現在烤藤椒味牛肉月餅，你能接受嗎？新華社
油炸田間螺絲。資訊圖
芋頭。資訊圖
葡萄柚。資訊圖
廣東人以"吃"著稱，"中秋節怎麼樣？派餌家族送的更多，崇拜月亮，芋頭四處散發香味。"這清末《羊城竹枝字》，寫着廣東人上秋月餅、芋頭和天祿的風情。下面我們來看看中秋節期間廣東人常吃的代表性食物。
寬大的款式月餅皮薄餡料大
月餅作為完美的象征，承載着人與人之間一顆美麗的心，自古以來就成為中秋節不可缺少的食物。寬款月餅起源于廣東及周邊地區，現已風靡全國，寬幅月餅以薄皮、餡料特點，通常皮餡率為2：8，餡料以蓮花、豆沙、蛋黃為主，甘鹹适中，表面光澤突出，口感柔軟，光滑。
"沒有雞肉，沒有盛宴。
廣東人一向以"沒有雞不是盛宴"，吃全雞拿"家"的調和，意思是吃雞開始，全家團聚。此外，全雞也是廣東人崇拜神祭祖先的同樣必備貢品，新鮮洋蔥油雞、白切雞最受歡迎。
公雞和母雞的進食方法略有不同，母雞一般用于炖湯，而公雞則适合快速油炸。由于雞油含量高，肉中的美味物質容易溶解在湯中，炖雞湯味道鮮美。另一方面，公雞的肉質很緊，很難做成濃湯。人們吃公雞更喜歡精緻的"男孩雞"，此時更要熱快炸，以保持其新鮮美味。
天鹿空載肉胖美
天鹿是廣東人中秋節必不可少的食物，嶺南人認為中秋節可以清澈，而中秋節前後，天鹿空如也，天螺肚不小，肉特别肥。是以，在廣東地區，中秋節的許多家庭都有炒田螺絲的習慣。
這裡有一個提醒，無論是田間蝸牛還是海螺，一定要煮熟。而且煮熟的關鍵是要及時控制好，隻有經過足夠長時間的高溫油炸，才能避免寄生蟲問題，放心食用。
一個大小家庭一起吃芋頭
粵語"芋頭"和"護頭"調和，中秋節芋頭一起吃飯的大小一個家庭，大芋頭代表大人，小芋頭代表孩子，一家人一起吃芋頭意味着家庭的團結。8月15日也被稱為人民節。早上吃芋頭，嘗嘗新鮮。這次芋頭不是收獲季節最好，而是因為芋頭有"殘留"的和諧，人們為了得到一種顔色，希望好日子有盈餘，是以是在中秋節的時候芋頭味道新鮮。
吃鑽石角，聰明
中秋的夜裡，一家人圍坐在一起，兩地的親朋好友看着同一輪的月亮，輕輕地打開一個鑽石角，細細咀嚼，嘗起來的也許不僅僅是鑽石角的臉，還有那種淡淡的懷舊的味道。常見的菱角黑色貝殼，雙頭尖，形狀像黑鷹。中秋節吃鑽石角被稱為"銳角"、"前緣"，據說能讓孩子長得聰明。然而，鑽石角經常被孩子們拒絕，因為它的形象沒有吸引力。中秋節，它是鑽石角最飽滿和成熟的時間，甜，酥脆，吃法也鹹甜。
"柚木"和"你"諧波
柚子形狀圓圓象征着團聚的意義，同時，"柚木"與"你"和諧相處，代表着希望月亮保佑的善意，再加上中秋節前後的旺季，葡萄柚自然會成為中秋節的美食。或者"正念"足夠好，讓葡萄柚成為中秋節不可或缺的主角，在廣東中秋節吃葡萄柚仍然是一種傳統。中秋節前後是葡萄柚的最佳季節，吃甜月餅，再吃一些酸甜的葡萄柚，在一定程度上化解吃月餅或肉的油膩感。再加上葡萄柚營養豐富，是以葡萄柚是中秋節必不可少的水果之一。
新風向
