一、麻婆豆腐:
步驟:
1.準備配料:豆腐切成小塊,蔥姜蒜切碎,豆瓣醬,辣椒粉,花椒粉。
2.熱鍋加入适量油,放入豆瓣醬、蔥姜蒜炒香。
3.加入适量的辣椒粉、花椒粉炒勻。
4.加入豆腐塊煮至軟爛。
5.調入适量的鹽、醬油,炒勻。
6.最後撒上蔥花作為裝飾。
二、口水雞:
步驟:
1.準備配料:雞腿肉煮熟後切絲,蔥姜蒜切碎,花椒粉,辣椒油,花生米,花生醬。
2.将雞肉絲放入碗中,加入蔥姜蒜、花椒粉、辣椒油拌勻。
3.加入花生米、花生醬拌勻。
4.撒上蔥花作為裝飾。
三、幹煸四季豆:
步驟:
1.準備配料:四季豆切成段,蒜切碎,幹辣椒切段。
2.幹鍋燒熱,加入适量油,放入四季豆煸炒至微焦。
3.加入蒜、幹辣椒炒香。
4.調入适量鹽、醬油炒勻,直到四季豆熟透。
四、回鍋肉:
步驟:
準備配料:豬肉切成薄片,蒜姜蒜切碎,豆瓣醬,辣椒粉,花椒粉,蔥段。
1.熱鍋加入适量油,放入蒜姜蒜、豆瓣醬炒香。
2.加入豬肉片煸炒至變色。
3.加入适量的辣椒粉、花椒粉炒勻。
4.加入蔥段炒勻,最後撒上蔥花作為裝飾。
五、酸辣洋芋絲:
步驟:
1.準備配料:洋芋切成絲,蒜姜蒜切碎,辣椒油,醋,糖,鹽,醬油。
2.熱鍋加入适量油,放入蒜姜蒜炒香。
3.加入洋芋絲煸炒至變軟。
4.調入适量的辣椒油、醋、糖、鹽、醬油炒勻。
5.撒上蔥花作為裝飾。
六、水煮肉片:
步驟:
1.準備配料:豬肉切薄片,豆芽菜,蔥姜蒜切碎,豆瓣醬,辣椒粉,花椒粉。
2.熱鍋加入适量油,放入蔥姜蒜、豆瓣醬炒香。
3.加入适量的辣椒粉、花椒粉炒勻。
4.加入豬肉片煮至變色。
5.加入豆芽菜翻炒均勻,最後撒上蔥花作為裝飾。
七、酸辣湯:
步驟:
準備配料:雞胸肉切絲,黑木耳泡軟切絲,豆腐切丁,蔥姜蒜切碎,雞蛋打散。
1.熱鍋加入适量油,放入蔥姜蒜炒香。
2.加入雞胸肉絲煸炒至變色。
3.加入适量水,放入黑木耳絲、豆腐丁煮開。
4.調入适量的醋、糖、鹽、醬油、白胡椒粉。
5.慢慢将打散的雞蛋倒入鍋中,攪拌均勻,最後撒上蔥花作為裝飾。