杭州超山、無錫梅園、蘇州鄧尉，誰是江南賞梅第一勝地？

冬天苦寒，喝一碗熱湯是溫暖順滑的。早在南宋時期，就有人記錄了"不寒而栗"的做法：用淡面湯煮白菜絲，加上生姜、辣椒、麝香等香料一起煮熟。這個人就是林紅，他為山中常見的食材寫了一本充滿藝術美感的烹饪書《山家青供應》。"不寒"煮熟後，他還會撒上一束梅花，不僅能帶動寒熱，還能豐富冬季詩意。一碗白菜湯，用優雅，不僅溫熱的身材，心也恰到好處，古人的優雅真的很可愛。梅花開進鍋裡，林紅真的很喜歡，除了"不冷"，他還錄了梅子湯餅、蜂蜜色梅子、梅子粥、湯開梅的做法。來看看盛開的梅子湯，用竹刀把梅花芽去掉，用蠟密封，澆入蜜罐中。夏天，随着熱水的泡泡，梅花盛開，芬芳美麗。我和唐華梅有過類似的經曆，但李子變成了蠟梅。來自朋友的蠟梅綠茶，專門用于夏季飲用。這茶洗掉之後，綠茶靜谧，蠟梅香，也可以是冷泡泡，喝起來确實是"成項可愛"，這與林紅對唐玉梅的評價是一模一樣的。夏天很長，加上冬天的蠟梅的味道，這種茶仿佛可以解決炎熱。目前是梅花盛開的季節，似乎隻有這個季節，你才突然發現中國人真正熱愛梅花，公園、街角、小區池塘往往都有梅花美麗的身材。自古以來，欣賞梅花是一種樂趣，杭州看到梅花的景點尤其如此。我經常去寂寞的山上看梅。孤山梅花盛開因北宋，舉世聞名。林禹是一座孤獨的山，據說有一隻白鶴陪伴着。他經常乘船去西湖邊的寺廟，去高僧的詩歌朋友那裡聊天。每次客人來家裡看望他，他家裡的孩子們都會讓白鶴飛起來。當林看到白鶴在湖上飛翔時，他會乘船回來，開放而浪漫。文獻記載，當時，孤山、梅花并不多，但竹子多了。但他愛梅成了傻瓜，寫下了"稀疏的影子跨坡水淺，黑暗的香味飄着月亮黃昏"的數千句古代名言，也随着孤山梅花的名聲，寂寞的山梅已經變得不尋常。寂寞山梅花是深色的芬芳、陰影，是優雅、深沉的，就像林宇自己描繪的那樣，是孤獨的高自利，輕盈的自衛。"可不是老婆鶴子"的林煜從未保留過詩歌，随着文字的遺棄，他被問到，他回答說："和不想詩歌一時，未來？"你從哪裡知道，他藏着湖山，但舉世聞名，我不知道這是否是他的意圖。更出乎他意料的是，林鴻的後代林紅，居然把梅花開進鍋裡，吃起來很優雅。另外，回到孤山梅花，其實早在林賽、杭州刺猬的曆史中，白宮西湖大壩的建設就記錄了孤山梅花的開花。他在《因老遊蕭法而緬懷杭州梅花》中寫道："餘杭閑置三年，有一次為梅花喝了幾次......"他對孤山梅花的評價是"像化妝"。如此算計，孤山梅花早在唐代中古就顯露出來的風格。變星，渤海三田、白居驿、林瑜在孤山中梅花已經幾千年了，孤山依然是一個享受李子的地方，依然種下了300多株李子。每年的冬春節，寂寞的山沿山坡上開着梅花，紅粉如煙，看得又愁。花瓣盛開，或鮮花擺放，挂在樹枝上，寒風凜冽。面對雨雪天氣，李子更有趣。微風吹拂，雪紅梅花，樹枝搖曳，雪花如梅花欲不落，姿勢爽快。風雪翻過，落紅無數，也是一個不錯的視野。雪地尋找李子，無論何時，都是普通人的小樂趣。走在梅林山下的小路上，一邊是滿是死蓮的西湖，另一邊是開半坡的梅林，風景出格不凡。那一刻，冥想，可以聞到梅花的香氣，越冷越郁郁蔥蔥。杭州潮汕也是一個享受美家的地方，與無錫梅苑、蘇州鄧和江南三梅峪度假區同名。"超級山寶"是一個唐梅和一個松梅。松梅特别奇怪，是六瓣梅花，很貴。1899年春天，林泗拜訪了潮汕，也看到了宋梅的風格："看宋梅"。梅花體半死，側水時間;随着歲月的流逝，苔藓變成了銅綠色。至于唐梅，他沒有提到。多年後，于大福也去超山賞梅花，還看了《超山寶》，他還提到了梅花的天台國慶寺，他對梅花的年代有自己的想法："所謂唐，所謂宋等，我認為隻是'所謂'， 到底怎麼樣，還要問問植物考古學的專家。"無論是唐宋時期種植的梅樹，還是從其他唐梅松梅移植過來的，潮汕種植梅花的曆史确實很長，傳說中已經種過五代後的金。據記載，超山梅花開進清代逐漸繁花似錦，林澍記錄了超山梅花盛開："北面的超山，海岸上已經看到了豐盛的梅花"，"花兒盛開，橫截面纏繞，玉雪"，到目前為止，這一景依然可見。梅花盛開，到山上看高，可以看到"十裡梅花香雪海"的阿裡壯觀景象。正是關于李子的氣味，超級山被種植在梅林各處。早在清末，光緒年代，潮汕清梅就非常有名。《明鈔》記錄："覆寫全國的通糖李子必須先用鹽做，特制廠家都來自蘇州，在杭州、半山城廬山門外設廠房......"超山青梅終于運到蘇州做蜜，送到了全國。潮汕李子因其"小結節、肉質濃郁"而特别适合生産蜂蜜，早年在上海冠生公園陳皮梅多從潮汕。梅花不僅是冬天的花朵，也是春天的花朵。但是，一朵落花，畢竟是被碾成香塵，是不能留下的。還好有綠梅蜂蜜、梅子酒、梅子茶來安慰口感，隻有這樣，一年四季總有梅子的魅力伴随。

專欄編輯：孔靈君 文字編輯：陳麗儀 标題：視覺中國 照片編輯：曹麗媛

來源：作者：肖宇