你有沒有吃過這些"腦洞"月餅？
現在月餅市場火爆，什麼五人、豆沙、泥月餅不能滿足消費者的多樣化需求，市場出現了内卷，推出了榴蓮味、小龍蝦、芥末三文魚月餅，甚至商家也在開發臭鼬月餅。
不過，今年市場上銷售的月餅包裝一般都簡單、精緻為主流，禮品盒、鐵盒少，紙箱包裝月餅很受大衆歡迎。有的市民認為，這是普通大衆消費觀念成熟進步的标志。
"終于，我沒有退縮，我用鍋做了一隻辣兔子。
在鮮肉進化的基礎上還有一種月餅，鮮肉月餅都是祖宗，再有紅肉月餅、辣牛肉月餅、小龍蝦月餅、蟹月餅、泡菜牛蛙月餅等，味道也讓很多人"起來"。
還有一類月餅純"幹米飯"系列：友善面月餅、蝸牛粉月餅、鮮肉月餅、幹肉月餅、宮保雞月餅、韭菜蛋月餅、腐奶月餅、火腿芽幹月餅等。總之，喜歡吃什麼，裹在月餅裡，吃月餅有"幹米飯"的快感。
此外，還有巧克力月餅、冰淇淋月餅、紅酒月餅、咖啡月餅、茶月餅、松露鵝肝月餅等，越來越被大衆所接受，月餅也都通過小資本。
今年8月，有商家吃臭鼬月餅，效果不理想，據說是因為它太臭了。網友吐槽：這整個螢幕都能聞到。
招商推出，有冷鍋串月餅——牛胸肉、牛百葉窗、牛蹄肋骨、牛舌、牛肚、牛醬、加豆皮、腐竹、筍原料串在一起，用新鮮辣藤椒鍋底、紅油與芝麻混合制成餡料。有網友問：這還叫月餅嗎？
月餅是吃的試驗場，凡事都能和月餅的概念"走一波"，正如"吃"常說的一句話，最後沒忍，開始鍋裡做辣兔。
中秋月餅在簡單的紙箱是受歡迎的
在雲浮城建設路的一間餡餅屋裡，業務員小武正在為客人打包月餅。她告訴記者，今年月餅銷售主要以紙箱和散裝為主，紙箱成本很低，是以一盒月餅零售價隻有幾十元，真的很便宜，包裝文明。
"月餅是買吃的，材料新鮮，味道純正，不是包裝。我們有責任拒絕過度包裝，減少資源浪費。"張小姐，一個市民，剛買了10塊散裝的五人月餅，她說買來吃的時候就不用收拾了。至于送禮，紙箱上去，每盒約40-50元，适合公衆消費。
新雲彩家居負責人告訴記者，今年的雲彩浮動市場月餅銷售比較理想，除了零售、企業、團體訂購更多，團購客戶訂購7家以上的成都是"紙箱月"。有過的月餅配紅酒、月餅配蟲草、月餅配燕窩等豪華禮品盒已經很少，大家的文明意識和環保意識逐漸增強，消費觀念也非常理性。
醫生提醒
建議适量吃月餅
現在市場上出售的各種月餅，成分包括油脂、蔗糖等材質。如何吃月餅才能健康？醫生建議，早上或中午吃月餅可以補充能量，是以不容易發胖，也不能暴飲暴食，如果過量食用可能會引起胃飽、腹脹、消化不良、食欲不振、血糖升高等反應，特别是老人、兒童、胃腸功能障礙，還要注意适量。
月餅是高熱量、高糖、高脂肪的食物，高血壓、冠心病、糖尿病、膽囊發炎、膽結石等基本疾病盡量不要吃，以及兒童、孕婦、胃腸道負擔的人少吃。如果你想吃，你可以多喝一些開水，做一些淡茶。
問
中秋節過後，你沒賣的月餅呢？
作為時令食品，月餅在中秋節後價格暴跌，上超取消了月餅櫃台，并将剩餘的月餅退還給經銷商或制造商。為了保持自己的品牌，大型食品公司通常以三種方式處理庫存月餅：以低價出售;将其作為福利分發給員工;将它們與餡料一起破碎并出售給飼料廠。
