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蘭花是一種非常有營養的蔬菜，生活經常被吃，但當我們做的時候總會遇到一個難題：無論是水還是直接油炸，蘭花都容易變黃，味道不酥脆。事實上，這一切都是因為我們沒有辦法。
今天，要和大家分享一下蘭花的正确做法，蘭花并不适合直接油炸和澆水，還需要一個非常重要的步驟，做這個，蘭花酥脆又有味道。
蘭花炸胡蘿蔔
1.首先，我們準備一朵蘭花，切掉根部，然後切成小花。蘭花因為心裡比較稠密，這裡不能直接澆水或直接油炸，需要浸泡這一步，充分去除雜質和殘留農藥，浸泡後需要加鹽來抑制細菌，加上面粉吸附上面的雜質，浸泡10分鐘後完全洗淨備用。
2. 胡蘿蔔去皮，切成菱形。
3.蒜蓉拍平切成蒜蓉;準備一個小碗，加入鹽、雞粉、芝麻油，然後倒入一些水狀的開孔中，攪拌均勻備用，提前調整碗，友善快捷出鍋，使菜更酥脆。
4.在鍋中煮沸水，加入一勺鹽以增加底部風味，倒入少許植物油以鎖住營養，幾乎所有的綠葉綠色蔬菜，水中不少鹽和植物油。水沸騰後，将蘭花倒入鍋中，迅速加熱，直到打開的鍋倒入胡蘿蔔一片水中，整個過程不應超過20秒，否則蘭花趨于發黃。
5.在鍋裡煮油，倒入大蒜，彈出茴香，放入控水的蘭花和胡蘿蔔，迅速轉火，然後倒入碗中稍微蓋過油炸即可出鍋，酥脆不變色，香味也能口感。
嗯，這香氣的營養蘭花炸胡蘿蔔都做完了，像朋友趕緊試試吧。
注意Afei，每天都有簡單實用的家常菜供您參考，我們看下一期！