柳江産藕，柳江人更會吃藕
光是藕的吃法，就能湊一桌全藕宴了
酸辣藕芽、焗藕夾、珍珠藕丸……
在有着“玉藕之鄉”美稱的百朋鎮
那裡的人民就解鎖了蓮藕的N種吃法
（玖月傳媒/攝）
（藕芽掌中寶）
藕帶，當地人又稱藕芽。它是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。顔色白皙，口感脆嫩，是開胃小菜之佳品。藕芽掌中寶，酸辣脆爽，讓你一吃就上瘾。
（XO醬焗藕夾）
蓮藕洗淨去皮，切片，豬肉絞成肉餡，将肉餡塞入兩片藕片之間，下鍋煎煮，煎至一面金黃後反過來煎另一面，反複煎至藕夾熟透，煎好的藕夾裹上XO醬調味。
（珍珠藕丸）
珍珠藕丸是用肉餡與剁碎的藕做餡，然後揉成的丸子，外形像獅子頭。香軟的糯米包裹着清甜的蓮藕，淡淡的甜，清清的香，軟糯爽口，唇齒留香。一個個飽滿的藕丸，清新不膩，讓人吃下後元氣滿滿。
（蔥香藕餅）
用鮮藕、蔥為原料煎制而成，吃起來香酥可口，還帶有蔥花的香味，嘗一口唇齒留香，口味适宜大衆。
柳江區百朋鎮盛産蓮藕，産出的蓮藕以皮白、質優、味美享譽全國。蓮藕成為百朋人民食譜上必不可少的一道食材，藕作為食材本身并不驚豔，但全藕宴卻是勞動人民運用智慧豐富食材的極緻展現。
（藕遇香辣蝦）
全藕宴能将葷素完美交融，沖淡葷腥，成就宴中上品。很多遊客慕名去到百朋，專為品嘗全藕宴，讨個口彩，過過嘴瘾。來自山東的遊客謝先生表示，給他印象最深的是涼拌藕片，有種入口即化的感覺，像吃水果那樣。還有一個菜是燒雞和藕片，葷素搭配比較合理，并且造型和擺式講究，味道也很不錯。
（清炒玉藕片）
制作一桌全藕宴，從采藕、洗藕，到最後烹饪，其工序繁雜，匠心獨運。是以，每一道菜品都有一段鮮為人知的故事，都是一種舌尖上的傳承。用蓮藕為主要食材，配以當地特有的雞鴨魚肉等，别出心裁的組合，終将成就餐桌上的一道道玉盤珍馐。
（“荷塘月色”）
“我們在打造百朋最美好的美食文化，就是全藕宴，現在我們已經探索出了多種組合的全藕宴供大家品嘗，這些菜肴裡面有故事，再加上我們精心的烹饪和擺式，希望能有更多人了解我們的蓮藕之鄉”。百朋鎮和村屯和村莊園營運管理中心負責人韋海浪說。
（金沙藕條荷花酥）
全藕宴，是百朋人民對待賓客最高的誠意，是百朋人民對文化傳承最深的心意，是根深蒂固的鄉愁和情意。這由口入心的相逢，真正做到了“宴”壓群芳。
（農家蓮藕炒肉）
如果說，全藕宴是蓮藕系菜品中烹饪的極緻，那麼人們對蓮藕賦予的美好寓意，也早以超越了食物本身。“因荷得藕”又作“因合得偶”，這其中的用意勝過萬言千語，全藕宴更是承載着柳江人民對美好生活的祝願和向往。（黎海燕 蘭德波 羅春宇）