超市的月餅在哪裡？
月餅通常在中秋節前20天才有售。中秋節，月餅從人們的心中變得好，沒人問過。記者走訪發現，絕大多數上超都會在中秋之夜或第二天把月餅攤位搬走，隻有烘焙區才能看到新鮮出爐的月餅身影。
去年中秋節過後，記者在成都的盒子馬鮮月餅禮盒區看到，月餅櫃台已經被萬聖節玩具櫃台所取代。中秋節前的标志是現在的烤月餅攤位，賣三明治。從業人員說，中秋節過後，月餅已經從馬的箱子鮮櫃裡完全取出。沃爾瑪的散裝糕點區還保留了兩個月大的蛋糕架，出售天倫音樂和皇冠公園的散裝月餅，并購買一磅半。銷售人員表示，其他品牌已經回到制造商手中，直到那時，這兩個品牌已經售罄。據她介紹，為了降低庫存風險，超市都是按照往年的銷售資料和公衆需求訂單，還與月餅廠家簽訂了協定，節日過後會把剩下的月餅還回去。"有些月餅不能退貨，會轉化為員工福利，但晉升後一般月餅所剩無幾。她指出，超市根據庫存制定促銷計劃，特别是在中秋節，以最大限度地提高銷售額。
家樂福和沃爾瑪烘焙區的記者已經看到了現場烤月餅，牛肉和火腿餡。"我們現成，售罄，沒有庫存。從業人員說，烤月餅也将在一個月内上架。
月餅制造商的庫存在哪裡？
包裝占月餅禮品盒的大部分成本。近年來，月餅的回收方式主要是"四舍五入到零"，即禮品盒要拆下再利用，月餅單獨出售。
月餅的保存期限一般為30-90天。為了最大限度地收回成本，月餅制造商試圖在保存期限内出售剩餘的庫存。正如記者所看到的，除了在擁擠的地區以折扣價出售外，公司還将庫存轉移到鄉鎮和農村市場。
"這是一個非常重要的銷售管道，"Hibake的銷售人員說。她說，對于過期的月餅，她将集中精力壓碎它們，"把它們賣給公司作為動物飼料，最常見的是豬飼料。"
消費者最擔心的是購買舊月餅和由月餅制成的重建零食。有媒體報道稱，前一年的月餅第二年"回歸"賣，小販以低價購買月餅，加工成糕點投放市場......有從業者指出，月餅的冷藏和儲存成本高于再生産，廠家一般不選擇冷凍一年銷售。"這是像蓮花一樣的月餅餡料，以低價購買然後制作其他零食更可行，消費者需要保持警惕。
國家食品藥品監督管理局每年組織對月餅生産銷售實施專項執法檢查，通過對生産者許可證的檢查和核查、月餅品質檢查的批次報告，以及突擊檢查和抽查，防止和打擊非法使用舊原料或再生月餅生産加工的行為。
早在2013年，上海就推出了"月餅回收報送制度"，經銷商不能賣月餅，無論是否過期，都必須向監管部門報告，才能退回月餅銷售。
2016年，北京市食品藥品監督管理局要求全市月餅生産企業堅決停止修改生産日期行為，主動向社會公開回收月餅處置，主動采取集中統一的銷毀措施，并于2017年實施"季節性食品日報制度"， 從月餅生産之日起，生産企業向當地食品藥品監管部門日報月餅生産、銷售、銷售、退貨、銷毀等資訊，掌握月餅生産、銷售、退貨和回收利用。