大河新聞 10月14日，9月9日開始，太陽的一天。一年一度的秋季白葡萄酒釀造開始了，相應的印章開始了。在這一天，第10屆葡萄酒祖豆康封印節也即将開幕。
在葡萄酒祖先的故鄉，幾千年來一直保留着在秋天時酒崇拜祖先的酒的習俗，以感受杜康釀酒的恩澤。杜康控股傳承了祖豆康風酒的崇拜，2012年率先在俞酒中舉辦了首屆祖豆康酒封祭壇，成就了俞酒文化的典範。
那麼每年烈日下，杜康都會封印一年中的好酒，而每年的祭壇印章都是無數的視角，吸引着大衆的目光。今年葡萄酒祖豆康盛典的視角是什麼？讓我們先來看看。
觀看第一點：封印偉大的節日雲直播
受疫情影響，今年的節日延續了去年的正式創新，盛大的節日從"爺爺廟"走向了"雲"。
現場"無嘉賓，無觀衆"盛大的酒節"規格不落，影響力不落"，向省市各級上司視訊緻辭，現場簡約莊嚴的百祖儀式、全新原裝酒印章和2021年版酒祖江小印章釋出儀式等豐富形式的精彩呈現， 通過大河網、猛犸新聞網、圖檔網、鳳凰網等平台展示盛況，弘揚五千年的葡萄酒文化。
"封雲寺"是洛陽杜康控股在疫情防控的特殊背景下做出的新嘗試。2020年盛大節雲播的成功，很好地展現了直播的創新和吸引力，也為今年的盛大節直播奠定了基礎。
看第二點：杜康先莊解密
洛陽獨康仙莊村是中國葡萄酒的發源地，是中國葡萄酒文化的搖籃，葡萄酒祖土康在這裡創造了葡萄酒，創造了第一款葡萄酒。
據記載，公元770年，周平旺因為半邊的河壁被西夷蠻族主占領，不考慮飲食，卧床不起，是以他招來了世界著名的醫療，後來杜康人獻酒，平旺飯後為神靈加油，龍彥大月， 然後封杜康酒為"龔酒"，杜康村為"杜康仙莊"。
幾千年來，葡萄酒祖籍老鄉的人們憑借人才珍寶春天，傳承傳統工藝，使杜康葡萄酒不斷發展，造就了中國葡萄酒文化的豐碑，并在杜康葡萄酒産地打造了中國第一個葡萄酒文化旅遊勝地——杜康賢莊。
杜康泉、杜康玉、空桑樹...這個盛大的儀式将走進這裡，帶着千年酒的香氣，為大家揭開杜康酒千年的奧秘。
第三點：敬酒祖豆康
祭祀酒的祖先，是一年一度的祭壇節的亮點之一。
杜康是中國第一個用谷物釀造葡萄酒的人，被後來的人們尊為釀酒的祖先，也被稱為葡萄酒的祖先。
燒香禅修、崇拜酒、成香崇拜、誦經、祭祀儀式、崇拜酒祖的每一步都是杜康感的謙遜心，讓釀酒技藝代代相傳，讓工匠的靈魂永遠在心中。
看第四點：走進酒莊
杜康的工藝一直在中國白酒行業處于領先地位。
"五氣六法則"的釀酒技術是中國曆史上最早記載的釀酒技術。
杜康酒采用優質高粱、優質小麥為主要原料組成，秉承杜康酒和千年"五氣六法"，固态發酵、人工裝酒、定時酒、手工釀造、混合蒸、混合燒、量酒采摘等古老工藝，每個環節都嚴格遵循古教誨，一絲不苟，還原杜康酒原有風味， 并由陶瓷罐酒海貯藏，自然古熟，獨特科學的釀造工藝決定了獨特的杜康風格。
本次盛大的儀式，還将現場直播釀酒師們的"釀造時刻"，讓我們可以直覺地看到杜康葡萄酒是如何釀造的，杜康品質是如何創造的。
看點五：葡萄酒進入酒窖密封
封印儀式是本次封印儀式的重中之重。
作為祭壇儀式中最具儀式性的部分之一，儀式将吸引無數觀衆。葡萄酒凝聚了國王，嘉賓們登上舞台，世界封印了祭壇，這一次，時間與葡萄酒融合共生，共同成就。這封信，獨創與期待融合共生，等了五年後的這一天，與國王共出好酒。
自2012年以來，杜康推出了首屆酒祖江封印節，将古酒釀造在酒窖中，實行陶器貯存、分區酒窖。這些密封的地下生酒窖，成為杜康"最寶貴的資産"。
看第六點：探索華夏的第一個酒窖
被譽為"華夏第一酒窖"的杜康地下酒窖，一直很神秘，這個盛大的儀式将帶領您領略華夏第一酒窖的風格。
1988年，在杜康以北200米處，發現了一個新的古代釀酒遺址。經相關專家介紹，建安時期（東漢末期）的酒爐，是迄今為止發現的最完整的一個古地下酒窖。杜康的"中國第一酒窖"就是從這個酒窖裡建起來的，根據建安酒爐的原貌将複制展出。
目前，"中國第一酒窖"總面積超過16000平方米，是亞洲最大的地下酒窖，總體積超過6萬立方米，可放置8萬多個陶壇，被譽為"地下酒城"。它也是中國曆史最悠久的地下酒窖，涵蓋了曆史，古法，科學，藝術等四大價值，并被公認為"活的文化遺産"。
檢視第 7 點：新産品釋出
2017年底，曆經五年貯存，首批密封酒2012年祖團小封酒上市。6萬座祭壇"2012年酒祖江小印"，開啟了祖豆康酒高端品牌發展之路。
此後，2018年、2019年、2020年在葡萄酒祖團壇上共出版了10萬個"2013年葡萄酒祖杜康小印章"祭壇、2014年葡萄酒祖杜康小印章祭壇19萬個祭壇、2015年葡萄酒祖杜康小印章祭壇29萬個祭壇。
盛大節日上新品的釋出，成為近年來酒祖團封印祭壇的視角之一。
據悉，今年的盛大典禮上，杜康還将大力推出2016年酒祖江小封壇預售量和辛醜年特别紀念酒。這種封印新酒開啟老酒的形式，已成為祖豆康酒"封聖祭壇産品化"戰略發展之路的品牌支撐。
莊嚴的祭祀之聲即将開啟，杜康，這一古老的葡萄酒文化傳承将再次迎來高光時刻。
9月9日，我們在"雲"上見證。（宋健）