食物就是生活，生活就是故事，饮食文化是城市文化的重要组成部分。对口味的偏好会告诉你你的个性是什么。一个城市的特色也代表了这座城市的特色！今天在了解荆州的特色小吃之前，先来看看这座城市。
湖北省荆州市长江中游的重要成员，地处湖北中南部、长江中游、江汉平原腹地，全市土地面积14.1万平方公里，总人口690万（2017年），隶属于荆州区， 沙城、江陵县、公安县、五里县、石头市、洪湖市、松子市8县及荆州开发区、华中农业高区、贵南文旅游区3个功能区。
荆州是古老文化与现代文明相交的滨江城市。"九州的开始有荆州。荆州建城3000多年。自公元前689.C年，楚国建都济南市以来，这座建都已有6个朝代和34位皇帝。从"世首顺"孙蜀玄到明朝，第一辅从张菊征，从荆州出济巷一直到138年。从爱国诗人屈原到李白、杜甫，一大批在荆州诗歌中识字的水墨嘉宾。
荆州是春秋战国时期楚国都市的所在地，是国务院公布的首批24个民族历史文化名城之一，是中国优秀旅游城市、国家园林城市、重要道路交通枢纽和长江口岸城市。
2019年，荆州市实现地区生产总值2516.48亿元，比上年增长7.5%。2017年6月，荆州市被评为国家卫生城市。
湖北省荆州市的食物相当多，而且很多都不在野外。我们来谈谈荆州市的当地美食，看看你吃了多少种食物？
1、晨脸
它是荆州必吃的传统早餐，已有百年的历史。据说，要做荆州早点面，每天晚上半夜开始忙活的鲭鱼、肉、猪肉做成乳白色的汤。等到客人点第一碗面条，把煮熟的面条放进汤里，再放进肥猪肉、鸡肉、瘦猪肉、酥油等做成的小院子和猪油、洋葱等。这样初期面容，面条柔韧、顺滑，汤汁新鲜而不腻。
2、大连面
这不是来自大连。其实大连，大碗面条也是。为什么？一个为大批量，汤，满满的碗意味，二个为脸大小一样丰富和高水平。历史上，"面条有大连、中碗、重两点，冬天用汤，叫大连，夏天用半汤，意思是桥，面条有浇头，给长鱼、鸡、猪，换三鲜。借用网友的话，如果说，早上面条代码是几块猪肉。大连面条是几块猪肉加一把鸡丝加少许干鲭鱼丝。
中链面码是大连面条选择的两种代号，但一般用猪肉片。
3、锅头盔
锅头盔，又称锅块，是一种用火煮熟的烤饼，武汉地区也很常见。但荆州则不同。面条里有大蒜幼苗，撒上芝麻，猪肉馅，牛肉，素食锅。新鲜出炉的锅很脆，虽然很热，但味道最好。具体的食用方法，各有不同，可以直接吃，汤吃，浸泡汤吃。前几天，我在十方素食餐厅吃了荆州朋友送来的锅头盔，一边是浓密的麻麻芝麻，然后烟台的蜂蜜吃，太凉了！
4、荆州春卷
荆州春卷，春时的传统小食。起源于古代的"弹簧板"。"春春板细生菜""绿黄试春板"。荆州地区的春卷，先用面粉铺成薄皮，薄而有弹性，然后用培根、韭菜等馅料，小心翼翼地卷成桶装，放入煎锅中，从春卷中出来，颜色呈现金黄色，皮脆馅嫩，令人垂涎欲滴。我想再完成一个又一个。
5、红湖粉
红湖粉，选用湖北第一大湖红湖丰富的野生蚱蜢，通过现代技术制成。其造型晶莹剔透，口感清爽细腻，配以白砂糖等辅料。红湖莲花富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，被誉为"水之宝"。每次回到北方的家乡，我都会买那种无糖的红湖粉带给家人，父母喜欢吃这个。
6、鱼饼
鱼饼，吃鱼看不到鱼，鱼肉味浓郁，肉有鱼香，香味顺滑嫩滑，备受好评。我经常在武汉买这种食物，有时还请荆州的小伙伴给我带一些从家里来。传说鱼饼的生产起源于楚国。如今，人们用鱼和肥肉制作蛋糕，然后用猪肉，山药等制作肉丸。肉丸底，鱼饼放在上面，最后用肚皮、腰片煮熟，称为"杂交丸"。
7、荆州八宝米饭
荆州八宝米，入口，它色泽鲜艳，甜美保湿，油而不腻，甜而不累。，又称"清淡的清淡饮料细腻品尝，离开餐桌时回味悠长"。传说，在清朝末年，宫廷大厨萧黛为慈禧皇后做了一顿特制的饭菜，是用米饭、肉桂圆肉、浓密的樱桃、瓜仁、红枣、莲子、糖月桂花、甜瓜等蒸成空白，再加入白砂糖、猪油散。
8、龙与凤
荆州也是这里的特产之一，它是古代荆州的传统美食之一，据说朱格瑞珞为庆祝刘备和妻子从东武安全归来，已有一千多年的历史。它象征着好运！
9、荆州大白
荆州大白学校素有捶胸红之称，体型修长，侧面扁平，柳形。它的肉质细腻、美味、清新、清爽，深受消费者的青睐。荆州大白被授予国家地理标志产品。荆州大白学校素有捶胸红之称，体型修长，侧面扁平，柳形。背青色，侧银灰色，腹部纯白色，背鳍，尾鳍灰黑色，胸鳍，腹鳍，臀鳍灰白色。后脑勺笔直，上口，下颚厚厚锐利向上，竖在嘴前方，使口裂开垂直，眼睛大而圆。后脑勺抬高，刻度小，侧线明显，前部略微向上弯曲，后侧横向，中间略低。三年养殖个体的平均体重为1.5-2.0公斤。它的肉质细腻、美味、清新、清爽，深受消费者的青睐。
10 只红湖野鸭
洪湖人素有"九岁18只鸭子，最好却绿头八塔"的谚语。以"绿头鸭"、"八塔"为代表的红湖野鸭，可以说是全身的宝藏。红湖红烤鸭已有200多年的历史，被选入中国食谱。
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