如果你想問日本的代表性美食是什麼，有人會說拉面，壽司，生魚片。特别是生魚片，因為日本是一個被大海包圍的小島，海鮮很多，市場上最常見的魚是各種魚，價格比水果和蔬菜便宜。
如果你去過日本，旅行團的餐食一定要有生魚片，品嘗最新鮮的魚，用醬油芥末，咀嚼魚的味道，新鮮的甜味自然散布在嘴裡。如果不想浪費，有些朋友也會考慮是否吃配菜。
你還會發現，這些生魚片菜肴也很有特色。最有趣的是，日本人喜歡在生魚片上放一朵菊花。日本人甚至專門出售迷你黃色菊花，用于秋千，包裝在盒子裡，必要時用鑷子夾住一個，并點綴在生魚片上。
是以問題是，生魚片上的菊花，你會吃嗎？日本綜藝節目特意做了一個節目，調查日本人吃生魚片，不會吃這小菊花。結果，99%的人不認為菊花是食物，而隻是裝飾品。
事實上，這個小小的金色菊花是一種專門種植的可食用菊花，菊花。這種菊花不僅能吃，而且有一套專業的吃法，菊花的花瓣用手撕掉，放進醬油裡，裡面的花不吃，有苦味。
當生魚片蘸醬油時，菊花的香氣會浸泡在醬油中，花瓣粘在魚肉上一起吃，更能體驗菊花的香味。是以這個小小的菊花不僅僅是為了裝飾，它也是添加刺味的秘密之一。
除了菊花，最常見的生魚片組合是切蘿蔔，在日語中被稱為蘿蔔。與菊花不同，蘿蔔更能為大衆所接受，尤其是吃脂肪魚時，如鲑魚脂肪，用一口白蘿蔔絲，可以緩解油膩感。
同時，白蘿蔔還具有保持生魚片水分，延長魚的新鮮度，促進消化和新鮮口感的功能。吃白蘿蔔是可以的，但如果你隻是把它們當作純淨的裝飾品，也沒關系。
紫色生魚片，用于優質生魚片的配菜。紫蘇本身就是香料之一，具有獨特而濃郁的香味。在生魚片拼盤有兩個作用，一個是裹着魚一起吃，另一個是隔離不同的魚，防止魚的氣味。
但是，由于紫色生魚片的成本比較貴，普通生魚片一般不會用紫苜葉，會被塑膠葉取代，仿制的是紫蘇葉的外觀。如果你看到一家日間食品店的生魚片裝飾着紫色的葉子，那麼這家店的生魚片至少是中上層。
現在我們明白了，日本人在生魚片上的菊花、葉子、白蘿蔔，都是配生魚片配菜，可以吃，不能吃。這不是關于魚，而是關于純粹為食客服務。