用咖啡做菜，雅緻、清新，重點是不難，可以試試！
咖啡燒牛肉
食材：
牛腹肉500克、速溶咖啡1袋、黑胡椒少許、洋蔥頭2個、灌裝牛肉湯1罐、醬油少許、橄榄油1湯勺。
做法：
1鍋中加入1湯勺橄榄油，加入切好的牛腹肉，中火煎至兩面金黃後備用。
2利用鍋中的底油，炒香洋蔥待其變色後加入牛肉翻炒，加入醬油翻炒入味後倒入炖鍋。
3倒入灌裝牛肉湯，與半小碗清水調入少許黑胡椒，與速溶咖啡拌勻，大火燒開後轉最小火炖到軟爛即可。
咖啡釀排骨
醬汁：
2包速溶咖啡，15g紅糖，15g白砂糖，15g蒜末，30g辣醬油，15g米酒（可選），15g醬油，45ml水。
具體步驟
1.排骨切小條，放入碗中。
2.加乳排骨、鹽、糖、蚝油、香油、蘇打粉、大米粉、澱粉、水、蛋液，拌勻，腌制1小時。
3.另取一碗，加速溶咖啡、紅糖、白砂糖、蒜末、米酒、辣醬油、醬油、水，攪拌均勻，混合物備用。
4.鍋熱油，排骨炸至金黃，撈出瀝幹油，備用。
5.鍋中加熱混合物，煮至粘稠，加炸好的排骨，拌勻，裝盤，用香菜、辣椒裝飾即可。
咖啡意式奶油霜夾餡
材料：無鹽黃油125g、細砂糖10+40g、水15g、蛋清1.5個約55g、咖啡粉1大勺、熱水一點點
1、咖啡粉1大勺加一點點熱水調勻成很濃的咖啡液
2、黃油軟化打勻
3、蛋白加10g糖打中性發泡
4、40g糖+15g水煮到121度，細線狀沖入蛋白同時高速攪打
5、打到降到30度左右，将打好的黃油加入蛋白中一起用打蛋器打幾分鐘，得到順滑的奶油霜
6、加入咖啡液打到顔色均勻
咖啡凍
所需材料：明膠1-1/2大匙、水3大匙、糖1/2杯、水2杯、咖啡1大匙(即溶)、鮮奶2杯
步驟：
1小碗裝水3大匙，撒入明膠，以小打蛋器攪拌均勻，備用。
2糖加水，以小火煮沸。
3加入明膠水和咖啡，攪拌溶化後熄火。
4盛入一個平底容器中，放涼後再放進冰箱冷藏，凝結好即可食用。
5食用時，可将咖啡凍劃成1公分立方的小塊，淋上鮮奶。
食用時，如果再加一些咖啡鮮奶油，味道更棒！
在材料上，大家可做适當的調整，畢竟第一次做，都不知道做出來是什麼樣子。慢慢的改進，才能做出适合自己口味的咖啡美味。