现在烤藤椒味牛肉月饼，你能接受吗？新华社
油炸田间螺丝。信息图
芋头。信息图
葡萄柚。信息图
广东人以"吃"著称，"中秋节怎么样？派饵家族送的更多，崇拜月亮，芋头四处散发香味。"这清末《羊城竹枝字》，写着广东人上秋月饼、芋头和天禄的风情。下面我们来看看中秋节期间广东人常吃的代表性食物。
宽大的款式月饼皮薄馅料大
月饼作为完美的象征，承载着人与人之间一颗美丽的心，自古以来就成为中秋节不可缺少的食物。宽款月饼起源于广东及周边地区，现已风靡全国，宽幅月饼以薄皮、馅料特点，通常皮馅率为2：8，馅料以莲花、豆沙、蛋黄为主，甘咸适中，表面光泽突出，口感柔软，光滑。
"没有鸡肉，没有盛宴。
广东人一向以"没有鸡不是盛宴"，吃全鸡拿"家"的调和，意思是吃鸡开始，全家团聚。此外，全鸡也是广东人崇拜神祭祖先的同样必备贡品，新鲜洋葱油鸡、白切鸡最受欢迎。
公鸡和母鸡的进食方法略有不同，母鸡一般用于炖汤，而公鸡则适合快速油炸。由于鸡油含量高，肉中的美味物质容易溶解在汤中，炖鸡汤味道鲜美。另一方面，公鸡的肉质很紧，很难做成浓汤。人们吃公鸡更喜欢精致的"男孩鸡"，此时更要热快炸，以保持其新鲜美味。
天鹿空载肉胖美
天鹿是广东人中秋节必不可少的食物，岭南人认为中秋节可以清澈，而中秋节前后，天鹿空如也，天螺肚不小，肉特别肥。因此，在广东地区，中秋节的许多家庭都有炒田螺丝的习惯。
这里有一个提醒，无论是田间蜗牛还是海螺，一定要煮熟。而且煮熟的关键是要及时控制好，只有经过足够长时间的高温油炸，才能避免寄生虫问题，放心食用。
一个大小家庭一起吃芋头
粤语"芋头"和"护头"调和，中秋节芋头一起吃饭的大小一个家庭，大芋头代表大人，小芋头代表孩子，一家人一起吃芋头意味着家庭的团结。8月15日也被称为人民节。早上吃芋头，尝尝新鲜。这次芋头不是收获季节最好，而是因为芋头有"残留"的和谐，人们为了得到一种颜色，希望好日子有盈余，所以是在中秋节的时候芋头味道新鲜。
吃钻石角，聪明
中秋的夜里，一家人围坐在一起，两地的亲朋好友看着同一轮的月亮，轻轻地打开一个钻石角，细细咀嚼，尝起来的也许不仅仅是钻石角的脸，还有那种淡淡的怀旧的味道。常见的菱角黑色贝壳，双头尖，形状像黑鹰。中秋节吃钻石角被称为"锐角"、"前缘"，据说能让孩子长得聪明。然而，钻石角经常被孩子们拒绝，因为它的形象没有吸引力。中秋节，它是钻石角最饱满和成熟的时间，甜，酥脆，吃法也咸甜。
"柚木"和"你"谐波
柚子形状圆圆象征着团聚的意义，同时，"柚木"与"你"和谐相处，代表着希望月亮保佑的善意，再加上中秋节前后的旺季，葡萄柚自然会成为中秋节的美食。或者"正念"足够好，让葡萄柚成为中秋节不可或缺的主角，在广东中秋节吃葡萄柚仍然是一种传统。中秋节前后是葡萄柚的最佳季节，吃甜月饼，再吃一些酸甜的葡萄柚，在一定程度上化解吃月饼或肉的油腻感。再加上葡萄柚营养丰富，所以葡萄柚是中秋节必不可少的水果之一。
新风向
你有没有吃过这些"脑洞"月饼？
现在月饼市场火爆，什么五人、豆沙、泥月饼不能满足消费者的多样化需求，市场出现了内卷，推出了榴莲味、小龙虾、芥末三文鱼月饼，甚至商家也在开发臭鼬月饼。
不过，今年市场上销售的月饼包装一般都简单、精致为主流，礼品盒、铁盒少，纸箱包装月饼很受大众欢迎。有的市民认为，这是普通大众消费观念成熟进步的标志。
"终于，我没有退缩，我用锅做了一只辣兔子。
在鲜肉进化的基础上还有一种月饼，鲜肉月饼都是祖宗，再有红肉月饼、辣牛肉月饼、小龙虾月饼、蟹月饼、泡菜牛蛙月饼等，味道也让很多人"起来"。
还有一类月饼纯"干米饭"系列：方便面月饼、蜗牛粉月饼、鲜肉月饼、干肉月饼、宫保鸡月饼、韭菜蛋月饼、腐奶月饼、火腿芽干月饼等。总之，喜欢吃什么，裹在月饼里，吃月饼有"干米饭"的快感。
此外，还有巧克力月饼、冰淇淋月饼、红酒月饼、咖啡月饼、茶月饼、松露鹅肝月饼等，越来越被大众所接受，月饼也都通过小资本。
今年8月，有商家吃臭鼬月饼，效果不理想，据说是因为它太臭了。网友吐槽：这整个屏幕都能闻到。
招商推出，有冷锅串月饼——牛胸肉、牛百叶窗、牛蹄肋骨、牛舌、牛肚、牛酱、加豆皮、腐竹、笋原料串在一起，用新鲜辣藤椒锅底、红油与芝麻混合制成馅料。有网友问：这还叫月饼吗？
月饼是吃的试验场，凡事都能和月饼的概念"走一波"，正如"吃"常说的一句话，最后没忍，开始锅里做辣兔。
中秋月饼在简单的纸箱是受欢迎的
