中國是一個有着五千年文明曆史的國家，由于地理、氣候、生活習俗和文化差異等因素，形成了不同的地方風味特征，進而形成了不一樣的美食。
但菜品的劃分不一樣，拿漢族人的飲食習慣來說，人們常常想到我們在日常生活中知道的第一件事就是八道菜，但人們常常認為它涵蓋了漢族人的所有菜品，但實際上，除了衆所周知的"八菜"之外，還有四大菜系， 七大美食等，一起來看看吧！
首先，有四大美食：山東路菜，四川菜，江蘇菜和粵菜。
八仙過海做羅漢-魯菜
回到鍋肉-川菜
獅頭 - 蘇菜
白切雞 - 粵菜
其次，有八大美食：山東路菜、四川菜、江蘇菜、廣東菜、湖南菜系、安徽菜、浙江菜、福建菜、福建菜
東安子雞 - 湘菜
無所不用的盤子鴨菜 - 彙菜
東坡肉 - 浙江菜
福州魚丸-韭菜
三、十大菜系：分為山東魯菜、四川菜、江蘇蘇菜、廣東粵菜、湖南菜、安徽菜、浙江菜、福建菜系八大菜系，再算北京菜、上海菜。
北京烤鴨 - 北京菜
紅烤鲭魚 - 上海菜
四、十二大菜系：除山東魯菜外，四川菜、江蘇蘇菜、廣東粵菜、湖南湘菜、安徽菜、浙菜、福建菜、北京菜、上海菜，還有陝西秦菜和河南禹菜。
羊肉起泡酒 - 秦菜
玉井烤鴨 - 禹菜
五是14大菜系：山東麓、四川、江蘇、廣東、湖南、安徽、浙江、福建、北京、上海、陝西、秦、河南、遼甯、遼甯、湖北。
小雞炖蘑菇 - 遼菜
黃琪三合會 - E菜
第六，它是16大美食：山東路，四川，江蘇，廣東，湖南，安徽，浙江，福建，北京，上海，陝西，秦，河南，湖北，天津，雲南和東北。
炸蝦 - 糖霜
過橋米線——韭菜
四粒喜鵲丸 - 東北菜
最後，還有八種新菜系：甘肅敦煌、吉林、杭州、沈陽、遼甯、西安秦、上海、甯波、山西、山西。
以上是我們主要中國菜的整體分類，你還記得嗎？