2003年凭借电影《孔雀》一举成名的张景初，在第55届柏林国际电影节上获得银熊奖。她出生于福建省永安市，有着山一般的毅力。
永安是山城，特殊的地理位置和气候条件，创造了丰富的物质条件，这也形成了永安美食的丰富性。今天，我们去了张景初的家乡，享受永安独特的美食！
永安酒吧
它具有悠久的历史，白而细腻，口感顺滑，口感鲜美。选择生产周期长的大米，精细加工成白色纯片，碾成浆料，然后将浆水混合成铁盘，漂浮在大锅中，将开水蒸熟，擀成方形，即变成条状，然后加入特制煮熟的肉汤，将一碗面条煮熟。
永安干芽
又称"干笋"、"干白笋"，是山西八大特色之一，采用当地优质鲜芽加工而成的干笋，具有肉质浓密、色泽金黄、芽香、口感酥脆的特点。丽霞出的烤芽，高档笋干用肉质浓郁，色泽金黄色，芽花明显特征，是营养丰富、新鲜美味、中外知名的山珍宝。
豆腐
是福建省永安市著名的汉族小吃之一，俗称热口豆腐。其方法是将豆腐块放入大锅、大比目鱼、猪脚、排骨、水等中，将豆腐长时间烧成蜂窝状，使其有味。吃完好，热豆腐小块酱油、大蒜、糖粉等香料做好吃，味道甜。
研磨浆果
是将米饭浸泡在水中制成糊状，加入少许食用碱，放入火锅中搅拌成糊状状浓稠糊状，然后手工制成直径为2-4cm的圆形，放入竹篮里用香草放入锅中蒸煮，即可食用。
永安芋头包
柔软光滑的永安民间传统小吃芋头袋的主要成分是芋头和木薯粉。其方法是将芋头煮熟后洗净锅去皮，用木薯粉揉捏成软硬不粘手，做成芋头坯，包裹在瘦肉、蘑菇、嫩芽、虾米、酱油、五香粉中炒馅，放入沸水中煮沸，扩大表面。
永安活肉
随着猪脸贴近上唇部位，全身上下下运动的次数大，瘦肉带脂肪，不累。这种做法简单烫，烹饪时间短，肉汁损失少，看似浅薄，其实也有很多关注。水是简单的永安黄椒和生辣椒的抽送，新鲜的味道在呈现的同时给人意想不到的刺激。
永安打架
将米饭用木米蒸熟，倒入石蛾中腐烂，取出并揉成中等大小的团块，加糖食用。或者把竹茧卷在一层粉末上（将大豆油炸并磨成粉末，与红糖混合制成）即可。哪里有欢乐活动，永安当地人就要做红糖与米饭混合，招待客人，以示好运。
安贞粉干
它采用优质优质大米和纯天然泉水，经传统工艺精制而成，色泽透明，丝条均匀，有弹性，难煮，是家政餐饮行业热煮冷烹混合产品。
永安鸭
初冬时节，农夫们忙着杀鸭做干鸭，只见田地、路边、前房、屋顶处都是太阳鸭，永安有着得天独厚的地理气候，冬季日照时间长，霜雾不胜收，加工生产的鸭干条件优越，晒熟的鸭干色金黄，味道鲜美， 独特的风味。
米冻蜜蜂
将米饭浸泡在水中并研磨成糊状，与少许食用碱混合并搅拌到火锅中形成糊状。然后将浆料放在米筛上，筛入装满水的水桶或盆中，放入许多蜜蜂大小的颗粒中，是大米冷冻的蜜蜂。颗粒捞上去后，加入洋葱、香菇、瘦肉、虾米等煮沸，口感、风味水平都非常丰富，口感异常鲜美。
来源：福建家居