在云浮城建设路的一间馅饼屋里，业务员小武正在为客人打包月饼。她告诉记者，今年月饼销售主要以纸箱和散装为主，纸箱成本很低，所以一盒月饼零售价只有几十元，真的很便宜，包装文明。
"月饼是买吃的，材料新鲜，味道纯正，不是包装。我们有责任拒绝过度包装，减少资源浪费。"张小姐，一个市民，刚买了10块散装的五人月饼，她说买来吃的时候就不用收拾了。至于送礼，纸箱上去，每盒约40-50元，适合公众消费。
新云彩家居负责人告诉记者，今年的云彩浮动市场月饼销售比较理想，除了零售、企业、团体订购更多，团购客户订购7家以上的成都是"纸箱月"。有过的月饼配红酒、月饼配虫草、月饼配燕窝等豪华礼品盒已经很少，大家的文明意识和环保意识逐渐增强，消费观念也非常理性。
医生提醒
建议适量吃月饼
现在市场上出售的各种月饼，成分包括油脂、蔗糖等材质。如何吃月饼才能健康？医生建议，早上或中午吃月饼可以补充能量，所以不容易发胖，也不能暴饮暴食，如果过量食用可能会引起胃饱、腹胀、消化不良、食欲不振、血糖升高等反应，特别是老人、儿童、胃肠功能障碍，还要注意适量。
月饼是高热量、高糖、高脂肪的食物，高血压、冠心病、糖尿病、胆囊炎症、胆结石等基本疾病尽量不要吃，以及儿童、孕妇、胃肠道负担的人少吃。如果你想吃，你可以多喝一些开水，做一些淡茶。
问
中秋节过后，你没卖的月饼呢？
作为时令食品，月饼在中秋节后价格暴跌，上超取消了月饼柜台，并将剩余的月饼退还给经销商或制造商。为了保持自己的品牌，大型食品公司通常以三种方式处理库存月饼：以低价出售;将其作为福利分发给员工;将它们与馅料一起破碎并出售给饲料厂。
超市的月饼在哪里？
月饼通常在中秋节前20天才有售。中秋节，月饼从人们的心中变得好，没人问过。记者走访发现，绝大多数上超都会在中秋之夜或第二天把月饼摊位搬走，只有烘焙区才能看到新鲜出炉的月饼身影。
去年中秋节过后，记者在成都的盒子马鲜月饼礼盒区看到，月饼柜台已经被万圣节玩具柜台所取代。中秋节前的标志是现在的烤月饼摊位，卖三明治。工作人员说，中秋节过后，月饼已经从马的箱子鲜柜里完全取出。沃尔玛的散装糕点区还保留了两个月大的蛋糕架，出售天伦音乐和皇冠公园的散装月饼，并购买一磅半。销售人员表示，其他品牌已经回到制造商手中，直到那时，这两个品牌已经售罄。据她介绍，为了降低库存风险，超市都是按照往年的销售数据和公众需求订单，还与月饼厂家签订了协议，节日过后会把剩下的月饼还回去。"有些月饼不能退货，会转化为员工福利，但晋升后一般月饼所剩无几。她指出，超市根据库存制定促销计划，特别是在中秋节，以最大限度地提高销售额。
家乐福和沃尔玛烘焙区的记者已经看到了现场烤月饼，牛肉和火腿馅。"我们现成，售罄，没有库存。工作人员说，烤月饼也将在一个月内上架。
月饼制造商的库存在哪里？
包装占月饼礼品盒的大部分成本。近年来，月饼的回收方式主要是"四舍五入到零"，即礼品盒要拆下再利用，月饼单独出售。
月饼的保质期一般为30-90天。为了最大限度地收回成本，月饼制造商试图在保质期内出售剩余的库存。正如记者所看到的，除了在拥挤的地区以折扣价出售外，公司还将库存转移到乡镇和农村市场。
"这是一个非常重要的销售渠道，"Hibake的销售人员说。她说，对于过期的月饼，她将集中精力压碎它们，"把它们卖给公司作为动物饲料，最常见的是猪饲料。"
消费者最担心的是购买旧月饼和由月饼制成的重建零食。有媒体报道称，前一年的月饼第二年"回归"卖，小贩以低价购买月饼，加工成糕点投放市场......有从业者指出，月饼的冷藏和储存成本高于再生产，厂家一般不选择冷冻一年销售。"这是像莲花一样的月饼馅料，以低价购买然后制作其他零食更可行，消费者需要保持警惕。
国家食品药品监督管理局每年组织对月饼生产销售实施专项执法检查，通过对生产者许可证的检查和核查、月饼质量检查的批次报告，以及突击检查和抽查，防止和打击非法使用旧原料或再生月饼生产加工的行为。
早在2013年，上海就推出了"月饼回收报送制度"，经销商不能卖月饼，无论是否过期，都必须向监管部门报告，才能退回月饼销售。
2016年，北京市食品药品监督管理局要求全市月饼生产企业坚决停止修改生产日期行为，主动向社会公开回收月饼处置，主动采取集中统一的销毁措施，并于2017年实施"季节性食品日报制度"， 从月饼生产之日起，生产企业向当地食品药品监管部门日报月饼生产、销售、销售、退货、销毁等信息，掌握月饼生产、销售、退货和回收利用。