天熱沒胃口，教你4道爽口家常菜，鮮香美味開胃解膩，家人吃得香

天熱沒胃口，教你4道爽口家常菜，鮮香美味開胃解膩，家人吃得香

天熱胃口不好，要少吃寒涼的食物，比如冰西瓜、雪糕等，會刺激腸胃，導緻食欲變差，要多吃些溫補的食物，今天給大家分享幾道做法簡單的家常菜，吃起來鮮香美味，爽口又開胃，一點都不油膩，老人孩子都愛吃，三伏天也能吃得香。

一、白菜燒豆腐

準備豆腐、木耳、白菜、雞蛋、火腿、醬油、醬油、蚝油、食鹽、胡椒粉、蔥蒜、小米椒、食用油。

1、現調一碗醬汁，碗裡加入2勺醬油、半勺醬油、1勺蚝油、1克鹽、1勺胡椒粉，倒入适量清水攪拌均勻備用。豆腐洗幹淨切片，雞蛋打入碗中攪成蛋液，蔥姜蒜切末，小米椒切圈。木耳提前泡發，用開水煮2分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分備用。

2、豆腐片先裹一層蛋液，再裹一層澱粉，放進熱油鍋裡小火煎至顔色焦黃，盛出備用。白菜洗幹淨，切成大塊，火腿腸切片。

3、起鍋燒油，放入蔥姜蒜、小米椒爆香，倒入火腿片翻炒至焦黃，倒入白菜、木耳大火翻炒2分鐘，斷生後放入豆腐塊，淋入料汁，小火炖3分鐘，入味後撒上蔥花、小米椒即可出鍋。

二、黃瓜木耳炒雞蛋

準備黃瓜、雞蛋、黑木耳、胡蘿蔔、食用油、食鹽、蔥蒜。

1、胡蘿蔔去皮，洗幹淨後切片，黃瓜洗幹淨後直接切片。木耳提前泡發，洗幹淨備用。雞蛋打入碗中，加鹽打散。香蔥切蔥花，蒜瓣切蒜末。

2、鍋裡倒油燒熱，五成熱時倒入雞蛋液，大火煎至定型後炒成大塊，盛出備用。鍋裡留底油，放入蔥蒜爆香，倒入黑木耳、胡蘿蔔大火翻炒一會兒。

3、黑木耳斷生後，倒入黃瓜片、雞蛋塊翻炒均勻，加入适量食鹽、雞精調味，淋入适量清水翻炒均勻即可出鍋。

三、糖醋排骨

準備排骨、蔥、姜、食鹽、食用油、醬油、醋、白糖、料酒。

1、排骨剁成小塊，用清水浸泡1小時，去除血水後撈出洗幹淨，冷水下鍋後加入姜片、蔥段、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出沖洗幹淨。

2、鍋裡留底油，放入蔥段、姜片爆香，倒入焯過水的排骨，小火煎至顔色金黃，淋入一勺料酒翻炒去腥，加入醬油、醋、白糖翻炒均勻，倒入适量開始沒過排骨，小火炖40分鐘，炖熟後加入适量鹽，轉大火收汁，湯汁濃稠後撒上白芝麻，即可出鍋。

四、大盤雞

準備半隻雞、洋芋、青椒、蔥姜蒜、幹辣椒、花椒、八角、香葉、食鹽、醬油、料酒、食用油。

1、雞肉剁成塊，洗去血水，瀝幹水分。蔥切段，姜切片，蒜瓣拍一下。洋芋去皮洗淨，切塊備用。鍋裡放油燒熱，放入幾顆冰糖，炒出糖色後倒入雞塊快速翻炒上色。

2、等到雞皮收緊後放入花椒、八角、香葉，繼續翻炒一會兒，再放入蔥姜蒜炒香，倒入洋芋塊一起翻炒，斷生後加入适量食鹽，加入幹辣椒炒均勻。

3、倒入适量開水沒過食材，小火炖20分鐘。炖雞肉時把青椒切成大塊，雞肉炖熟後放入青椒塊，大火收汁，翻炒至青椒熟透後放入即可出鍋。

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