選購食品的時候，最先看到和接觸的就是包裝，常見的有塑膠膜、玻璃瓶、金屬罐、紙質袋等。作為現代食品工業的最後一道工序和重要組成部分，食品包裝扮演着保護食品、保鮮、友善流通等重要角色。而不同的食品包裝材料也存在各自的優劣勢。随着大陸國民經濟的快速發展，帶動消費品市場的持續增長，中國食品包裝産業迎來機遇和挑戰。
食品包裝市場不斷擴大
為了保持食品的品質，使食品在保藏、流通、銷售過程中不緻變質，防止微生物的污染，防止超化學、實體變化，各種食品都必須采用包裝。在食品工業中，包裝這一細分市場占據着重要地位。
食品包裝行業産業鍊上遊為原材料及裝置供應商，包括包裝用紙、通用塑膠、玻璃、鋁材和包裝機械等；中遊為食品包裝制造行業，包括紙質包裝、塑膠包裝、金屬包裝、玻璃包裝；下遊為食品包裝産品應用市場，主要包括休閑食品、友善食品、嬰幼兒食品、餐飲外賣等。
伴随着城市人口的增加和零售基礎設施的高速發展，包裝食品的需求不斷增長，促進了包裝市場的擴大。據中國包裝聯合會分布的資料顯示，2020年大陸食品包裝行業市場規模為6039億元，同比2019年增長0.3%，預計2023年中國食品包裝市場規模将達到6300億元。
作為食品包裝的基礎組成部分，食品包裝材料包括包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑膠、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的塗料。
塑膠是食品包裝的常見類别，常見的材質有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺，主要為高阻隔材料，具有阻氣、阻濕、阻油等特性，化學性能穩定。金屬包裝的主要材料有馬口鐵和鋁，具有耐腐蝕、無毒、強度高、延伸性好的性能特點，此外金屬包裝密封性優異，常被用于制作罐頭等高密封食品。
玻璃作為古老的包裝材料，具有透明性、密封性、化學穩定性和可以重複使用等特征，可以滿足食品包裝的純度和衛生要求，造型靈活美觀，但缺點是易碎、重量大。紙質包裝品質輕、加工友善、可回收利用、外觀精緻美觀，常被用于牛奶、甜品等包裝。
除了保證食品品質外，食品包裝還能通過獨特的設計及技術引起消費者對産品的注意與興趣，進一步提高友善性、滿足新奇化。
食品包材及包裝企業概況
随着國家對環保衛生等要求的提高，以及市場原材料成本的上升，食品包裝材料及食品包裝行業的産業集中度和頭部效應越來越明顯，擁有技術優勢和資金優勢的企業占據主導地位。
上遊通用塑膠上市公司有金發科技(600143)、沃特股份(002886)等；包裝用紙上市公司有太陽紙業(002078)、仙鶴股份(603733)、華泰股份(600308)等；包裝專用裝置上市公司有泰瑞機器(603289)、伊之密(300415)、克勞斯(600579)等。紙質食品包裝上市公司有合興包裝(002228)、新通聯(603022)等；塑膠包裝上市公司有紫江企業(600210)、雙星新材(002585)、通産麗星(002243)等；金屬包裝上市公司有寶鋼包裝(601968)、奧瑞金(002701)等。
金發科技(600143)成立于1993年，聚焦高性能新材料的科研、生産、銷售和服務，産品包括改性塑膠、環保高性能再生塑膠、完全生物降解塑膠、特種工程塑膠、碳纖維及複合材料、輕烴及氫能源、苯乙烯類樹脂和醫療健康高分子材料産品等8大類。金發科技材料為全球1000多家知名企業提供服務，2022年營收404.12億元，淨利潤19.91億元。
太陽紙業(002078)創立于1982年，是全球領先的跨國林漿紙一體化集團，國家綠色工廠，中國企業500強，2006年在深交所成功上市。集團年漿紙産能1200萬噸，營業收入超700億元，擁有核心知識産權516項，形成了以高檔塗布包裝紙闆、進階美術銅版紙、特種纖維溶解漿、高檔工業包裝用紙等為主導的六大系列産品結構。
奧瑞金(002701)于1994年創立于海南文昌，緻力于食品飲料金屬包裝産品的研發設計、生産銷售，還可提供灌裝及二維碼輔助營銷等服務，2012年10月在深交所上市。長期服務的快消品品牌有青島啤酒、可口可樂、元氣森林、伊利、旺旺等。截至2021年底，公司已經在全國擁有三片罐、兩片罐、制蓋、金屬材料印刷等在内的四十多家制造基地。
華潤材料(301090)是華潤集團下屬的專業化生産、銷售非纖維級聚酯切片一級利潤中心，整體年生産聚酯能力達到210萬噸，擁有包括可口可樂、依雲、農夫山泉、康師傅等在内的國内外優質客戶。所生産的“華蕾”牌瓶級聚酯切片在飲用水、熱灌裝飲料、碳酸飲料、食用油、酒類包裝等領域得到廣泛應用。公司積極培育rPET再生項目，順應循環經濟趨勢。
食品包裝趨向綠色智能
值得注意的是，目前大陸食品包裝行業存在挑戰，一些食品包裝材料還存在問題，對食品安全、衛生、環保以及消費者的身體健康造成了一定影響。此外，在不同的使用環境下，原本安全的食品包裝材料也可能會變得不安全。
近年來，消費持續更新對食品包裝提出了更高要求。綠色環保、功能多樣、安全可靠将成為包裝行業發展的新趨勢，用于食品包裝的專用裝置也在向動态精度好、自動化程度高等方向發展，以适應不斷提升的生産需求。
如今，綠色消費流行。為了提高食品安全，減少環境污染，利用天然高分子材料作為原材料制備環境友好型、可生物降解的新型包裝材料越來越受到重視。可循環再利用的環保型包裝材料将成為包裝行業發展的主要趨勢，綠色包裝材料和納米包裝材料将獲得大力開發。
随着高科技、新技術的發展，大陸食品包裝行業還将朝着多元化、高效化和智能化等方向發展。從單機自動化産品到多台包裝機械之間具備聯網功能，進而滿足機械裝置的高産量和高使用率要求。
智能包裝能将機械、生物、電子、化學傳感器以及網絡技術等科技融入包裝材料中，可以使普通的包裝實作許多“特殊功能”。常用的食品智能包裝形式主要包括時間-溫度型、氣體訓示型和新鮮度訓示型3種。未來，一種“萬能完美”的食品包裝材料可能會成為現實。
企業需要做的是，按照食物特點選擇适合的包裝，保證食品品質；以出色的包裝設計吸引消費者的目光，提高銷量；加強國際化合作，不斷創新更新食品包裝技術，提升自身的實力和競争力，為消費者提供更加完善的服務。
（中國食品工業品牌博覽會專題報道）