杭州是江南的美食天堂，在很多美食中，杭州人最愛吃還是那碗熱面，杭州人愛吃面條的習慣由來已久，杭州人喜歡吃面條，是以杭州的面館據說有2萬多家。
杭州有很多小面館不起眼，地理位置也很偏僻，但是因為面條的味道和棚子裡的人氣，這些面館大多有一兩個特點，味道極佳。
杭州，位于金雞嶺的黑魚面餐廳，他家的健康黑魚面是他家的招牌面條，賣到26元一碗，這碗上覆寫着厚厚的黑魚層，聽起來有點貴，其實成本效益高。
這家面館是新開不久的，位置很偏僻，博物館也很小，隻有5張桌子，就餐環境也有些不好，很多路人覺得這樣的面館沒有必要嘗試，但沒想到他的家人從幾乎沒有人光顧到人氣棚，隻有幾天， 現在每天都滿是人，這店火，不靠位置不依賴環境，靠自然是有味的臉。
首先說，他家養的黑魚面條，黑魚是每天活宰殺的，殺好黑魚，切成薄片，放進配料去魚，加酸湯炸，面條是手面，特制排骨，煮熟的面條裡面厚厚一層嫩嫩的黑魚，這碗面條吃起來真是讓人滿意。
雞蛋混合面條的味道很有家常，數量也很多，味道很穩定，雞蛋新鮮，番茄味濃郁，很開胃菜，有四川混合肉絲，面筋很濃，肉絲鮮嫩，耐嚼味道很好，豬肝處理很幹淨，豬肝吃進嘴裡特别嫩，豬肝也處理得很幹淨， 沒有異味，用湯做進去很好，除了炒粉，炒年糕很好吃。還有帶蓋的米飯和熟食出售。
吃過的人覺得這家小面館賣的成本效益非常高，食材新鮮，味道夠多，但是店裡太小，就餐環境差，而且很多人要等很久，總的來說值得一試！