大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。夏天飲食，主要是以清淡為主，比如說吃一些清爽的湯、蒸菜、涼拌菜等，盡量少吃油膩、辛辣、熱氣的食物，夏天氣溫高又幹燥，濕熱容易積聚在體内，如果缺乏運動、重口味飲食，就很難将濕熱排出，久而久之就會傷到我們的五髒六腑，進而影響身體健康。那麼夏天的食譜中，湯是我們餐桌上必不可少的一道菜，不管是炖湯還是生滾燙，隻要是适合夏天喝的，都建議常喝，配合運動，那麼我們的身體健康就會保持在一個平衡的狀态，喝湯可以補水潤燥增強免疫，是适合大人和小孩的食譜，好喝不上火。香姐整理了八道适合夏天的湯，一起來學習一下吧，希望你們能喜歡，學會就試着給家人安排起來，一起健康度過火辣辣的夏天。
一、絲瓜煎蛋湯
準備食材：雞蛋，絲瓜，枸杞子。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成滾刀塊。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，就可以盛出來切成小塊。枸杞子清洗幹淨瀝幹水分備用。
3、鍋中底油放入絲瓜翻炒片刻，炒出汁水後放入足量的清水，開大火煮開後放入煎蛋，蓋上鍋蓋煮2分鐘。
4、接着放入食鹽、雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
二、冬瓜肉片湯
準備食材：冬瓜，瘦肉，姜絲。
做法步驟：
1、冬瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成片。瘦肉清洗幹淨切成片，加入食鹽、胡椒粉、醬油、玉米澱粉和少量清水，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入姜絲和冬瓜翻炒一會兒，炒至變色後放入清水，先開大火煮開，再轉成中火煮6分鐘。
3、冬瓜煮好之後，加入腌制好的肉片煮2分鐘左右煮熟，再放入食鹽、雞精調味，煮入味後撒上蔥花即可出鍋開吃。
三、山藥牛肉湯
準備食材：山藥，牛肉，姜絲，蔥花。
做法步驟：
1、牛肉清洗幹淨切成片，加入姜絲、澱粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮，清洗幹淨後斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入山藥翻炒一會兒，炒至變色後加入清水，煮5分鐘左右。山藥煮熟後，放入腌制好的肉片煮3分鐘。
3、全部食材煮熟，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
四、四神排骨湯
準備食材：排骨，山藥，蓮子，茯苓，芡實，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。山藥削掉外皮，清洗幹淨後斜切成小塊。
2、蓮子、茯苓、芡實清洗幹淨，提前浸泡20分鐘。紅棗清洗幹淨，去掉紅棗核。
3、将排骨、蓮子、茯苓、芡實、姜片先放入鍋中，加入适量的清水，開大火煮開，再轉中小火煮半個小時。
4、接着再放入山藥和紅棗繼續煮半個小時，煮好了之後，加入食鹽調味，煮入味即可出鍋開吃。
五、山藥綠豆排骨湯
準備食材：排骨，山藥，蓮子，綠豆，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，清洗幹淨後冷水下鍋，加入姜片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨，然後瀝幹水分。
2、山藥削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。蓮子和綠豆清洗幹淨，提前浸泡二十分鐘。
3、将排骨、綠豆、蓮子、姜片放入鍋中，加入清水煮一個小時。時間到，再放入山藥繼續，加入食鹽調味，繼續煮半個小時。煮好就可以出鍋開吃了。
六、菠菜香菇雞蛋湯
準備食材：菠菜，香菇，胡蘿蔔，雞蛋。
做法步驟：
1、菠菜掰開放入清水中浸泡，加入食鹽，十分鐘後清洗幹淨瀝幹水分。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至變色，然後撈起來擠幹水分備用。
2、香菇清洗幹淨切成片，胡蘿蔔去皮後切成胡蘿蔔丁。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入香菇和胡蘿蔔丁翻炒幾下，炒至香菇變軟，再放入适量的清水，開大火煮開，轉中小火煮2分鐘。
4、接着放入菠菜，淋入雞蛋液，最後加入食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。
七、玉米海帶湯
準備食材：玉米，海帶，姜絲，蔥花。
做法步驟：
1、玉米清洗幹淨剁成小塊，海帶泡發後清洗幹淨，再切成小塊備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入姜絲和蔥花炒出香味，再放入海帶翻炒幾下，炒1分鐘左右。
3、再放入玉米，加入足量的清水，開大火煮開後轉中火煮十分鐘。時間到，加入适量的食鹽調味，煮入味後撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、番茄菌菇肉片湯
準備食材：番茄，菌菇，瘦肉，蔥花。
做法步驟：
1、瘦肉清洗幹淨切成片，加入食鹽、蕃薯澱粉和少許清洗，充分抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、菌菇切掉根部，清洗幹淨後瀝幹水分。番茄削掉外皮，再切成小塊裝盤備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒一會兒，炒出汁後放入菌菇翻炒均勻，再加入适量的清水，蓋上蓋子煮2分鐘。
4、接着放入食鹽調味，放入腌制好的肉片煮2分鐘左右，煮熟就可以撒上蔥花出鍋開吃了。