芙蓉炸蝦，山東省經典本土菜，屬于魯菜，蛋片白如芙蓉花瓣，蝦仁鮮嫩口感柔軟，營養豐富！
由老楓烤羊蠍子亭
<h2>材料</h2>
雞蛋 5
适量牛奶
适量澱粉
适量蝦
适量的胡椒面
适量青椒
适量的味精
适量雞肉粉
<h2>練習步驟</h2>
1、雞蛋要取蛋清，不要吃蛋黃
2、加入牛奶，牛奶放少量澱粉
3、少加鹽，打蛋液，玩完後，放在一邊
4、蝦沿蝦線分叉
5、碗内用少量的鹽、糖、胡椒面條、蝦仁揉搓
6、放入少量水中澱粉，給蝦上薄薄一層糊狀物
7、開始鍋，放入寬油中，冷油下蛋液
8、用鍋鏟慢慢推蛋液，讓它形成
9、蛋液飄起來，代表煮熟，可乘出鍋
10. 将蝦放入鍋中
11、蝦略帶紅，上面
12、将青椒放入鍋中
13、出魚
14、準備一鍋熱水，将油脂除去
15、開始單獨鍋，放入少量水、鹽、糖、味精和雞粉。
16. 将盤子放入鍋中
17、搖鍋鈎
18、将油淋出鍋外
19、完成
<h2>技巧</h2>
1、适合不喜歡吃油膩、愛吃清淡蔬菜的人。2、蛋液和蝦仁鍋下必須冷卻油，油溫不超過100度。
<h2>雞蛋的營養功效</h2>
1.腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的影響，其中含有膽堿可以改善所有年齡組的記憶力。
2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。它還可以改善體内血漿蛋白的含量，增強機體的新陳代謝和免疫功能。
3.動脈粥樣硬化的防治：美國營養師和醫務工作者用雞蛋預防動脈粥樣硬化，取得了意想不到的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管患者4~6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，效果令人滿意。
4.癌症預防：根據對全球人類癌症死亡率的分析，癌症死亡率與硒攝入量成反比。雞蛋富含硒。
5.延緩衰老：很多長壽老人，長壽的經曆之一，就是每天吃一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋還含有較豐富的鐵，鐵在人體産生血液和輸送氧氣和營養物質的作用中起到血液的作用。人臉的臉上走出了美麗的紅潤，離不開鐵元素。如果缺鐵會導緻缺鐵性貧血，使人臉色發黃，皮膚也失去了美的光澤。是以，雞蛋确實是保持皮膚美的最重要的食物之一。
<h2>雞蛋的飲食禁忌</h2>
1.未成熟的雞蛋不宜食用;
2.母親分娩時體力消耗大，消化吸收功能降低，肝髒排毒功能降低，大量食物不适合身體。一般來說，一個女人每天吃大約3個雞蛋就足夠了。
3.雞蛋幾乎含有身體所需的所有營養，每天吃一個雞蛋是許多長壽人士的經曆之一
4.新鮮蛋殼完整，啞光，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙的感覺，搖晃蛋無聲，在蛋上有一口熱空氣，用鼻子靠近蛋殼能聞到淡淡的石灰味，把蛋放入水中，蛋會下沉
5.毛茸茸的雞蛋，臭雞蛋，生雞蛋，雞蛋應小心小心細菌污染在蛋殼上
6.嬰兒，老人，病人吃雞蛋煮，蒸以及。
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