食物就是生活，生活就是故事，飲食文化是城市文化的重要組成部分。對口味的偏好會告訴你你的個性是什麼。一個城市的特色也代表了這座城市的特色！今天在了解荊州的特色小吃之前，先來看看這座城市。
湖北省荊州市長江中遊的重要成員，地處湖北中南部、長江中遊、江漢平原腹地，全市土地面積14.1萬平方公裡，總人口690萬（2017年），隸屬于荊州區， 沙城、江陵縣、公安縣、五裡縣、石頭市、洪湖市、松子市8縣及荊州開發區、華中農業高區、貴南文旅遊區3個功能區。
荊州是古老文化與現代文明相交的濱江城市。"九州的開始有荊州。荊州建城3000多年。自公元前689.C年，楚國建都濟南市以來，這座建都已有6個朝代和34位皇帝。從"世首順"孫蜀玄到明朝，第一輔從張菊征，從荊州出濟巷一直到138年。從愛國詩人屈原到李白、杜甫，一大批在荊州詩歌中識字的水墨嘉賓。
荊州是春秋戰國時期楚國都市的所在地，是國務院公布的首批24個民族曆史文化名城之一，是中國優秀旅遊城市、國家園林城市、重要道路交通樞紐和長江口岸城市。
2019年，荊州市實作地區生産總值2516.48億元，比上年增長7.5%。2017年6月，荊州市被評為國家衛生城市。
湖北省荊州市的食物相當多，而且很多都不在野外。我們來談談荊州市的當地美食，看看你吃了多少種食物？
1、晨臉
它是荊州必吃的傳統早餐，已有百年的曆史。據說，要做荊州早點面，每天晚上半夜開始忙活的鲭魚、肉、豬肉做成乳白色的湯。等到客人點第一碗面條，把煮熟的面條放進湯裡，再放進肥豬肉、雞肉、瘦豬肉、酥油等做成的小院子和豬油、洋蔥等。這樣初期面容，面條柔韌、順滑，湯汁新鮮而不膩。
2、大連面
這不是來自大連。其實大連，大碗面條也是。為什麼？一個為大批量，湯，滿滿的碗意味，二個為臉大小一樣豐富和高水準。曆史上，"面條有大連、中碗、重兩點，冬天用湯，叫大連，夏天用半湯，意思是橋，面條有澆頭，給長魚、雞、豬，換三鮮。借用網友的話，如果說，早上面條代碼是幾塊豬肉。大連面條是幾塊豬肉加一把雞絲加少許幹鲭魚絲。
中鍊面碼是大連面條選擇的兩種代号，但一般用豬肉片。
3、鍋頭盔
鍋頭盔，又稱鍋塊，是一種用火煮熟的烤餅，武漢地區也很常見。但荊州則不同。面條裡有大蒜幼苗，撒上芝麻，豬肉餡，牛肉，素食鍋。新鮮出爐的鍋很脆，雖然很熱，但味道最好。具體的食用方法，各有不同，可以直接吃，湯吃，浸泡湯吃。前幾天，我在十方素食餐廳吃了荊州朋友送來的鍋頭盔，一邊是濃密的麻麻芝麻，然後煙台的蜂蜜吃，太涼了！
4、荊州春卷
荊州春卷，春時的傳統小食。起源于古代的"彈簧闆"。"春春闆細生菜""綠黃試春闆"。荊州地區的春卷，先用面粉鋪成薄皮，薄而有彈性，然後用培根、韭菜等餡料，小心翼翼地卷成桶裝，放入煎鍋中，從春卷中出來，顔色呈現金黃色，皮脆餡嫩，令人垂涎欲滴。我想再完成一個又一個。
5、紅湖粉
紅湖粉，選用湖北第一大湖紅湖豐富的野生蚱蜢，通過現代技術制成。其造型晶瑩剔透，口感清爽細膩，配以白砂糖等輔料。紅湖蓮花富含澱粉、蛋白質、維生素等成分，被譽為"水之寶"。每次回到北方的家鄉，我都會買那種無糖的紅湖粉帶給家人，父母喜歡吃這個。
6、魚餅
魚餅，吃魚看不到魚，魚肉味濃郁，肉有魚香，香味順滑嫩滑，備受好評。我經常在武漢買這種食物，有時還請荊州的小夥伴給我帶一些從家裡來。傳說魚餅的生産起源于楚國。如今，人們用魚和肥肉制作蛋糕，然後用豬肉，山藥等制作肉丸。肉丸底，魚餅放在上面，最後用肚皮、腰片煮熟，稱為"雜交丸"。
7、荊州八寶米飯
荊州八寶米，入口，它色澤鮮豔，甜美保濕，油而不膩，甜而不累。，又稱"清淡的清淡飲料細膩品嘗，離開餐桌時回味悠長"。傳說，在清朝末年，宮廷大廚蕭黛為慈禧皇後做了一頓特制的飯菜，是用米飯、肉桂圓肉、濃密的櫻桃、瓜仁、紅棗、蓮子、糖月桂花、甜瓜等蒸成空白，再加入白砂糖、豬油散。
8、龍與鳳
荊州也是這裡的特産之一，它是古代荊州的傳統美食之一，據說朱格瑞珞為慶祝劉備和妻子從東武安全歸來，已有一千多年的曆史。它象征着好運！
9、荊州大白
荊州大白學校素有捶胸紅之稱，體型修長，側面扁平，柳形。它的肉質細膩、美味、清新、清爽，深受消費者的青睐。荊州大白被授予國家地理标志産品。荊州大白學校素有捶胸紅之稱，體型修長，側面扁平，柳形。背青色，側銀灰色，腹部純白色，背鳍，尾鳍灰黑色，胸鳍，腹鳍，臀鳍灰白色。後腦勺筆直，上口，下颚厚厚銳利向上，豎在嘴前方，使口裂開垂直，眼睛大而圓。後腦勺擡高，刻度小，側線明顯，前部略微向上彎曲，後側橫向，中間略低。三年養殖個體的平均體重為1.5-2.0公斤。它的肉質細膩、美味、清新、清爽，深受消費者的青睐。
10 隻紅湖野鴨
洪湖人素有"九歲18隻鴨子，最好卻綠頭八塔"的諺語。以"綠頭鴨"、"八塔"為代表的紅湖野鴨，可以說是全身的寶藏。紅湖紅烤鴨已有200多年的曆史，被選入中國食譜。
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