成都人到底愛吃多少？蔬菜市場不僅是購買食物的地方，也是合格蒼蠅的聚集地。十多年的老餐館中，很多都藏在菜市上。
你或許無法分辨出這些菜市，但要告訴你那些藏在菜市的菜市場蒼蠅一些，準寶會拍拍腦袋說：就是那菜市的XX路！
對于合格的成都本地人來說，我們都知道有一道好吃的菜叫：從菜市場回來！
01
榆林最兇猛的混肺片
榆林綜合市場
店鋪名稱：馬吉清真肺藥片
人均：30元
推薦指數：★★★★
這家店可以說是整個榆林排隊最兇猛的鹵素店，剛來就排了十幾米長的隊伍，而且這片區域沒人知道老店的資質。
大叔一直埋在埋頭負責攪拌，隔着玻璃可以感覺到工匠的精神溢流而出。
肺片非常渣滓，不像其他地方的咀嚼橡膠。材料的味道很醇厚，但又不鹹，夾上幾口白米飯很好。
鹵素牛肉也是他的招牌，具有非常濃郁的"清真味"，切口的厚度恰到好處。唱起海椒面條，看電視或在桌子底下吃飯。
榆林綜合菜市場是榆林這個地區非常有名的，特殊的單戶市場也非常少見。
02
恐怕是成都最便宜的烤鴨。
下檔農貿市場
店鋪名稱：老王鴨
人均：20元
一個賣烤鴨和蓮花雞，一個賣鴨子，其實是一樣的。最喜歡的鴨子，與傳統的鴨子不同，放了很多辣椒，當他把它們帶回來時被同僚搶劫了。
皮之間有脂肪的混合物，芝麻附着在鴨肉上，鴨肉多汁且不結實。埋在下面的素食菜肴既不是為了錢。
從很小的時候就跟媽媽一起在這裡買食物，即使價格還是比成都的标準水準低。最有名的就是這裡的鴨子，一半隻有13元。與這個古老的蔬菜市場一起開業，直到現在。
很多人從小就來這裡跟媽媽一起買菜，即使價格還低于成都的标準水準。
03
已經在市場上銷售了20多年的脂肪香腸粉。
福琴綜合市場
店鋪名稱：朱濟脂肪腸粉
人均：12元
推薦指數：★★★
小時候的一個曾子經常被家人帶到這裡來吃肥腸粉，可以說是開了我人生中第一碗肥腸粉。
相比那些淨紅胖香腸粉，确實很"食品市場飛翔的大廳"，但20年前就是這樣。
第一口就讓我吃了又哭，雖然換了老闆，但胖腸粉的味道并沒有改變，可能是鍋留下的魅力。
20多年來，仍然在農貿市場的角落裡開着。竈台、餐桌等家具基本不變。
04
馬鞍路市場最炙手可熱的燒烤餐廳
馬鞍北路農貿市場
姓名：樂山18歲燒烤
人均：35元
他們的燒烤的特别之處在于，它首先是油炸和燒烤的，味道很重。許多人已經跟随他們十多年了。
烤幹香，外層吃一層薄薄的可樂感，配料也擦了一層厚厚的一層，但不是很鹹，總之，不能停下好吃。
店裡招牌肉，又肥又薄，油炸後焦，吃得太香。
厚厚的三月瓜在烘烤後保留了充足的水分，上面的辣椒裝飾着水果和蔬菜的味道，很棒。
他們家的菜品種類繁多又新鮮，吃完後還發現有烤餃子，回來試試吧。
當然，馬安北路的菜市場也充滿了非常美味的蒼蠅。
05
大冢老闆的手工鮮血
店鋪名稱：趙吉大昭肥腸血
靠近蔬菜市場的入口和出口，許多居民用保溫桶排成一排，血迹斑斑，可以看到老成都。
血淋淋的小碗15元，帶起來足夠2人吃。血又厚又大，新鮮食用。一點脆脆的豆芽底部。
這家店老闆還有其他手菜：蒸牛肉、烤排骨、豆花，都是很老成都的味道。豆花味道濃郁，具有天然的苦味，一點辣醬根本沒有展示出來。
馬安路菜市場是北門原住民的記憶，從一位年輕的母親買食物，偶爾結束一些胖血回家。
06
成都罕見的背鍋雞。
青陽區王家綁架市場
店鋪名稱：程記得回鍋雞
闆上的幾個鐵闆上襯有煮熟的油性滑水雞，在幾個鍋中是雞的調味料。一碗是半隻雞的量，湯汁很多，吃起來很辣，而且青椒的香氣充分融入肉中，吃起來很耐嚼，耐嚼香味更香。
吃完雞後，老闆會開始切雞，然後在鍋的後面油炸，煎炸的過程中味道真的讓人群的水根本無法阻止流動。
這是一個位于市中心的蔬菜市場，背靠人民公園，曆史悠久。在市中心，當地的黃金仍然可用，便宜但新鮮的菜肴仍然可用。
經常在蔬菜市場能看到這樣和諧的景象，伸出手來尋找快遞員。
07
中午排隊的老面館，就是老面館。
綠羊社群綜合市場
名稱：眼鏡
人均：15元
第一口感覺辛辣，幹香味的鑷子與紅油混合更香。吃兩口醋，是辣椒的最佳搭配。醬汁上的sauzi非常幹燥，帶有棒狀面條。
回到鍋肉面條個人不喜歡，調味很普通，回到鍋肉也炸不香。還好在市場上開着，住附近的人不想随便做飯的時候随便吃一碗，很友善。
午飯後，還有很多睡衣拖鞋吃面條，很熱鬧。
據說這是成都最臭的街區，而這裡開的菜市場隐藏在成都西門的靈魂中，到處都是濃郁的老成都風味。
這個蔬菜市場真的有點大，小店一家一家，新鮮果蔬，熟食店，甚至年度商品，種類繁多。
08
成都最便宜的合格油茶。
張家胡同勞工村食品市場
名稱：無名
人均：10元
油茶屬于四川相當古老的食物，在西藏龍虎勞工村，有這樣一家頗具曆史意義的小吃店。
除了油茶，店裡還有混合醬面、甜水，這樣合格的小吃，比便宜，重量足夠。
複制品質還可以，甜水面非常相似，調味料味道很濃，是以吃起來有點像鈴铛餃子的甜味。
09
成都人不一定能找到脂肪腸。
店鋪名稱：張家胡同胖哥胖腸
近日，藏在張家胡同蔬菜市場深巷子裡的肥腸火，是當地人難以找到的。把它帶到那裡真是太甜了！
60元一斤，相比不動的八千牛鹵水肥腸便宜多了。夫妻倆相當熱情細心，問你如何準備吃飯，吃久了，決定如何收拾。
脂肪腸具有飽滿的油性香氣，但它沒有鼻子。吃起來Q順滑嫩滑，味道也不錯，單獨吃不會覺得很鹹。
胖哥攤位快黑了，晚上勞工村的菜市場還是人滿為患。由于這些商店的持久性，這些美味佳肴被儲存了下來。
總結：
隐藏在蔬菜市場的合格飛行屋
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馬吉清真肺片玉林綜合市場
朱濟脂肪腸粉富勤綜合市場
樂山18歲燒烤桑北路農貿市場
趙吉大照肥血王馬安北路農貿市場
程記得回到鍋雞旺家變成蔬菜市場
眼鏡面對綠羊社群綜合市場
張家胡同胖哥哥胖腸勞工村菜市場
油茶勞工村蔬菜市場
來源：成都食品