蜂蜜堅果鲭魚
成分和成分：
雕刻魚，混合堅果，面包麸皮，小蕃茄，雞湯，歐芹，黃油，黑胡椒，糖
方法：
将雕刻好的魚加入鹽、黑胡椒、糖、歐芹汁中腌制均勻，将鍋油放入鍋中煎至金黃色
洗淨後的鍋放入黃油融化，放入雞湯、奶油、黑胡椒、小蕃茄煮沸，加鹽調味料，放入油炸魚煮沸的湯汁晾幹，将煮熟的小蕃茄從墊子底部取出，放在雕刻魚身上
将堅果、面包屑、黃油、百裡香葉、鹽和黑胡椒混合均勻，放在雕刻的魚上
最後，在旁邊加一小勺芥末，加入三色裝飾
豆子在鲈魚湯上
鲈魚， 豆類， 雞湯， 火腿， 熏培根， 丁香， 茴香葉， 大蒜， 百裡香， 歐芹， 鹽， 胡椒， 椰奶， 橄榄油， 黃油， 白葡萄酒， 檸檬
豆子提前整夜浸泡，倒出備用水
雞湯、火腿、煙熏培根、丁香、茴香葉、大蒜和豆類一起煮30分鐘，加入百裡香和黃油煮軟
加入鹽、胡椒、歐芹、椰奶，融化适量的黃油
提前将鲱魚浸泡在鹹水中10分鐘，将水擦幹，用黃油橄榄油，百裡香和大蒜炒至兩面金黃色，煮一點白葡萄酒和檸檬汁以除去
豆墊的底面是上海鲭魚，撒上豆醬，用三色茴香，可以裝飾茴香幼苗
鳗魚蛋卷
雞蛋3、水煮鳗魚50克，白蘿蔔泥，香味濃，湯味高，調味，清酒，貝類幹，鹽，生魚醬油
将雞蛋放入容器中，與高湯，調味，清酒，幹甲蟲和鹽混合
将沸騰的鳗魚切成細條備用
将調好的蛋液适量倒入玉盤中，蛋液成型後加入鳗魚條
依次加入适量的蛋液，卷起形成