香槟好喝，被公認為是一種東西，但其高危因素這件事也是大家都認可的，畢竟塞子不好，是一大兇器！每年，都會有人因為開瓶不當而被飛塞傷害。
而事故的起因，來自于酒封的快樂泡泡。特别是香槟，瓶子可以産生多達6個大氣壓，當我們用力搖晃一瓶香槟時，軟木塞飛出的功率足以産生6.48公斤！
如果這已經将近13斤的"重"擊中了眼睛、頭部等部位，肯定會造成很大的傷害，相信這次你應該明白為什麼我說它也可能成為兇器。
是以，作為合格的食品，正确的開瓶方法一定要學好。第一種是最安全的開香槟方式。
如何打開一瓶香槟
1|冰鎮
在打開之前，請務必徹底冰鎮起泡酒。
這一步直接決定了後續開瓶過程的安全性，因為酒體内的氣體在低溫下會更加穩定，是以一定不能輕易忽視這一步。
2|撕開鋁箔
将瓶子放在光滑的桌子上，同時注意運動的振幅，不要讓瓶子身體産生劇烈的晃動。通常鋁箔在瓶頸處會有一圈小孔，以友善消費者撕開。
3|幹燥瓶子
找一塊幹布，擦幹瓶體和嘴巴，以免滑倒。
4|擰下鐵環
先用一隻手握住軟木塞，再用另一隻手把鐵絲擰開，一般鐵環逆時針旋轉六圈半即可。
5|取下鐵環
小心地取下未擰開的鋼絲帽（或者您可以不帶它并直接進入下一步），盡量不要觸摸軟木塞，并在取出軟木塞之前和之後用拇指握住軟木塞一段時間。
6|旋轉瓶體
輕輕拿起瓶子并保持水準傾斜45度，注意不要将瓶子的口指向人群。打開瓶子時必須緊緊握住軟木塞，不能旋轉或扭曲，因為這裡需要轉動的是瓶體，對于軟木塞一定不能輕便。
7|打開瓶子
旋轉時要小心，如果軟木塞有被氣體輕微吹出的意圖，請增加握把上的壓力。
等到感覺到塞子松動，向外用力足以打開軟木塞頂部，停止旋轉，握住塞子的手，慢慢放松，讓塞子自行彈出，直到軟木塞輕輕"扭"出酒口。
這種柔和的聲音，也被稱為"女士的歎息"。
8|倒酒
下一步是将葡萄酒倒入玻璃杯中，慢慢享受氣泡。
如果你是一個渴望挑戰生活的強硬同學，那麼有一把香槟刀是向你推薦它的有力方式。
切香槟有多酷
這也是一種非常儀式性的開香槟方式。在西方，這種開刀的方式在重大慶典或婚禮上仍然很受歡迎。以前，軍用刀用于切割香槟，但後來，出于安全原因，人們模仿軍用刀來制造更安全的迷你香槟刀。
用刀打開香槟的原理其實很簡單：瓶體和瓶口各有一個焊縫，因為焊縫比較脆弱，而且香槟液壓力高，隻要焊縫處的瓶子口稍微施加力，瓶口就會沿着環縫斷裂。
使用香槟刀的預備措施，如冰，脫鋁箔，拿鐵，與您面前完全相同，但要更加小心軟木塞，因為使用香槟刀時，我們不再将軟木塞握在手中，并且更溫和的動作可以防止它在使用刀之前"飛"。
以下是下一步要執行的操作的詳細資訊：
1|找個空曠的地方。
2|如果瓶子底部有凹槽，請将拇指放在凹槽中，緊緊握住瓶子并将其向上傾斜30度。
如果瓶子底部沒有凹槽，請用手握住瓶子并将其向上傾斜45度。
3|找到接縫線的交點和瓶體的瓶頸。
因為這是它最脆弱的地方，是以這個切口是對的！
4|切斷決定性的鏡頭。
需要注意的是，我們要切而不是切，刀回瓶體水準，沿瓶頸的弧線平滑，速度均勻，向外力均勻。在此之前，您還可以比較筆畫，并熟悉瓶頸中香槟刀的滑動軌迹。
然後是完美而英俊的開場！
結果，瓶子的整個口都與蘑菇塞連接配接以斷裂。受瓶内壓力的影響，瓶口和塞子會沖出一段距離，帶出部分酒液，洗掉瓶口碎屑。
雖然這種開瓶的方式帥得沒朋友，但一般我們實在是不會拿貴酒來操作，因為不小心就成了"車禍"的一幕。
有這樣的東西不能保持穩定的瓶子...
而這種拿着瓶子，但整個瓶子都切了...
是以，早起操作最好拿一些便宜的起泡酒來練習手。
如果你已經成了老司機，香槟刀也限制不了你，畢竟用iPhone打開香槟這種熟練的駕駛方式也在那裡，而且網上有教程，随便剪出來就是帥氣的天而出。
當然，我們仍然建議你先用開香槟的方式，畢竟不僅專業，而且安全啊。