沫消失，豆漿沸騰後再持續加熱幾分鐘，方可飲用。
圖檔來源：廣東疾控
記住：
喝豆漿一定要煮熟
要現做現喝！
最後問問大家
喝豆漿
大家喜歡甜的還是鹹的？
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