2003年憑借電影《孔雀》一舉成名的張景初，在第55屆柏林國際電影節上獲得銀熊獎。她出生于福建省永安市，有着山一般的毅力。
永安是山城，特殊的地理位置和氣候條件，創造了豐富的物質條件，這也形成了永安美食的豐富性。今天，我們去了張景初的家鄉，享受永安獨特的美食！
永安酒吧
它具有悠久的曆史，白而細膩，口感順滑，口感鮮美。選擇生産周期長的大米，精細加工成白色純片，碾成漿料，然後将漿水混合成鐵盤，漂浮在大鍋中，将開水蒸熟，擀成方形，即變成條狀，然後加入特制煮熟的肉湯，将一碗面條煮熟。
永安幹芽
又稱"幹筍"、"幹白筍"，是山西八大特色之一，采用當地優質鮮芽加工而成的幹筍，具有肉質濃密、色澤金黃、芽香、口感酥脆的特點。麗霞出的烤芽，高檔筍幹用肉質濃郁，色澤金黃色，芽花明顯特征，是營養豐富、新鮮美味、中外知名的山珍寶。
豆腐
是福建省永安市著名的漢族小吃之一，俗稱熱口豆腐。其方法是将豆腐塊放入大鍋、大比目魚、豬腳、排骨、水等中，将豆腐長時間燒成蜂窩狀，使其有味。吃完好，熱豆腐小塊醬油、大蒜、糖粉等香料做好吃，味道甜。
研磨漿果
是将米飯浸泡在水中制成糊狀，加入少許食用堿，放入火鍋中攪拌成糊狀狀濃稠糊狀，然後手工制成直徑為2-4cm的圓形，放入竹籃裡用香草放入鍋中蒸煮，即可食用。
永安芋頭包
柔軟光滑的永安民間傳統小吃芋頭袋的主要成分是芋頭和木薯粉。其方法是将芋頭煮熟後洗淨鍋去皮，用木薯粉揉捏成軟硬不粘手，做成芋頭坯，包裹在瘦肉、蘑菇、嫩芽、蝦米、醬油、五香粉中炒餡，放入沸水中煮沸，擴大表面。
永安活肉
随着豬臉貼近上唇部位，全身上下下運動的次數大，瘦肉帶脂肪，不累。這種做法簡單燙，烹饪時間短，肉汁損失少，看似淺薄，其實也有很多關注。水是簡單的永安黃椒和生辣椒的抽送，新鮮的味道在呈現的同時給人意想不到的刺激。
永安打架
将米飯用木米蒸熟，倒入石蛾中腐爛，取出并揉成中等大小的團塊，加糖食用。或者把竹繭卷在一層粉末上（将大豆油炸并磨成粉末，與紅糖混合制成）即可。哪裡有歡樂活動，永安當地人就要做紅糖與米飯混合，招待客人，以示好運。
安貞粉幹
它采用優質優質大米和純天然泉水，經傳統工藝精制而成，色澤透明，絲條均勻，有彈性，難煮，是家政餐飲行業熱煮冷烹混合産品。
永安鴨
初冬時節，農夫們忙着殺鴨做幹鴨，隻見田地、路邊、前房、屋頂處都是太陽鴨，永安有着得天獨厚的地理氣候，冬季日照時間長，霜霧不勝收，加工生産的鴨幹條件優越，曬熟的鴨幹色金黃，味道鮮美， 獨特的風味。
米凍蜜蜂
将米飯浸泡在水中并研磨成糊狀，與少許食用堿混合并攪拌到火鍋中形成糊狀。然後将漿料放在米篩上，篩入裝滿水的水桶或盆中，放入許多蜜蜂大小的顆粒中，是大米冷凍的蜜蜂。顆粒撈上去後，加入洋蔥、香菇、瘦肉、蝦米等煮沸，口感、風味水準都非常豐富，口感異常鮮美。
來源：福建家居