大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。夏天的風是熱的，夏天的雨是熱的，感覺夏天的空氣都是熱的，每天坐在房間裡，都像是在蒸三溫暖，渾身不停地出汗。俗話說“應季而食更健康”，夏天就要吃一些水分多、維生素含量高、膳食纖維豐富的食物，應季的食材就非常适合吃，比如說應季的蔬菜有絲瓜、黃瓜、西葫蘆、四季豆、毛豆、秋葵、白瓜、豆角、茄子、辣椒等，很多好吃營養的應季蔬菜，夏天沒有胃口吃肉，那就多吃點蔬菜吧，不僅清熱解暑增強免疫，還可以預防便秘，越吃越健康。今天香姐整理了八道老少皆宜的做法，一起來看看有沒有你喜歡吃的吧，學會了都試着給家人安排起來，一家人安穩舒服度過炎熱的夏天。
一、絲瓜炒白玉菇
準備食材：絲瓜，白玉菇，蒜末。
做法步驟：
1、白玉菇切掉根部不要，清洗幹淨後瀝幹水分。絲瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成滾刀塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入絲瓜翻炒幾下，炒至變色炒軟後加入海鮮菇翻炒幾下。
3、海鮮菇炒至色後，加入醬油、蚝油和食鹽調味，繼續翻炒均勻，可以淋入一點清水，蓋上蓋子焖煮一分鐘。
4、時間到，打開鍋蓋快速翻炒幾下，炒熟食材即可出鍋裝盤開吃。
二、黃瓜絲拌豆芽
準備食材：黃瓜，綠豆芽，蒜末，蔥花，小米辣，辣椒面。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再加入醬油、蚝油、陳醋、白糖，攪拌均勻即可。
2、黃瓜撒上食鹽和澱粉，搓洗一下表面，再用流動的清水清洗幹淨，再刨成絲裝入碗中備用。
3、綠豆芽清洗幹淨，鍋中水燒開，放入綠豆芽焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分，再放入黃瓜絲中，倒入提前備好的醬汁，抓拌均勻即可上桌開吃。
三、椒鹽玉米粒
準備食材：玉米粒，蔥花，椒鹽，孜然，辣椒面。
做法步驟：
1、玉米粒剝好放入清水中，清洗兩遍清洗幹淨，瀝幹水分。鍋中水燒開，放入玉米粒焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分裝入碗中。
2、玉米粒加入澱粉，攪拌均勻，使每一粒玉米都裹上澱粉。鍋燒熱，倒入食用油，再倒入玉米粒翻炒均勻。
3、玉米粒炒至變色，加入椒鹽、孜然、辣椒面調味，繼續翻炒均勻。炒至入味炒熟，撒上蔥花就可以裝盤開吃了。
四、清炒秋葵
準備食材：秋葵，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、秋葵清洗幹淨，切掉蒂後斜切成片。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入秋葵焯水煮2分鐘，煮至斷生後撈起來瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入秋葵翻炒幾下，炒均勻後加入食鹽、醬油和蚝油調味，翻炒均勻入味。
3、最後再放入一點雞精，撒上小米辣翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
五、清炒蒜苔
準備食材：蒜苔，蒜末。
做法步驟：
1、蒜苔清洗幹淨，再切成小段。大蒜切成蒜末備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末翻炒出香味，再放入蒜苔翻炒幾下炒至斷生。
3、接着放入醬油、蚝油和食鹽調味，繼續翻炒幾下，蒜苔炒熟炒至入味就可以出鍋裝盤開吃了。
六、清炒豆角
準備食材：豆角，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、豆角摘好放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入豆角焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入豆角翻炒均勻。炒熟後加入食鹽、醬油和蚝油調味，翻炒幾下炒入味即可出鍋裝盤開吃。
七、南瓜苗湯
準備食材：南瓜苗，蒜末，枸杞子。
做法步驟：
1、南瓜苗撕掉老的外皮，摘成小段後放入清水中清洗幹淨。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再加入足量的清水，先開大火煮開，再放入南瓜苗煮3分鐘。
3、南瓜苗煮熟後，加入适量的食鹽和雞精調味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、白灼蘆筍
準備食材：蘆筍，蒸魚豉油。
做法步驟：
1、蘆筍削掉老的外皮，清洗幹淨。
2、鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，然後把蘆筍放進來焯水煮2分鐘，煮熟後撈起來過一遍涼白開，再瀝幹水分擺盤。
3、最後直接淋上蒸魚豉油就可以上桌開吃了。