香槟好喝，被公认为是一种东西，但其高危因素这件事也是大家都认可的，毕竟塞子不好，是一大凶器！每年，都会有人因为开瓶不当而被飞塞伤害。
而事故的起因，来自于酒封的快乐泡泡。特别是香槟，瓶子可以产生多达6个大气压，当我们用力摇晃一瓶香槟时，软木塞飞出的功率足以产生6.48公斤！
如果这已经将近13斤的"重"击中了眼睛、头部等部位，肯定会造成很大的伤害，相信这次你应该明白为什么我说它也可能成为凶器。
因此，作为合格的食品，正确的开瓶方法一定要学好。第一种是最安全的开香槟方式。
如何打开一瓶香槟
1|冰镇
在打开之前，请务必彻底冰镇起泡酒。
这一步直接决定了后续开瓶过程的安全性，因为酒体内的气体在低温下会更加稳定，所以一定不能轻易忽视这一步。
2|撕开铝箔
将瓶子放在光滑的桌子上，同时注意运动的振幅，不要让瓶子身体产生剧烈的晃动。通常铝箔在瓶颈处会有一圈小孔，以方便消费者撕开。
3|干燥瓶子
找一块干布，擦干瓶体和嘴巴，以免滑倒。
4|拧下铁环
先用一只手握住软木塞，再用另一只手把铁丝拧开，一般铁环逆时针旋转六圈半即可。
5|取下铁环
小心地取下未拧开的钢丝帽（或者您可以不带它并直接进入下一步），尽量不要触摸软木塞，并在取出软木塞之前和之后用拇指握住软木塞一段时间。
6|旋转瓶体
轻轻拿起瓶子并保持水平倾斜45度，注意不要将瓶子的口指向人群。打开瓶子时必须紧紧握住软木塞，不能旋转或扭曲，因为这里需要转动的是瓶体，对于软木塞一定不能轻便。
7|打开瓶子
旋转时要小心，如果软木塞有被气体轻微吹出的意图，请增加握把上的压力。
等到感觉到塞子松动，向外用力足以打开软木塞顶部，停止旋转，握住塞子的手，慢慢放松，让塞子自行弹出，直到软木塞轻轻"扭"出酒口。
这种柔和的声音，也被称为"女士的叹息"。
8|倒酒
下一步是将葡萄酒倒入玻璃杯中，慢慢享受气泡。
如果你是一个渴望挑战生活的强硬同学，那么有一把香槟刀是向你推荐它的有力方式。
切香槟有多酷
这也是一种非常仪式性的开香槟方式。在西方，这种开刀的方式在重大庆典或婚礼上仍然很受欢迎。以前，军用刀用于切割香槟，但后来，出于安全原因，人们模仿军用刀来制造更安全的迷你香槟刀。
用刀打开香槟的原理其实很简单：瓶体和瓶口各有一个焊缝，因为焊缝比较脆弱，而且香槟液压力高，只要焊缝处的瓶子口稍微施加力，瓶口就会沿着环缝断裂。
使用香槟刀的预备措施，如冰，脱铝箔，拿铁，与您面前完全相同，但要更加小心软木塞，因为使用香槟刀时，我们不再将软木塞握在手中，并且更温和的动作可以防止它在使用刀之前"飞"。
以下是下一步要执行的操作的详细信息：
1|找个空旷的地方。
2|如果瓶子底部有凹槽，请将拇指放在凹槽中，紧紧握住瓶子并将其向上倾斜30度。
如果瓶子底部没有凹槽，请用手握住瓶子并将其向上倾斜45度。
3|找到接缝线的交点和瓶体的瓶颈。
因为这是它最脆弱的地方，所以这个切口是对的！
4|切断决定性的镜头。
需要注意的是，我们要切而不是切，刀回瓶体水平，沿瓶颈的弧线平滑，速度均匀，向外力均匀。在此之前，您还可以比较笔画，并熟悉瓶颈中香槟刀的滑动轨迹。
然后是完美而英俊的开场！
结果，瓶子的整个口都与蘑菇塞连接以断裂。受瓶内压力的影响，瓶口和塞子会冲出一段距离，带出部分酒液，洗掉瓶口碎屑。
虽然这种开瓶的方式帅得没朋友，但一般我们实在是不会拿贵酒来操作，因为不小心就成了"车祸"的一幕。
有这样的东西不能保持稳定的瓶子...
而这种拿着瓶子，但整个瓶子都切了...
因此，早起操作最好拿一些便宜的起泡酒来练习手。
如果你已经成了老司机，香槟刀也限制不了你，毕竟用iPhone打开香槟这种熟练的驾驶方式也在那里，而且网上有教程，随便剪出来就是帅气的天而出。
当然，我们仍然建议你先用开香槟的方式，毕竟不仅专业，而且安全啊。