大家好，這裡是邱哥說美食，夏天是一個讓人無法喜歡的季節，不僅天氣燥熱難耐，而且男女老少的食欲胃口，也容易受到天氣的影響而下降，吃什麼都提不起興趣。是以，民間流傳一句可以形容很多人心聲的俗語，“盛夏晚晴天，胃口不當時”，可見，夏天确實不怎麼讨喜。但是呢，雖然夏天的胃口差，食欲不線上，也不能吃飯，畢竟人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。是以，夏天胃口差的時候，怎麼吃，如何吃，成為很多人需要解決的問題。推薦大家夏天胃口差的時候，多吃八道蔬菜美食，不僅可以潤燥去火提食欲，而且維生素、鉀元素和蛋白質等營養物質含量高，常吃有助于增強免疫力，提升精神狀态，越吃越健康。接下來，我分享一下這八道蔬菜美食的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
一、上湯娃娃菜
食材準備：皮蛋、午餐肉、蔥蒜末、娃娃菜。
做法流程：
1.皮蛋去殼，切成小塊備用，接着把午餐肉切丁準備好，再清洗幹淨娃娃菜，切好蔥蒜末準備好。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接着倒入皮蛋和午餐肉一起煸炒，煸炒出香味後，再倒入适量的清水，大火煮開。
3.接着加入清洗好的娃娃菜煮兩分鐘左右煮熟，然後加入适量的食鹽和雞精調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、黃瓜炒肉丁
食材準備：午餐肉、黃瓜、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.用食鹽搓洗幹淨黃瓜，然後切成黃瓜丁備用，接着将午餐肉切成肉丁，再切好蒜末準備好。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入午餐肉煸炒，煸炒出香味後，再加入蒜末一起翻炒均勻，炒出蒜香味。
3.接着再倒入切好的黃瓜丁一起翻炒，加入适量的食鹽、醬油和黑胡椒粉調味提鮮，翻炒均勻，炒至黃瓜斷生後，即可出鍋開吃。
三、絲瓜炒口蘑
食材準備：絲瓜、口蘑、蒜末。
做法流程：
1.絲瓜去皮，然後和口蘑一起清洗幹淨，接着分别将絲瓜和口蘑切成小塊備用，再切好蒜末準備好。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入絲瓜翻炒幾下，再倒入口蘑一起翻炒均勻。
3.炒出香味後，再加入适量的食鹽和醬油調味，繼續翻炒均勻至斷生，再淋入少量的蚝油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、菠菜雞蛋卷
食材準備：菠菜、土雞蛋。
做法流程：
1.清洗幹淨菠菜，然後切成小段，再起鍋燒水，水燒開之後，放入菠菜焯煮三分鐘左右，去除草酸，再撈出瀝幹水分，放入大碗中備用。
2.接着另取碗打入三個土雞蛋，然後加入一丢丢食鹽，再用筷子攪拌均勻，最後倒入裝菠菜的大碗中，然後再攪拌均勻備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，倒入菠菜雞蛋液油煎，煎至微微成型後，卷成菠菜雞蛋卷，再将兩面煎熟定型，即可出鍋。
4.最後切成小塊擺盤，即可出鍋開吃。
五、莴筍炒雞蛋
食材準備：莴筍、雞蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
2.莴筍去皮，清洗幹淨，然後切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入提前切好的蒜末爆香，再倒入莴筍一起翻炒均勻。
3.加入适量的食鹽調味，繼續翻炒至斷生，接着倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻，然後淋入适量的醬油和蚝油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、清炒西蘭花
食材準備：西蘭花、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.西蘭花切成小朵，然後清洗幹淨，接着起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝幹水分備用。
2.切好蒜末和小米辣，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入西蘭花一起翻炒均勻。
3.加入适量的食鹽和雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、辣炒小南瓜
食材準備：小南瓜、蒜末、剁椒。
做法流程：
1.用食鹽搓洗幹淨小南瓜，然後去除頭尾，接着切小條備用，再切好蒜末和剁椒準備好。
2.熱鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末和剁椒爆香，再倒入南瓜條大火翻炒，加入一丢丢食鹽調味，繼續翻炒均勻。
3.炒至南瓜條斷生後，再淋入适量的醬油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、清炒西葫蘆
食材準備：西葫蘆、蒜末。
做法流程：
1.用食鹽搓洗幹淨西葫蘆，然後切成薄片備用，接着切好蒜末準備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。
2.接着倒入西葫蘆一起翻炒均勻，加入一丢丢食鹽和醬油調味，繼續大火翻炒。
3.炒至西葫蘆斷生之後，再加入一丢丢雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。