大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是燥熱不安的季節，每天都需要補充很多的水分，稍不注意就容易上火，損傷脾胃。每個季節都适合喝湯，夏天适合喝一些清爽湯，補充營養的同時，還能補充水分，對身體有很大的幫助，讓身體時刻保持充沛，精神飽滿度過燥熱的夏天。今天香姐整理了八道好喝的營養湯，清爽解膩又好喝，補充營養補充水分，健康度夏，大人和小孩都愛喝，學會了就試着給家裡人安排起來吧。
一、上湯南瓜苗
準備食材：南瓜苗，南瓜花，瘦肉，皮蛋，蒜末。
做法步驟：
1、南瓜苗撕掉外皮，南瓜花去掉花芯，摘成小段清洗幹淨瀝幹水分。
2、瘦肉清洗幹淨剁成肉末，皮蛋剝掉外殼後切成小塊備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入肉末和皮蛋翻炒幾下，然後加入開水，蓋上鍋蓋後開大火煮開。
4、煮至湯水濃白，再放入南瓜苗和南瓜花煮三分鐘，煮好了之後，加入适量的食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮一分鐘即可出鍋開吃。
二、絲瓜三鮮湯
準備食材：絲瓜，蝦仁，雞蛋，蟹味菇，白玉菇，嫩豆腐，姜絲。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹淨後瀝幹水分，再加入姜絲抓勻腌制十分鐘。
2、絲瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。蟹味菇和白玉菇切掉根部，掰開清洗幹淨。嫩豆腐切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至定型後盛出切成小塊備用。鍋中底油，放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入姜絲和絲瓜翻炒均勻，炒至斷生後放入菌菇翻炒幾下，炒至炒軟。
5、接着放入适量的清水，開大火煮開，再放入豆腐、蝦仁和雞蛋煮五分鐘。煮好了之後，加入食鹽和胡椒粉調味，煮入味即可出鍋開吃。
三、豆芽裙帶菜豆腐湯
準備食材：豆芽，裙帶菜，嫩豆腐，蔥花，蒜片。
做法步驟：
1、豆芽清洗幹淨瀝幹水分，裙帶菜泡發後清洗幹淨，嫩豆腐切成小塊備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片翻炒出香味，再放入裙帶菜翻炒半分鐘，然後加入适量的清水開大火煮開。
3、水燒開後放入嫩豆腐和綠豆芽煮五分鐘，煮好了之後，直接加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
四、黃豆苦瓜排骨湯
準備食材：黃豆，苦瓜，排骨，姜片，枸杞子。
做法步驟：
1、黃豆清洗幹淨，提前浸泡一個小時以上，泡發後瀝幹水分。
2、苦瓜撒上食鹽和澱粉，搓洗幹淨表面，洗淨後對半切開，挖掉裡邊的瓜瓤，再切成塊備用。
3、排骨清洗幹淨冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨，瀝幹水分備用。
4、将排骨、黃豆、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上鍋蓋炖煮一個小時。
5、接着放入苦瓜繼續煮半個小時，炖煮好了之後，加入食鹽調味就可以出鍋開吃了。
五、山藥牛肉湯
準備食材：山藥，牛肉，姜絲，蕃薯澱粉。
做法步驟：
1、牛肉清洗幹淨，逆着紋路切成片。山藥削掉外皮，清洗幹淨後斜切成片備用。
2、碗中放入一大勺蕃薯澱粉，加入一勺清水攪拌均勻化開。再倒入牛肉中，加入姜絲和食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入山藥翻炒一分鐘，再加入适量清水，開大火煮開再轉中火煮3分鐘。
4、山藥煮熟之後，轉成小火，放入牛肉片煮至熟透。最後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
六、山藥玉米排骨湯
準備食材：山藥，玉米，排骨，胡蘿蔔，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、山藥削掉外皮，清洗幹淨後切成小段。玉米清洗幹淨後剁成小塊，胡蘿蔔削掉外皮，洗淨後切成滾刀塊。
2、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來清洗幹淨，瀝幹水分放入湯鍋中。
3、再把玉米、胡蘿蔔和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子炖煮一個小時。
4、時間到，再放入山藥繼續炖煮半個小時左右。煮至山藥軟糯，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
七、番茄雞蛋湯
準備食材：番茄，雞蛋，蔥花。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入番茄，加入食鹽将番茄翻炒至出汁，然後加入清水，開大火煮開。
3、番茄完全煮出味道後，淋入一點水澱粉，再次煮開後，倒入雞蛋液，等雞蛋液稍微定型，再輕輕攪動幾下。
4、煮好就可以加入食鹽調味，撒上蔥即可出鍋開吃。
八、絲瓜肉丸湯
準備食材：絲瓜，豬肉，姜絲。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。豬肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、澱粉、食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入姜絲和絲瓜翻炒幾下，炒至絲瓜炒軟，就加入足量的清水開大火煮開。
3、水開後放入肉丸子，繼續煮三分鐘煮熟煮出味。最後再來點食鹽調味即可出鍋開吃。